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其他茶大家都知道，都匀毛尖是贵州省三大茗茶之一，我国十大名茶之一。产自贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州，形可与苏州太湖碧螺春茶并提，质能同信阳毛尖茶匹敌。都匀毛尖归属于绿茶叶，其加工工艺大致跟别的绿茶叶同样，可是毫无疑问，都匀毛尖全是都匀毛尖，那实际一斤都匀毛尖有多少个芽头呢？实际以下！
一斤都匀毛尖有多少个芽尖
都匀毛尖茶清明前后采掘，採摘规范为一芽一叶初展，长短不超过2.0公分。一般 炮制1斤高級毛尖茶叶约需5.3—5.六万个芽头。都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。有“三绿透淡黄色”的特点，由毛主席于1959年亲笔取名。
都匀毛尖手工制做方式
1、採摘
采回的都匀毛尖芽叶务必历经用心拣剔，去除不符合规定的鱼叶、叶子及残渣等物。摊放1–2钟头，表层水蒸发整洁就可以炮制。炮制加工工艺分茶叶杀青、揉捻、搓团提毫、干躁四道工艺流程。都匀毛尖茶炮制，全靠一双方法娴熟的手在锅内炮制，一气呵成。
2、茶叶杀青
锅温120–140℃，投叶量500—700克，以抖主导，抖闷融合，选用两手煸炒的手式。保证抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，芳香表露，减少锅温进到揉捻工艺流程。
3、揉捻
揉时间、用劲重，是都匀毛尖茶揉捻的特性，是产生毛尖茶叶味浓的要素之一。锅温维持70℃上下，用单把揉的技巧，将荼叶上下推搓成条，作用力推揉，做到体细胞粉碎充足的目地，当达五成干时即转到搓团提毫工艺流程。
4、搓团提毫
锅温50–60℃，将荼叶握在掌上双手合十旋搓，揉成茶团，抖散炒于，不断多次至七成水分含量，改成两手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒融合，搓至白毫坚起，荼叶约八成至九成干时，减少锅温(50℃下列)，将荼叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻便煸炒姿势，使荼叶内外水分含量一致，提高香味。
都匀毛尖机械加工制造方式
1、筛选
将採摘的鲜叶按不一样的种类、不一样级别、不一样的採摘時间开展归类分等，去除脏东西，各自摊放。
2、摊放
将挑选后的都匀毛尖鲜叶，先后摊在自然通风、清洁的竹制品簸箕篮上，薄厚宜（5～10）cm，降水叶或水分含量高的鲜叶宜薄摊，大晴天叶或下午、中午选用的鲜叶宜厚摊，每过1h上下轻翻一次，房间内温度在25℃下列，防自然光直射。摊放時间依据鲜叶级別操纵在（2～6）h为宜，摊放待青气流失，叶变质软，鲜叶失水流量10%上下时便能付制，当日的鲜叶理应天制做结束。
3、茶叶杀青
机械设备茶叶杀青宜选用适制知名绿茶叶的滚桶杀青机，应用时，引燃灶火后即需开机运行，使转筒匀称遇热，待筒内有小量火花颤动就可以。启动输送皮带送叶，依据温度标示开展投叶，不一样级别的鲜叶或水分含量不一样的鲜叶规定温度不一，进叶口温度宜操纵在（120～130）℃，可根据杀青机输送皮带上的匀叶器来操纵投叶量，从鲜叶资金投入至出叶约1.5～2min。茶叶杀青叶水分含量操纵在60%上下，茶叶杀青适当的标示是茶叶的颜色暗绿，手捏叶质绵软，略微黏性，握紧结团，略微延展性，青气消退，有点茶韵。
4、揉捻
机械设备揉捻宜应用适制知名绿茶叶的揉捻机，茶叶杀青叶适度摊凉，宜冷揉。投叶量视原材料的嫩度及型号而定。揉捻時间高端茶操纵在（10～15）min，中低端茶操纵在（20～25）min。依据叶质老嫩适度充压，应做到揉捻叶表层粘有茶汁，用手握着后有粘湿的觉得。
5、解块
机械设备解块宜应用适制知名绿茶叶的荼叶解块机，将揉捻成坨的叶团散伙。
6、理条
工业设备宜应用适制知名条型绿茶叶的理条机，理条時间不适合太长，温度操纵在（90～100）℃，投叶量不适合过多，以投叶量（0.5～0.75）kg、時间为5min上下为宜。
7、初烘
工业设备宜应用适制知名绿茶叶的网积放式或链平板式连续烘干机，依据荼叶质量，初烘温度进气口宜操纵在（120～130）℃，時间（10～15）min，水分含量在（15～20）%为宜。
8、摊凉
将初烘后的荼叶，放置房间内立即充足摊凉4h之上。
9、复烘
复烘仍在烘干设备中开展，温度以（90～100）℃为宜，水分含量在6%下列。
都匀毛尖的价钱
都匀毛尖茶叶的价格，若依据都匀毛尖荼叶採摘时节，可明晰前、雨前、骨玉后等；而依据等级来区划，又可分佳品、特等、一级和二级这些，但等级这东西，每一品牌商家的定义又各有不同，因此针对都匀毛尖价钱也没法几率。简易来讲，明前都匀毛尖茶叶的价格，一般得上1000元一斤，乃至能够做到几万元一斤；雨前都匀毛尖茶叶的价格一般一斤200元到一千元不一；而骨玉以后採摘的都匀毛尖就相对性较为划算了，一般两三百元内能够购到。此外，还得考虑到是手工制做的都匀毛尖，還是机械设备制做的都匀毛尖，手工制做的都匀毛尖口味更强，价钱也相对性价格昂贵些。
综上所述个人所得，都匀毛尖的质量往往那么高，採摘以及制做肯定是一个挺大的决策要素，因而，都匀毛尖不容置疑是十分最该品评的喔！
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
