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黑茶冲泡时间之怎么正确冲泡黑茶

2020-06-08 访问量: 11 茶礼仪网

黑茶属于后发酵茶,是中国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主。其滋味醇和,陈茶润滑、回甘。既可以泡饮也可以煮饮,相对于煮饮来说,泡饮对于冲泡时间的要求更加的严格,具体如下!

黑茶冲泡时间

冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮安化黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5-7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。

冲泡时最好先倒入少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至三分之一茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

黑茶怎么冲泡

1、准备茶具

茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。

2、取茶

茶的用量一般为茶壶的2/5左右,紧压茶用黑茶刀撬取,有的黑茶分为面茶和底茶,取茶时面茶和底茶都要适量撬取。

3、润茶

用沸水快速润茶一至两遍。

4、冲泡

浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长;第二泡后,茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶,则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长;相反,如喜爱较清淡的,则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。

5、出汤

将茶汤倒入公道杯,以均匀茶汤。

6、品茶

将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中,即可饮用。

注意事项

1、不能泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水,一般需要5-8克左右的茶叶,绿茶3-5克。有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。

2、泡茶时间过长

茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳,有些只需几秒或10几秒就可出水,不宜久泡。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。

3、不能用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少。浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

总的来说,黑茶属于发酵茶,一般来说,最适合的方式是煮饮,煮饮可以让黑茶的功效得到无限放大,但是对于泡饮来说,对于冲泡时间的要求更加严格!


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