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黑茶与茯茶的区别，黑茶的种类

2020-04-28 访问量: 11 茶礼仪网

泾渭茯茶属六大茶类中的黑荼中特色食品，是后发酵茶，也是全发酵茶。本来是大西北，哈萨克斯坦，蒙古族等匈奴人地域特需货品。因在三伏天生产加工，故名伏茶，实际以下！

黑荼与茯茶的差别

在现行标准国家行业标准中，与茯茶立即有关的国家行业标准主要是《GB/T9833.3-2013紧压茶第3部分：茯砖茶》。在此项国家行业标准中要求了：“本一部分适用以黑毛茶为关键原料，历经毛茶筛选、半成品加工拼配、渥堆、饱和蒸汽压做成型、发花、干躁、制成品包裝等加工工艺做成的茯砖茶。”

黑荼的汤色艳红澄澈，如阵年白兰地，无沉淀、混浊，具有观赏性。初泡香醇带陈，刚度较差，中后期陈醇并行不悖，中后期陈韵突显，香醇如阵年白兰地。初泡通道甜、润、滑，味厚而不腻，回味无穷香甜；中后期甜纯带爽，甜而不腻；中后期使汤色变淡后，茶气仍沉甜纯，无杂味。

黑茶的种类

1、普洱散茶

普洱散茶是以黑毛茶、老青茶、坐庄茶以及它合适制毛茶为原料，历经渥堆、蒸、压等典型性加工工艺全过程生产加工而成的砖形或其他样子的荼叶。普洱散茶的大部分种类较为粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。普洱散茶有防水特性好，有利于运送和贮藏，茶气醇正，合适减肥瘦身等特性。（1）、茯砖

茯砖茶最开始是出現于1860年间，最开始被称作湖茶，另外是在三伏天生产加工因此又被称作伏茶，又由于原料是送到泾阳筑制，又被称作泾阳砖。现如今，茯砖茶关键是在湖南益阳和临湘2个茶厂开展生产加工制做。

茯砖茶的抑制主要是要历经原料解决、蒸汽沤堆、抑制定形、发花干躁、制成品包裝等工艺流程，与黑砖和瓷砖的不同点就是说薄厚。

茯砖茶具备很高作用的缘故是茯砖茶中存有于一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里边铺满星光点点一颗颗淡黄色的“金花”，“金花”对消化吸收、对生理学的调整具备非常好的功效。另外茯砖茶还具备身体务必的多种多样碳水化合物、维他命和营养元素，茯茶的原料自身具备对人轮状病毒的抑制效果，能合理地阻隔身体致癌物质亚硝基化学物质产生，所含脂肪燃烧水果酵素含水量高过别的茶系。

（2）、瓷砖

花砖茶的名字来由，一是由卷改砖形，二是瓷砖面上四边有纹路，以表与别的砖茶的差别，故称“瓷砖”。因一卷茶净重量合老秤1000两，故又称“千两茶”，规格型号为35X18X3.3厘米。花砖茶的生产制造加工工艺与黑砖茶类似，抑制瓷砖的原料绝大多数三级黑毛茶及小量降档的二级黑毛茶，总含梗量不超过15%。毛茶在入厂后应经筛选、粉碎、拼堆等工艺流程做成达标的半成品加工，随后开展蒸压、蛋糕烘焙、包裝等。

花砖茶气正宗、味道正宗、味道深厚微涩、汤色红黄、叶底老嫩均匀，反面边有纹路，瓷砖面上色泽黑褐，香气浓厚。

（3）、黑砖

黑砖茶来源于1939年，产自湖南安化白沙溪。黑砖茶由于瓷砖面上用凸字字膜，甘肃销售市场称黑砖为“鼓字知名湖南安化黑砖”，主销甘肃省、甘肃、青海省、新疆省等省份，以甘肃为集中地。

黑砖茶为长方砖形，规格型号为35X18X3.3厘米。瓷砖面上摆正、四角整平、模纹清楚。瓷砖面上色泽黑褐，内质香味正宗，味道深厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩匀，一片砖净重量2kg。

（4）、青石砖

青砖茶湖北省黑荼，具备其他一般黑荼和小青柑所沒有的当然茶韵，原产地于湖北赤壁市羊楼洞，具备200很多年的历史时间。

青砖茶以老青茶为原料，用材主要是包含洒面、二面和里茶三个一部分。历经发醇、高溫蒸压、适度储放当然发醇后生产加工做成。

青砖茶色泽青褐，香味正宗，味道尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底黯黑粗老。具备的化腻健胃消食，降血脂减肥，保暖醒神，除菌治腹泻、减少三高(血糖高、血脂高、血压高)等作用。

2、散称茶

（1）、天尖

天尖茶是用一级黑毛茶抑制而成，色泽乌润，香味芳香，汤色橙黄色，叶底黄褐。

（2）、贡尖