绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山。该区濒临南海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔600-1000米以上的山区，市面上大部分茶叶产自非凤凰山茶区的移植茶区。它那雅致的冲泡方法你知道多少呢?
白鹤沐浴(洗杯)
冲泡凤凰单丛的时候，茶艺师常常会当着客人的面将杯具清洗一遍，这就是传说中的“洗茶”;只不过当时人们为了追求雅致，给它取了个名字叫“白鹤沐浴”罢了。所以，以后茶友们可别再认为是白鹤洗澡啦!
乌龙入宫(投茶)
人们常把泡茶用的紫砂壶比作一座宫殿，而凤凰单丛茶属于乌龙茶，投放茶叶时就犹如乌龙入宫。
悬壶高冲(注水)
投放茶叶后就该注水啦!提起随手泡，快速向壶口冲入沸水，使茶叶旋转，这就是“悬壶高冲”。
春风拂面(刮沫)
春风拂面强调的是在刮沫时用壶盖轻轻刮去泡沫，动作要犹如春风拂面一般轻柔。
关公巡城(分茶)
“巡”是指来回或循环斟分茶汤。 “关公巡城”寓意在于：分茶时，泡茶人要平均分配茶汤，来回或循环斟茶使茶汤浓淡均匀。
韩信点兵(点茶)
在分茶时，如果壶中还有剩余茶水，应往各杯中点尽，这就是“点茶”。这里用“韩信点兵”来形容，真真是领悟到了“点”的真谛。
赏色嗅香(赏茶)
“赏色嗅香” 是说客人在喝茶时只有先观其汤色再闻其香，才能达到“赏茶”的终极目的。
品啜甘霖(品茶)
“甘霖”是久旱之后下得甘甜的雨水，前人用“品啜甘霖”是为了告诉我们，茶水很珍贵的，喝茶时不要一口喝完，应分三口来细细品尝，才能感受到茶的美好滋味。
茶友们，了解了这些雅称，再也不用担心别人说你不懂怎么泡凤凰单丛了!
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