用心擦亮五指山红茶品牌-茶礼仪网

　　五指山市农业品牌推广系列报道

　　五指山红茶，作为五指山市知名特色品牌农产品，凝聚着政府、茶叶协会、茶企以及茶农等多方面付出的心血，经过多年的培育，2015年，五指山红茶获得国家农业部农产品地理标志产品登记。

　　近年来，五指山从种植、加工、销售等环节用心呵护五指山红茶品牌。“五指山红茶是小众茶，与铁观音、普洱等茶叶相比，种植面积和产量都偏小。我们必须要走高端精品路线，目前五指山红茶还处于卖原料阶段，产品附加值还不高，品牌效应还没有凸显出来。”五指山市茶叶协会会长、五指山椰仙生物科技有限公司总经理郑丽娟认为，五指山红茶企业应该抱团发展，从茶文化、茶叶包装、营销等多方面入手，共同为提高五指山红茶的品质、品牌知名度而努力。

　　遵循标准规范发展争取用工匠精神树百年品牌

　　由于五指山市地处海南岛生态核心区，可用来种茶的土地非常有限，目前五指山红茶种植面积约7000亩，可采茶面积约3700亩。因为五指山茶园较为分散，茶叶加工企业有十余家，大家按照各自摸索出来的经验来制作茶叶，在五指山水满乡，还有一些茶农自己手工制作茶叶，导致五指山红茶品质参差不齐。

　　正宗的五指山红茶品质上乘，加上近几年的宣传和营销推广，其知名度大大提高，有一定的价格优势。但一些不良商家借机打起了五指山红茶的主意，以次充好。

　　“在一次大型农副产品展销会上，我们就在展览馆内发现假冒的五指山红茶，当场将商家揭穿后他们才把红茶撤下。”五指山市旅游商务局一名工作人员说。

　　“我们只能保证自己企业生产的茶叶品质，外面那些假冒的五指山红茶，我们也没有办法去清理。”海南品香园实业有限公司五指山生态茶厂负责人张忠东表示，希望相关部门能加大执法力度，对假冒五指山红茶销售行为进行查处，净化市场，维护五指山红茶品牌。

　　根据要求，五指山红茶农产品地理标志保护的地域涵盖整个五指山市，五指山市位于海南岛中南部五指山腹地，境内通什镇、南圣镇、毛阳镇、番阳镇、毛道乡、水满乡、畅好乡7个乡镇，畅好农场和海胶集团畅好橡胶站均生产五指山红茶，地域保护面积113080.95公顷。

　　五指山红茶品质特性特征分为外在品质特性和内在品质特性，外在品质特性表现为外形条索紧结肥硕、棕褐油润；汤色红琥珀色、明亮；奶蜜香、甜醇爽滑；叶底肥软红亮，其典型品质特征为“琥珀汤、奶蜜香”。内在品质特性表现为富含茶多酚、茶黄素、多种游离氨基酸和矿物质等营养元素。

　　没有规矩，不成方圆。五指山红茶生产地域、种植规程以及加工工艺等方面都应该遵循一定标准，这样才有利于品牌的建设和维护。今年2月，五指山市质量技术监督局发布了《海南大叶种茶树栽培技术规程》，从茶园选址、茶树种苗选择、茶园日常管理等方面都做出明确规定，为五指山红茶种植标准化提供了参考。

　　作为五指山市茶叶协会的会长，郑丽娟经常向会员企业、合作种植户做说服工作：“做茶园是需要几代人努力的，不能急功近利，五指山茶叶要有国际范儿，追求做到最精致，用工匠精神树百年品牌。”

　　多方发力抱团突围从茶叶品质到品牌营销均有成效

　　为促进茶企加强合作，有序竞争，推动品牌建设，实现信息共享、资源共用、市场共赢，拓宽茶叶产业发展空间，助推五指山茶产业发展，2015年3月，五指山市茶叶协会成立。在协会以及各方的努力下，“五指山红茶”已经被国家农业部认定为2015年第三批农产品地理标志登记产品，五指山茶叶产业迎来新的发展机遇。

