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中国最好的绿茶之都匀毛尖

2020-04-29 访问量: 11 茶礼仪网

都匀毛尖是中国最好是的绿茶之一，都匀毛尖，中国十大名茶之一。1959年，由毛主席亲笔取名，别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一。

1、原产地遍布

都匀毛尖关键原产地在团山、哨脚、大槽一带，这儿峡谷波动，海拔高度公里，大峡谷溪水，树木苍郁，云雾缭绕笼罩着，冬无寒冷，夏无炎热，四季怡人，年平均温度为16C，年均值降雨量在1400多毫米。

2、采制加工工艺

都匀毛尖茶清明前后采掘，採摘规范为一芽一叶初展，长短不超过2.0公分。一般炮制1斤高級毛尖茶叶约需5.3—5.六万个芽头。

手工制做方式：採摘、茶叶杀青、揉捻和搓团提豪。

机械加工制造方式：筛选、摊放、茶叶杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。

3、质量特点

都匀毛尖茶采用本地的苔茶优良品种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩。都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶颜色绿含有黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。

4、作用功效

都匀毛尖的作用与功效十分多，由于都匀毛尖带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、生物碱、茶氨酸、糖尖、柠檬酸、芬芳化学物质和维生素D、B1、B2、C、K、P、PP等及其水溶矿物。具备能减少心率、清洁身体功能和防癌化学物质的突然变化功效。

5、冲调

都匀毛尖茶在色、香、味上，注重葱绿光亮、芳香、醇爽，因而，绿茶的冲调，看起来简易，实际上极考时间。因绿茶没经发醇，维持荼叶自身的细嫩，冲调时略微误差，易使荼叶泡老闷熟，汤色暗淡香味钝浊。除此之外，又因绿茶种类最丰富多彩，每个茶，因为样子、紧结水平和茶青老嫩水平不一样，冲调的温度，時间和方式常有差别，务必历经数次的实践活动，操控好水体，温度，茶量，茶器等，才可以泡起来一杯好茶。

6、得奖殊荣

1915年，在巴拉马iwc万国食品博览会上荣获优奖，后代称为“北有仁怀贵州茅台酒，南有都匀毛尖茶”；

1959年，毛泽东品味后审批：“茶非常好，可在山坡上多种多样些，此茶可叫毛尖茶叶”。都匀毛尖茶从而而出名并知名度暴增；

在1982年，在湖南长沙市举办的全国性茗茶评比会上，都匀毛尖茶被获评中国十大名茶；

1988年荣获第一届中国食品博览会金奖；

1993年荣获国际性延缓衰老食品博览会金奖；

2003年荣获中国国际性农业博览会知名商标；

2005年获中绿杯知名绿茶和蒙顶山杯国际性茗茶二项金奖；

2006年荣获“中杯子”高品质奖、“贵州省十大名茶”第一名、都匀市荣获“全国性三绿工程项目茶叶示范县”、“安心茶中茶协强烈推荐知名品牌”、都匀市荣获“中国茶产业发展趋势政府部门荣誉奖”、都匀市被國家纳入“114个茗茶示范性产业基地县”、华铭杯全国性知名绿茶金奖等荣誉。

2007年荣获“多彩贵州”两赛一会都匀分赛区旅游纪念品三等奖、“多彩贵州”旅游纪念品设计比赛贵州省名创入围奖；

2012年获“贵州知名绿茶奖”；都匀市得到“中国毛尖茶叶都”头衔；

2008年获“中绿杯全国性知名绿茶金、金奖”、“中绿杯全国性知名绿茶高品质奖”；