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都匀毛尖如何鉴别（看这5点！）

2020-06-05 访问量: 11 茶礼仪网

都匀毛尖怎么分辨好坏？

1、看外观

都匀毛尖新茶外形紧细卷曲，色泽绿润，白毫显露，干闻清香，有些机械加工和半机械加工的略带生味，生嚼鲜苦。

2、看茶汤

都匀毛尖新茶汤色鲜绿显黄，汤色明亮有光泽。

3、闻香气

都匀毛尖新茶香气鲜爽，香高而持久，常带花香、嫩香、嫩栗香或栗香等特殊香气，茶冷留香，久闻有心旷神怡之感。

4、品滋味

都匀毛尖新茶滋味新鲜而浓爽，生津回甘快，利尿作用明显，提神效果快。

5、看叶底

都匀毛尖新茶叶底鲜活、绿亮有光泽，芽叶舒展自然。

鉴别都匀毛尖茶是否新茶

看外观

都匀毛尖新茶外形紧细卷曲，色泽绿润，白毫显露，干闻清香，有些机械加工和半机械加工的略带生味，生嚼鲜苦。而都匀毛尖陈茶色泽枯黄或枯暗，色暗无光泽，毫毛脱落飞扬，毫毛偏黄，干闻香气低闷，有陈气。

看茶汤

都匀毛尖新茶汤色鲜绿显黄，汤色明亮有光泽。而都匀毛尖陈茶汤色较深，多为深黄、老黄或黄褐色，汤色乏陈无光泽。

闻香气

都匀毛尖新茶香气鲜爽，香高而持久，常带花香、嫩香、嫩栗香或栗香等特殊香气，茶冷留香，久闻有心旷神怡之感。而都匀毛尖陈茶香气低闷，无特殊香，常带陈气。

品滋味

都匀毛尖新茶滋味新鲜而浓爽，生津回甘快，利尿作用明显，提神效果快。而都匀毛尖陈茶滋味醇和，欠鲜爽，带陈味、易酸味或其他怪味。

看叶底

都匀毛尖新茶叶底鲜活、绿亮有光泽，芽叶舒展自然。而都匀毛尖陈茶叶底枯且暗，多为老黄、枯黄或带褐色，深暗无光泽，芽叶成条舒展缓慢。

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