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其他茶爬满金花的茯茶也被称作“金花茯茶”。金花是一种对身体有利的益生菌粉体，呈橙黄色颗粒，只能在特殊的自然环境下才可以生长发育，它都是茯茶具备与众不同口味与独特作用的关键缘故。可是在人为因素的功效下，金花还可以被仿冒，让人无法鉴别。因而，要把握辨别的金花的一些方法，购买的情况下保证购到真品。那麼，怎样鉴别黑荼金花的真伪呢？下边一起来掌握看一下。
怎样鉴别黑荼金花的真伪
一吹
金花与黄曲霉虽然全是微生物菌种生态系统，但他们還是有所区别的。黄曲霉的颗粒物特细，且粘附太松，要是一吹就可以吹断。而金花则是生长发育在荼叶上，粘附紧致，不容易坠落，即便在煮茶时迅速润一遍茶，也不容易被随便洗去。
二看
黄曲霉与金花尽管在外观设计上全是橙黄色，但黄曲霉一般要以絮状的形状一片遍布在茶叶的表层或是角落里，由于发霉过的茶历经干躁存储后，黄曲霉菌感受干缩，呈深褐色或浅绿色不规律状。而金花一般是存有于茶砖的內部，表层就算有，都是花体清楚，间界清晰，呈橙黄色的圆润圆样子。
三泡
历经冲调后，发霉茶与金花茶的汤色差别比较显著。发霉茶的汤色一般呈黑棕色，混浊而又黏腻，闻着有一股明显呛人的发霉味道，冲调多次后汤色极淡，且仍然混浊，喝起來沒有茯茶的香甜口味，反倒无法入喉。并且在黄曲霉菌的聚集处，荼叶会凝固成坨，冲调时不容易散了，且非常容易碎。
而真实的金花茯茶汤色橙红晶莹剔透，宛如琥铂般洁白无瑕，汤色不浑且十分耐泡，口味也丝滑鲜美，有金花独有的香甜。冲调后，它的叶底比较详细，索条清楚，有一定的抗压强度与延展性。
真实的茯茶金花一定具有下列四大特性：
1、一定要留意它瓷砖面上颜色是不是为深褐色而且要有光泽度；
2、扒开茶砖橙黄色菌粒颗粒物大(发花繁茂)，干嗅有红花芳香；
3、泡饮时汤红而不浊，香味清而不粗，味厚不苦；
4、第一泡汤色橙黄色光亮，二、三泡汤色红黄光亮。
黑荼金花的功效
1、改进荼叶的质量
冠突散囊菌运用从荼叶中获得的营养元素开展本身新陈代谢转换，考虑本身的营养成分必须，另外造成花青素抗霉素、果胶酶、纤维素酶、胰蛋白酶等胞外酶，催化反应荼叶中化学物质的空气氧化、聚合物、溶解、转换，做到茯砖茶独有的色、香、味。
2、抗氧化性功效
冠突散囊菌消化吸收茯砖茶中的茶氨酸后代谢生产制造了多种多样微生物活性成份，具备清除氧自由基的工作能力。
3、遏制危害菌
冠突散囊菌在生长发育全过程中造成不利别的微生物菌种存有的新陈代谢物质，遏制危害菌的生长发育。
4、提升酶的活性
冠突散囊菌能提升胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性，另外能够 遏制脂肪酶的活性。
5、调整保持肠胃微生物菌种有益菌均衡
尽管冠突散囊菌的成份并未测知，但细菌壁含有的几丁质、几丁质聚糖是一类独特的膳食纤维素，能推动肠胃中的梭菌属XIVa簇产生，缓解高脂肪肥胖症。
之上內容就详细介绍到这儿。“金花”具备独特的养生保健的功效。因为“金花”即冠突散囊菌的存有，促使茯砖茶具备了有别于别的茶系的色、香、味，而且促进消化、降血脂减肥瘦身、医治心脑血管疾病等养生保健的功效更加突显。
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