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其他茶茯砖茶要以黑毛茶为原材料，历经筛选、拼堆、渥堆、抑制定形、发花干躁等工艺流程做成的茯砖茶制成品。
在其中“发花”是茯砖茶生产加工中最重要的工艺流程，茯砖茶独有的“菌芬芳”及其其优良的健康保健作用就来自此。
人们能够 简易地将茯砖茶的成形生产加工归纳为四步：筛选拼配、加汁渥堆、汽蒸抑制和发花干躁。
1、筛选拼堆
茯茶原材料黑毛茶最先要历经筛选、拣剔，以除去残渣，挑选出合乎茯砖茶原材料规范的毛茶。
再根据拼堆确保一定的含梗量，有利于以后的成形发花。
2、加汁渥堆
向拼堆好的半成品加工黑毛茶添加茶汁，开展加汁发醇（渥堆），使茶坯含有物进一步转换，并除去青气、纯正味道。
3、汽蒸抑制
将渥堆好的茶坯放进汽蒸机身，使荼叶消化吸收蒸气，充足变软。以后立刻进到抑制定形工艺流程。
◆依据抑制定形的方式不一样，茯砖茶可分成「手筑茯砖」和「体制茯砖」。
手筑茯砖
茶坯装进砖匣后开展人工服务充压，有效操纵荼叶抑制的松紧，使其成形。成形砖用包装纸封裹，置放一段时间以制冷。
体制茯砖
茶坯装进压砖机，匀称充压成形，使其松紧度一致。撤出压砖机后静放制冷，再进一步维修茶砖以整齐。
4、发花干躁
“发花”就是指茯茶坯体在烘房内，维持在适合的环境湿度温度下长出冠突散囊菌（金花）这类益生菌粉的全过程。
是茯砖茶生产加工的独有工艺流程和重要加工工艺，金花造成得越大，荼叶的含有成份转换得就会越好，茯砖茶的质量就会越高。
因此金花的繁茂水平是评定茯砖茶质量的异型性指标值。
荼叶的水分含量、含梗量及其茶砖薄厚等；也有烘干房的空气湿度及温度是危害发花品质的关键要素。
发花干躁時间一般约为19—20天，进到烘干房后的6—12天为发花环节，前期温度操纵在25度上下，环境湿度70%下列，发花中后期温度升到28—32度，环境湿度70%上下，后5—7天为干躁环节，温度从30度慢慢升到45度，但环境湿度要慢慢减少。
茯砖茶品评
上边提及茯砖茶较大 的特性就是说，其独有发花加工工艺造成的冠突散囊菌（金花）。
因此，紧紧围绕这一特性，高品质的茯砖茶应当具备下列主要表现：
01.金花繁荣昌盛
金花的葱笼水平与品质，立即危害茯砖的质量优劣。
高品质茯砖茶需有繁荣昌盛的金花，且颗粒物圆润、颜色金黄色。
02.砖体紧松适度、整齐一致
只能砖体松紧适度的茶砖，“发花”才可以圆满，传出葱笼金花。
03.正宗“菌芬芳”
高品质的茯砖有显著“菌芬芳”，有木有金花和“菌芬芳”，都是判断真伪茯砖茶最关键的规范。
04.味道醇正
高品质的茯砖茶砖味道醇正，有“菌花味”。
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