　　茶叶品质有了保障，好的包装就能进一步提升茶叶的档次和附加值。经过多年培育，五指山市出现了“椰仙”“峡谷红”“山茶谷”“苗绿香”“水满香”“竹满红”“印象水满”“水满润红”“品香园”等多个茶叶品牌，他们的包装也各有特色。

　　前几年，五指山什再种养农民专业合作社加工出来的茶叶都是散装销售，今年，该合作社注册了“什再滨”茶叶商标，并设计了包装，茶叶档次明显提高。“散装茶叶一般通过熟人销售，量不大还比较好办，随着茶园规模扩大，茶叶产量也在不断增加，销售面临压力。”合作社负责人王干财说，做好茶叶包装，不仅可以进入超市和门店，还能卖上好价钱。

　　五指山水满天香茶业有限公司在注重茶叶品质的同时，格外重视茶叶包装。“我们的茶叶包装多样，不少包装款式既精美又大气。”公司负责人郭琳表示，公司还在不断创新，设计一些新包装，增添黎苗文化元素，让茶叶更具文化内涵。

　　在五指山市政府和五指山市茶叶协会的引导下，五指山市部分茶企积极走出去参与各种营销活动，推介五指山红茶，取得了较好效果。

　　在五指山市历届旅游地产暨城市形象营销中，五指山红茶都作为特色旅游商品或农副产品参加展览和推介，加深当地市民对五指山红茶的了解和认识，提高了五指山红茶的品牌知名度和影响力。

　　海南省冬交会、海博会以及岛外的一些茶叶行业博览会，都能看到五指山红茶的身影，而且受到消费者的青睐。

　　博鳌亚洲论坛2017年年会召开期间，五指山红茶作为大会嘉宾指定饮品，多家茶企联合开展营销。

　　“在博鳌亚洲论坛年会期间，能为各国政要及与会嘉宾提供茶叶，实在是太荣幸了。”五指山妙自然茶业有限公司负责人徐雪燕自豪地说，五指山红茶除了现场冲泡给与会嘉宾饮用，还作为礼品相送。现场除了有五指山市各茶企红茶产品展示，还有五指山红茶茶艺表演、五指山红茶论坛，与会嘉宾可现场品茶、赏茶艺表演。

　　近年来，五指山红茶的销售渠道也在不断拓展，椰仙、苗绿香以及水满印象等茶叶品牌都在五指山等地开设了自己的门店，市民游客除了可以购买茶叶，还可以现场品茶。部分茶叶企业充分利用互联网，在京东、淘宝等销售平台开网店，线上线下互动。

　　指山红茶的身影，而且受到消费者的青睐。

　　博鳌亚洲论坛2017年年会召开期间，五指山红茶作为大会嘉宾指定饮品，多家茶企联合开展营销。

　　茶旅融合相得益彰促农增收、延伸产业链

　　旅游业是五指山市的支柱产业。据不完全统计，2016年五指山全市接待人数160.66万人次，旅游总收入达2.53亿元。

　　目前，五指山红茶已经成为五指山市最具特色的旅游产品之一，深受游客喜爱。近年来，五指山市一些茶叶生产企业瞄准旅游市场商机，走茶旅融合发展道路，并取得一定成效。

　　据了解，五指山有部分茶园不仅可供游客观光，还可让游客体验采茶、制茶。五指山椰仙水满茶香观光园内，成排的茶树沿山坡等高线绕山而上，占地300多亩的茶园十分壮观，茶树刚长出的嫩茶格外新鲜翠绿，茶叶清香扑鼻，采茶姑娘戴着斗笠，偶尔还会唱起采茶山歌。

