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碧螺春泡后同铁观音

2020-04-29 访问量: 11 茶礼仪网

大家都知道，碧螺春茶与铁观音茶全是中国历史茗茶，且一直以来全是以口感好而出名的，可是许多的人说碧螺春茶泡后与铁观音茶类似，可是彼此之间是存有一定差别的，有关的详细介绍以下！

碧螺春茶介绍

碧螺春是中华传统茗茶，我国十大名茶之一，归属于绿茶叶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，因此别称"洞庭碧螺春"。

唐代时就被列入供品，古大家别称碧螺春为"功夫茶"、"新血茶"。高級的碧螺春，茶芽之鲜嫩0.5公斤干茶必须茶芽6-8万个。炒出后的干茶索条紧结，白毫显出，颜色银绿，翠碧诱惑，打卷成螺，产自春天，故称"碧螺春"。此茶冲泡后杯里蓝天滚翻，芳香袭入，是我国的茗茶。关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、风干。

铁观音茶介绍

铁观音归属于青茶类，是我国十大名茶之一。原产地于福建省晋江市安溪西坪镇，发觉于1723-1735年。"铁观音"既是茶名，也是油茶树种类名，铁观音茶接近绿茶和红茶中间，归属于半发酵茶类，铁观音独具一格"观世音韵"，芳香韵雅，冲泡后有纯天然的花香，味道纯浓,香味浓香长久，有"七泡有飘香之誉"。除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。

铁观音带有较高的碳水化合物、维他命、矿物、茶氨酸和生物碱，有多种营养和药力成份，具备保健养生的作用。于民国八年自福建安溪引入木栅区试种，分"红心图片铁观音"及"青心铁观音"二种，关键种植区在文山期树属横张型，枝条又粗又硬，叶较稀疏，芽少叶厚，生产量不高，但制包种茶质量高，分娩期较青心乌龙茶晚。其树型稍，叶呈椭圆型，叶厚肉软。叶子平整进行。

碧螺春茶的冲泡方法

1、用品

全透明玻璃茶杯主导，次之用白釉盖碗（玻璃茶杯较为合适于冲泡茗茶，如杭州西湖龙、井、碧螺春、君山银针等，可观查到茶在水中慢慢屈伸、摆动、变幻莫测。非常是一些毫针类，冲泡后芽尖奔向河面，悬在空中竖起，随后垂垂下移，如春笋出土文物似金枪众多）。此外，可以提前准备公道杯、赏茶台或茶荷、茶巾、汤匙、奉茶台、水盂、过滤网、电水壶及风炉（加热炉或酒精炉皆可）等。

2、自来水

山顶的山泉水最好是，次之就是说河水等，纯天然的山泉水能够让汤色的味儿更为的好。

3、水温

高級碧螺春用80°c上下的水温，一般就是指讲水烧开后再制冷至该溫度；若是解决过的无菌检测凉水，只需烧到所需溫度就可以。荼叶愈葱绿，水温愈低。水温过高，易烫熟荼叶，汤色变黄，味道较苦；水温过低，则香气低淡。对于中低端碧螺春，则要用100C的开水冲泡。如水温低，则渗入渗出性差，茶气较稀。

碧螺春如何泡

1、温杯

取热水壶，往全透明玻璃茶杯中冲人约占杯容积1/3的煮热开展烫杯，烫杯的功效是能够温杯和进一步洁杯。

2、冷水

冲泡碧螺春只有用80℃上下的沸水，在蒸熏了杯子以后，人们无需盖上茶壶茶壶盖，只是敞着茶壶，让茶壶中的沸水伴随着水蒸气的挥发而当然减温。

3、赏茶

“碧螺现身”即请大伙儿传着赏析干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、浓醇、醇美”，赏茶是赏析它的第一绝：“形美”。生产制造一斤特等碧螺春约需採摘七万个嫩叶，你看看它索条苗条、打卷成螺、满身穿毫、银白色隐翠，多像民间传说中娇巧讨人喜欢且娇羞的田螺姑娘。

4、灌水