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其他茶六安瓜片是绿茶嘛？是的，六安瓜片是绿茶，并且是我国十大名茶之一。六安瓜片在1915年巴拉马万国博览会、1959年我国“十大名茶”评比会和1998年《解放日报》中得到了我国十大名茶。
六安瓜片是特殊绿茶
六安瓜片，为绿茶特殊茶系。“具备悠久的历史积淀和丰富的文化底蕴。在全球全部荼叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的荼叶，由片式生叶做成。去芽不但维持片式型体，且无草青味；梗在制作过程中已木制化，去除后，可保证茶味浓而不苦，香而不苦。六安瓜片每到骨玉前后左右十天以内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不追求“嫩”。
六安瓜片的制作工艺是以绿茶的制作工艺为基本的
采摘：一般在骨玉前后左右采掘，至小满节气前完毕，采摘规范以一芽二三叶主导，人民群众习惯性称作“开面”采摘。
扳片：鲜叶采回要立即扳片。分叶子(或称小块)、老片(或称大面积)和茶叶梗(或称针把子)三类。
生锅与熟锅：炒茶锅规格约70公分，呈三十度歪斜，两锅邻近，一生一熟，生锅溫度100°C上下，熟锅略低。投叶量100g，嫩片酌减，黄叶稍增。鲜叶入锅后用竹丝帚或节花帚煸炒1-2分钟，关键起茶叶杀青功效。炒至叶子变松时，将生锅叶扫入熟锅，梳理条型，边炒边拍，使叶片慢慢变成块状，用劲尺寸视鲜叶嫩度不一样而异，叶子要提炒轻翻，帚把释放压力，以固色保形。炒黄叶则帚把要带紧，以轻轻拍打一片。炒至叶片基础定形，含水量30%上下时就可以起锅，及时上炕。
毛火：用烘笼碳火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶溫度100℃上下，烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后，将叶子、老片搅拌。
文火：最迟在毛火后一天开展，每笼投叶2.5~3公斤，火温不适合太高，烘至贴近足干就可以。
老火：又叫拉老火，是最后一次蛋糕烘焙，对产生独特的色、香、味、形危害巨大。老火规定火温高，火情猛。木碳窑先齐整挤紧，烧旺烧匀，火苗四射。每笼投叶3~4KG，由二人抬烘笼在碳火上蛋糕烘焙2~三秒钟，即抬下翻茶，先后抬上抬下，边烘边翻。为灵活运用碳火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶子绿中带霜时就可以下烘，趁着热装进铁筒，层次踩紧，盖章后用焊锡丝密封储藏。
绿茶的生产加工，简易分成茶叶杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在茶叶杀青。鲜叶根据茶叶杀青，酶的活性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。
总而言之，六安瓜片是绿茶，仅仅 制作工艺比一般的绿茶的制作工艺差别要大一点。特殊绿茶拥有非常的制作工艺，但是无论怎样制做，基本原理是一样的。
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