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信阳毛尖的冲泡方法，要点步骤！

2020-06-05 访问量: 11 茶礼仪网

信阳毛尖的冲泡步骤

备器：玻璃杯，茶荷，茶叶罐，茶道组，茶盘，随手泡。绿茶多用玻璃杯冲泡，可观看茶叶在水中舒展、游动，爱茶之人将之赞为“绿茶舞”。赏茶：光山茶久负盛名。茶圣陆羽在《茶经》中有云：“淮南茶，光州上”。苏东坡盛赞：“淮南茶，信阳第一”。光山信阳毛尖，源自信阳毛尖起源地光山，细圆挺秀、翠绿光润，白毫满披。温杯：温杯是为了提高杯体的温度，更好的舒展茶性。茶是圣洁之物，泡茶之人要有一颗圣洁之心，好茶独得天地之精华，洗尽凡间之尘埃。投茶：冲泡信阳毛尖的茶水比为1:50，一般我们投4g茶，用茶匙将茶荷中的干茶轻轻拨入玻璃杯中。醒茶：向杯中注入适量少许的开水，温润茶芽，“头道水，二道茶”，为了唤醒茶叶，要把第一道茶倒掉。闻香：信阳毛尖深受品茶者的喜爱，俗称之为鸭雀嘴、板栗香、绿豆汤。冲泡：温润茶芽之后，悬壶沿杯壁逆时针方向注水，泡茶之水不可直接与茶接触，以免烫伤茶芽。奉茶：手捧香茗，敬奉嘉宾。品茶：即三品，眼品、鼻品、口品，眼品观之汤色青绿明亮，鼻品闻之香气馥郁芬芳，口品滋味鲜醇浓郁，回味悠长。

信阳毛尖的冲泡要点

泡茶八要素（外因）：台要简，器要洁，身要正，心要净，气要和，水要轻，手要稳，声要低。
泡茶八大因素（内因）：环境、人、茶、茶具、水、茶水比、水温、泡茶技术。
冲泡信阳毛尖适宜水温为80-85℃，信阳毛尖一般冲泡4道为宜。

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