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武夷水仙的香气和口感,简述武夷水仙的3大香型!

2020-06-14 访问量: 11 茶礼仪网

水仙原产地在建阳水吉大湖,具有天然花香,味浓郁醇厚,汤色浓艳清沏,特别移植武夷后,由于武夷自然环境条件优于原产地,使水仙高产优质的品种特性,所以武夷水仙具有的口感是非常好的,具体如下!

武夷水仙的香型

1、苔藓味

由于老枞水仙茶树龄较长,树干上长了很多青苔,而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。

2、棕叶香

棕叶香,或者也可以说糙米味,其实关于这种枞味的说法有很好几种,有些人可能都不是很分得清,有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味,有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。

3、木质味

不同的品种对其茶味的影响肯定是会有的。由于水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种,而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味,因此很多水仙泡到最后都会出木质味,而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味,并且持续下去,木质味从始至终。

武夷水仙怎么冲泡

1、准备

老枞水仙茶5-6克、山泉水、紫砂壶、公道杯等茶具。

2、冲泡步骤

(1)、先在烧水壶中加入山泉水,将其加热至水烧开。

(2)、然后将热水倒入紫砂壶中烫一下,把水倒掉。

(3)、接着放入老枞水仙茶,倒入开水,浸泡30秒后倒掉,完成洗茶。

(4)、继续倒入开水,盖上盖子,浸泡1-2分钟,将茶汤倒入公道杯,茶汤要倒尽。

(5)、最后把水仙茶汤从公道杯分至品茗杯,如果茶杯太烫,可以等1分钟后再饮用。

综上所述,武夷水仙茶属于乌龙茶,是乌龙茶中的精品,香气浓郁,具兰花清香,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边或红点,值得品鉴!


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