　　游客除了一览茶园风光，还可以跟采茶姑娘学采茶，上午采好茶青后，在茶园附近农家乐吃地道农家菜，然后到茶园内的茶叶加工厂制作茶叶。经过摇青、杀青、烘烤等一系列工序，茶叶就可以打包带走了。“如果制作绿茶，游客当天采的茶叶就能制作成成品茶带走，如果制作红茶，还需要经过发酵，当天不能带走。”郑丽娟说。

　　现在郑丽娟正谋划着打造一个可以媲美台湾阿里山的茶文化园，让丰富的旅游资源与茶文化形成良性互动，给附近的黎族、苗族群众提供多种就业岗位和销售农产品的机会。

　　在海南国际旅游岛建设大背景下，五指山妙自然茶业有限公司积极推进茶旅产业融合。在已经基本建成200亩五指山茶文化生态产业园的同时，将启动建设集现代茶叶生产、山地休闲度假、乡村文化体验和乡村养生度假等多功能于一体的雨林茶乡茶文化特色村落。

　　“游客来到我们基地，除了可以采茶、品茶，还可以吃独具特色的茶餐，大部分食材都是就地取材。”徐雪燕说。

　　“现在五指山市不断延伸茶叶产业链，茶产业已经与旅游、扶贫、电商等结合起来。”五指山市旅游商务局相关负责人表示，五指山红茶是五指山市重点扶持的产业，已经成为五指山一张名片。

　　五指山红茶

　　农民增收致富“摇钱树”

　　五指山下，满目葱绿。行走在五指山市水满乡，大大小小的茶园随处可见。

　　近些年来，随着五指山红茶知名度不断提升，茶叶价格稳步上涨，与此同时，茶青收购价也水涨船高，种茶已经成为水满乡不少村民增收致富的重要途径。

　　“近几年，每到春茶上市，几乎每天都有老板给我打电话，要我把茶青卖给他。”五指山市水满乡方龙村村民王泳苏难掩内心的喜悦。

　　水满乡李传富是一位种茶能手，从1999年开始种茶。“合作社成立几年来，社员们生活有了大变化，现在合作社还向一些外贸公司提供茶叶，2014年至2015年共有1.5万斤茶叶原料出口欧洲，去年合作社的总产值已有200多万元。”五指山山茶谷茶叶专业合作社负责人李传富说。

　　台商叶朝宗家中几代种茶，他从小便精通茶叶种植和制作工艺。2003年，叶朝宗在五指山市水满乡租了400多亩地，开始种植茶叶，先后投入了近千万元。为保证茶叶的品质，茶园拒绝农药、化肥和除草剂，每年生产6000斤到8000斤的茶叶。2009年，叶朝宗茶园的的茶叶获得国家农业部华夏有机食品认证。

　　为鼓励当地黎村农民加入有机茶的采摘，叶朝宗成立了五指山市瑞丰农民专业合作社，该合作社与水满乡20多户村民签订土地租赁协议，然后再返租给农民进行种植，由合作社提供技术、良种和生物肥料。

　　叶朝宗说，通过“合作社+农户”模式，在茶叶管理和采茶高峰期，整个基地直接为周边150多户农民提供务工机会。合作社联结的基地年产值突破2000万元，每年为农民增收100多万元。

　　五指山市水满乡海拔高，气温偏低，种植的槟榔只开花不结果，橡胶树种下多年都不能开割。近些年来，看到茶叶行情好，水满乡部分农民砍掉自家的槟榔、橡胶，开始种植茶树。

　　在五指山永训村村民王琼香的茶园里，一排排茶树层次清晰。

　　据了解，5年前，这家茶园所在的山头还种植着槟榔、芒果以及一些药材等。“水满乡处于五指山脚下，海拔较高，气温偏低，而且昼夜温差大，我们家的槟榔种下去有十几年了，只见开花，不见结果，橡胶树也长不大，产量很低。”王琼香说，2012年，她砍掉部分槟榔、药材等作物，种上了适应当地气候的茶叶。

