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六安瓜片冲泡温度

2020-04-29 访问量: 11 茶礼仪网

大家都知道，对不一样的茶规定用不一样的水温，应依据茶种类和级別而定.可是留意这一点，用很烫的水来冲泡。一般说来，一些嫩度很高的绿茶叶，如西湖龙井茶，运用80℃～85℃的沸水冲泡，使茶叶茶绿翠光亮，香味正宗、滋味醇厚，实际以下！

六安瓜片不能用98度的开水冲泡，一般以80度（这一般就是指将水烧开以后，再制冷至所规定的溫度；如果是无菌检测凉水，则要是烧到需要的溫度就可以）上下为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，那样泡起来的茶汤一定葱绿光亮，滋味鲜香，茶叶维他命C也较少毁坏。而在高溫下，茶汤非常容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡因非常容易浸取)，维C很多毁坏。如同平常说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。

六安瓜片冲泡频次

不管什么茶，第一次冲泡，浸取的量占可溶解物总产量的50％～55％；第二次冲泡一般约占30％；第三次为10％上下；第四次只有1％3％了。从其营养元素茶叶中的维他命和碳水化合物看，第一次冲泡就会有80％的量被浸取，第二次冲泡时约15％，第三次冲泡后，基础所有浸取。茶香味和滋味，一煮茶香味浓厚，滋味鲜香；二煮茶虽浓厚，但味鲜香比不上前；三煮茶香味和滋味已淡乏；若再经过冲泡则无滋味。

六安瓜片冲泡方式

1、赏茶

六安瓜片茶叶片式没有梗芽，颜色宝绿，茶汤颜色清亮绿亮、香味幽雅、回味无穷绵长等与众不同的质量，冲泡以前能够先细细地欣赏六安瓜片的形、色、味，领略到一下茗茶的韵味。

2、水温

六安瓜片需分2次冲泡，茶温在80℃上下，先用少量水温润茶叶，轻拂杯子或茶具，使茶叶的香味充足释放出去。六安瓜片切勿用烧开的开水冲泡，水温过过高使六安瓜片茶叶损伤，茶汤变黄，味儿也跟随变苦味，滋味也也不醇厚了。待茶汤湿热的情况下便能够食用了，要想品味六安瓜片的醇厚滋味，在食用时要口子品啜，迟缓咽下。

3、慢品

六安瓜片头道茶应用心去感受其鲜香与茶韵，茶汤剩下三分之一水流量时应续水，二开茶是最浓厚的，饮后回甜生津止渴，齿颊留香，心身舒适。饮至三开，一般茶气已淡，斟茶再饮就看起来欠缺无气味了。

六安瓜片喝法

1、上投法

选用上投法冲泡六安瓜片时，要先加水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶渐渐地伸展，香气飞出。

2、下投法

选用下投法冲泡六安瓜片时，先要把茶叶放进玻璃茶杯中，随后倒进沸水，使茶叶滚翻，茶叶茶吸湿馨香。