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其他茶诸多绿茶之中，滇红茶都是很火爆的一个。滇红茶特性与众不同，而且在对身体的健康保健层面也起着十分非常好的实际效果，那麼，滇红茶是如何制做的呢？今日人们简易了解一下滇红茶的制做专业知识。
云南红茶，通称滇红，属绿茶类。由汉人茶商研制于民国时期年里。产自云南南边与南部的楚雄、保山市、凤庆、云南西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配产生，定形商品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花型。
其外观设计都有特殊规格型号，身骨重实，颜色并条，冲调后汤色红独特亮，金圈突显，香气鲜香，味道浓强，颇具刺激，叶底红匀鲜艳，加牛乳仍有较强茶气，呈深棕色、粉色或姜黄鲜艳，以浓、强、鲜为其特点。
1937年的秋天，冯绍裘和郑鹤春俩位到云南省现场观查并调研荼叶产供销状况，感觉凤庆县的凤山拥有很合适荼叶的生长发育当然标准，因此刚开始研发绿茶；根据勤奋，试制成功。荼叶索条肥实，汤色红浓光亮，叶底艳红发亮，香气浓厚，为中国别的省小枝茶种所未见。滇红茶研制出来，冯老爷子从许多人之意，命名“滇红”，“滇红”茗茶就是这样问世了。
滇红茶，属大叶种种类的工夫茶，主产区云南省的楚雄、保山市、凤庆等地，是我国工夫红茶的崭露头角。以外观设计肥大紧致，金毫显出和香高味浓的质量独树一帜，而称着于世。
滇红时间外观设计索条紧结，肥大豪壮，干茶颜色乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，味道深厚鲜香，颇具刺激。叶底红匀嫩亮，中国独具一格，系世无热烈欢迎的工夫红茶。
滇红的制做，系选用优质的云南省大叶种油茶树茶青，先经过萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程做成成饮茶；再生产加工做成滇红功夫茶，又经揉切做成滇红碎茶。所述各工序，一直以来，均以手工制作。
滇红工夫茶，以採摘一芽两三叶的芽叶做为原材料，经萎凋、揉捻、发醇、干躁而做成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发醇、干躁而做成。因采制阶段不一样，其质量具备周期性转变，一般春茶比夏、秋茶好。
春茶索条肥大，身骨重实，纯净度好，叶底嫩匀；夏茶恰逢多雨，芽叶生长发育快，节位长，虽芽毫显出，但纯净度较低，叶底稍显硬、杂；秋茶正处干凉季节，油茶树生长发育代谢作用强阳后，成茶身骨轻，纯净度低，嫩度不如春、夏茶。
滇红时间茸毫显出为其质量特性之一：其毫色分为浅黄、菊黄、金黄色等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、楚雄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄色。而同一花卉园春天采制的一般毫色偏浅，多呈浅黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈橙黄色。
滇红的冲调，一般选用85度-90度的温度，冲调后的滇红茶汤艳红光亮。等级滇红，汤色与杯子触碰处常显金圈，制冷之后出現乳凝状的冷后浑状况。
滇红工夫茶中，质量最优化的是“滇红特等礼茶”，以一芽一叶主导制做而成，成饮茶芽叶肥硕，苗锋秀美详细，金毫显出，颜色黝黑光亮，汤色红浓全透明，味道深厚鲜香，香气高醇长久，叶底红匀光亮。
高品质红碎茶外观设计颗粒物重实、匀齐、纯粹，颜色光亮，内质香气甜醇，汤色艳红，味道鲜香浓强，叶底红匀光亮。
滇红工夫茶内质香郁味浓，香气以滇西茶区域云县、凤庆、昌宁为好，特别是在是云县局部地区胜产的工夫茶，香气高长，且含有芬芳。滇南茶区工夫茶味道深厚，刺激较强，滇西茶区工夫茶味道醇正，刺激稍弱，但回味无穷鲜香。
滇红茶与小青柑中间還是有差别的，最先他们所属不一样茶系，一为绿茶类、一为黑荼类；次之，一般状况下，滇红茶关键要以散茶主导，小青柑关键要以普洱散茶主导；三、在加工工艺上，绿茶是先发酵茶，制造完毕发醇也终止了；而小青柑是后发酵茶，在贮藏的过程中将一直开展当然发醇，即便是人工服务发醇的普洱熟茶也还会发醇。
有关滇红茶制做的有关內容就给大伙儿详细介绍到这儿，滇红茶是非常好的奶茶，适当的食用是好的。自然，茶叶的种类许多 ，人们还可以依据自身的爱好挑选。可是要留意，无论喝哪些茶必须留意食用忌讳，例如空肚的状况下，及其餐后全是不适合马上喝茶的。
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