绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶信阳毛尖被称作“绿茶叶之王”。2012年，中国全球茶叶展览会（郑州市），信阳毛尖一举斩获“茶王”头衔。炒青绿茶的关键种类，有眉茶、珠茶、西湖龙井茶、老竹大气、碧螺春茶、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。因此炒青绿茶茶王指的是信阳毛尖。
炒青绿茶茶王——信阳毛尖
研制历史时间
唐朝时期，荼叶生产制造发展趋势刚开始进到强盛阶段，信阳市已变成知名的“淮南市茶叶产地”，生产荼叶质量上品，列入供品。事实上信阳毛尖的、研制時间在唐代之前。
质量
信阳毛尖的色、香、味、形均有与众不同个性化，其色调鲜润、整洁，没有残渣，香味优雅、清爽，味儿鲜香、香醇、回甜，从外观设计上看则调匀、嫩绿有光泽度、白毫显著。外观设计细、圆、光、直、多白毫，颜色翠绿色，冲后香高长久，味道淳厚，回甜生津止渴，茶汤颜色光亮清亮。
高品质信阳毛尖茶汤颜色葱绿、黄绿色或光亮，味儿芳香香气扑鼻，伪劣信阳毛尖则汤色墨绿色或变黄、浑浊偏暗，不抗冲调、沒有茶香气。
原产地
河南知名土特产之一。关键原产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。茗茶种植区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，别名“五云两潭一寨”。
採摘规范
摘茶期分三季：骨玉前后左右采新茶，芒种前后左右采夏茶，寒露前后左右采秋茶。骨玉前后左右只采小量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视作佳品。
特等毛尖一芽一叶初展的占比点85%之上；一级毛尖以一芽一叶主导，一切正常芽叶占80%之上；二三级毛尖以一芽二叶主导，一切正常芽叶占70%上下；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶主导，一切正常芽叶占35%之上；规定不采蒂梗，不采鲜叶。八十年代中后期，新进行的全优佳品茶，採摘也是注重，只采芽苞。
信阳毛尖对盛放鲜叶的器皿也很留意，用透气性的光洁竹筐，不挤不压，并规定立即送到阴凉的房间内摊放2-4钟头，趁鲜分次、等级分类炮制，当日鲜叶当日炒完。
生产加工步骤：
当代机械设备加工工艺：筛选、摊放、茶叶杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。
传统式手工制作加工工艺：筛选、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶梳理、再复烘。
作用
具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等多种多样作用。具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止主动脉粥样硬化及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等多种多样作用。具备诊疗作用。常饮毛尖茶，能减少心率。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
信阳毛尖上火吗?有什么功效?
胃不好的人喝信阳毛尖适合吗?
信阳毛尖茶叶茶型和种类的介绍
信阳毛尖茶叶专卖店：都卖什么种类的信阳毛尖