　　得知群众有种茶的愿望后，五指山市有关部门申请专项扶持资金，五指山市政府拿出3000万元扶持水满乡茶叶种植、加工等产业。

　　“合作社对社员的茶青，只要合格，无论多少都不会拒收，平时收购价格，都是随行就市，年底分红根据合作社的利润多少来确定。”云露水满野生茶专业合作社负责人云永青表示，合作社社员从最初的15户发展到现在的80多户，产值从几万元到现在的上百万元，社员分红也在不断增加，年底合作社按照每斤茶青5元对社员进行返利分红。

　　在茶企的带动和指导下，五指山部分农民种茶收入不断增加，目前，茶树已经成为当地不少农民致富奔小康的“摇钱树”。

　　本版策划/撰文易建阳

　　本版图片均由受访者提供

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红茶的品种分为哪几类呢

　　红茶，想必大家对此应该都不陌生吧。喝茶，作为我国一种古老的传统风俗习惯，在滚滚的历史洪流当中，历经无数风云变幻，却一直延续至今，几乎可以说是早已深入人心，并且喝茶也是一种重要的待客之道。在寒冷的冬日里，在下班或是休息之余，为自己冲上一杯红茶，不仅能够驱除寒意、温暖身心，同时也还能够提神解乏，并大大地增强工作效率。尽管我们都经常喝红茶，我们也都知道喝茶有着太多太为实际的作用，然而，对于红茶的品种，又是否真的清楚明了呢?现在就让小编来给你们普及一下关于红茶的品种方面的知识吧。

红茶的品种

　　红茶，用英文该怎么念呢?现在我们介绍的是红茶的品种——乌茶，我们的先辈在武夷山初创时给它取名为“乌茶”，英文念为black tea，有一定英语的基础人肯定很奇怪为什么不用red tea呢?这就得从红茶的加工这块来说了。红茶跟绿茶和乌龙茶在发酵方式上存在差异，它属于全发酵茶。在加工过程中发生了化学反应，其反应以茶多酚酶促氧化为中心,鲜叶中出现较大的化学成分变化,茶多酚减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分，溢出的香气物质从原来的50多种增加为300多种以及一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素发生络合反应，形成味美十足的络合物,最终出现红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

　　大家都知道，中国属于红茶的原产地，在红茶的品种，在中国知名的有：产至福建的正山小种、闽红;安徽的祁红;云南的滇红以及广东的英德红茶。而在中国红茶的种类分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。而在小种红茶中，最有名的当属正山小种，它也叫拉普山小种;工夫红茶是由小种红茶演变而成的，工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫红茶;世界上有很多知名的红茶，其命名方式也不同，如单一的红茶是以茶的产地命名的，如祁门红茶产于祁门县。

　　看了这些内容之后，不知道现在的你，对于红茶的品种是否有着一个大致的了解了呢?你经常喝的是哪一种茶呢?

红茶要怎么喝，才会对胃好？

胃不好，是一种什么样的体验？整天为吃饭发愁，生怕吃的不好、遇冷了，胃都会随时折磨你！一旦胃痛发作，轻则无心三餐、心情低落，重则夜不能眠、影响生活和工作。不少人到处求偏方、找验方，寻求各种养胃护胃的理论知识，要不就是不坚持，要不就是没作用，胃病胃痛，终究还是反反复复受折磨！俗话都说民以食为天，所以好的身体首先要养一个健康的胃。

红茶要怎么喝，才会对胃好？

相信经常喝茶的人都知道有一种百分百酵茶——红茶，别小看它，红茶对于养胃护胃起到的作用可不小！红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率，也特别适合胃不好的人饮用！

红茶要怎么喝，才会对胃好？

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

红茶要想达到一定的养胃效果，建议不要喝太浓的茶叶，通过茶叶用量和放水量来调节茶叶的口感，一般人放3-5g茶叶就可，茶与水的比例维持在50:1左右，那么冲泡出来的红茶一般浓淡适中，喝起来清爽甘甜。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，每杯红茶蓄水3次口感最佳。

红茶要怎么喝，才会对胃好？