浙江绍兴：红茶产业起步-茶礼仪网

　张寿南是浙江省绍兴市的一名茶农，他正在自己的茶园里查看茶叶的长势，再过一段时间，他承包的１５０亩茶园的夏茶就可以收割了。

　　【解说】近年来，浙江生产的夏秋茶由于成本大幅增加，利润下降，大量的夏茶、秋茶都基本废弃而“老死枝头”，绍兴也是如此。但是张寿南告诉记者，这一现象即将发生改变。张寿南说，今年他打算人工仔细筛选茶叶，因为优质的夏秋茶叶不再无人问津，也能卖出好价钱了。

　　据了解，从今年开始，浙江省绍兴县联合数家当地茶叶企业开发了红茶制作的工艺，茶农手中的优质夏秋茶叶将被高价收购作为原材料。目前，绍兴市有茶农２５万户，茶园面积５０多万亩，各类茶叶总产量４．５万吨，产值２２．４亿多元。

　　【同期】浙江省绍兴市农业局局长　张阿东

　　利用夏秋茶制作红茶主要能够提高茶叶价值，延长茶叶的产业链。我们估计了一下，如果仅是百分之六十的茶叶可以生产红茶的话，估计可以增加农民收入将近６个亿左右。

　　【解说】浙江省绍兴嵊州市贵门乡副乡长邢新军告诉记者，这一消息传到茶农们耳朵里后，大家都满怀憧憬。

　　【同期】浙江省绍兴嵊州市贵门乡副乡长　邢新军

　　一石激起千层浪差不多，因为关系到老百姓的切身利益，今年收购的价格比传统价格差不多提高了一半

　　【解说】邢新军还表示，增加了红茶生产线将意味着绍兴茶叶生产提高了土地综合利用率和夏秋茶的茶叶价值，不仅增加了茶农收入，产业链也开始进行生产结构的调整。记者了解到，浙江省绍兴市计划在今年收购夏秋茶６万斤，生产红茶１万斤，主要销售地面向长三角地区。

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赏

红茶七种喝法，拿走不谢！

寒冷的冬天，红茶是最走心的茶饮。用白瓷茶具冲泡出一杯红艳的茶汤，和扑面而来的浓醇的茶香，从视觉到味觉都是满满的惊喜。

其实，红茶还有多种喝法。下面这七种喝法，你是不是调饮过呢？

1. 皇家奶茶

红茶七种喝法，拿走不谢！

备料：红茶/糖/牛奶

步骤

① 把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。

② 牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。

③ 2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。

④ 在过滤后的奶茶里加入一小撮糖，搅匀即可。也可以不加，享受奶茶的原滋原味。

tips：品味甜、咸不同滋味，你的style你做主~

2. 维也纳兰姆茶

红茶七种喝法，拿走不谢！

备料：红茶/粗砂糖/兰姆酒

步骤

① 先在茶杯中加入一茶匙的粗砂糖及兰姆酒。

② 由上注入红茶。

③ 以奶油覆盖在表面上加以修饰。

④ 最后滴入几滴兰姆酒使酒味附着其上。

tips：三五好友相聚，来一杯泛着兰姆酒香味的茶，别有一番风味。

3. 姜汁奶茶

红茶七种喝法，拿走不谢！

备料：红茶/生姜/牛奶

步骤

① 将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。

② 茶叶泡开之后，加入与清水同量的牛奶并加温。

③ 倒入茶壶后，注入预先温热的茶杯。

④ 切宽约1-2mm生姜片装饰茶杯，便完成。

tips：感冒时来一杯姜汁奶茶，暖暖的很惬意。

4. 柠檬红茶

红茶七种喝法，拿走不谢！

备料：红茶/柠檬

步骤

① 把鲜柠檬洗净，切成片待用。

② 先用100摄氏度的开水，按红茶的冲泡方法冲泡一壶；

③ 把泡好的红茶倒入杯中，根据自己的口味放上不同剂量的柠檬片（喜欢酸就多放点，不喜欢酸就少放点）即可开饮。

tips：清甜鲜爽，果香浓郁，可使头脑清晰，思路敏捷，消除头昏及怠倦感，日常饮用，获益良多。

5. 薄荷红茶

红茶七种喝法，拿走不谢！

备料：红茶/薄荷叶

步骤

① 将2—3片的薄荷叶放入温热的茶壶中，与茶叶一起闷透。

② 拿几片新鲜的薄荷叶浮在已经泡好的红茶中。

tips：想要放松或睡前适合喝薄荷茶，根据个人喜好适当添加少许砂糖，味道会更好。

6. 泡沫红茶

红茶七种喝法，拿走不谢！

备料：红茶/冰块/果酱/糖水

步骤

① 先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用。

② 用调酒器加入冰块八九分满，加入糖水，再加入红茶汤。

③ 拧紧瓶盖，上下用力摇晃。

④ 利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫。

⑤ 摇至冰块溶化即可倒出饮用。

tips：冬天窝在家里不愿意出门的小伙伴，泡沫红茶可以一解烦闷心情。

7. 茶冻

红茶七种喝法，拿走不谢！

备料：红茶/白砂糖/果胶粉

步骤

① 先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用。

② 把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热、不断搅拌至沸腾。

③ 把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型。

④ 冷凝后放入冰箱。

tips：家有萌娃，冰箱里备好茶冻，可以解馋，既健康又美味。

红茶知识：白琳工夫红茶文化历史渊源

白琳工夫红茶是闽红三大工夫红茶之一，产于福建省福鼎县太姥山白琳、湖林一带，属于闽红工夫。

红茶知识：白琳工夫红茶文化历史渊源

历史渊源

工夫红茶发端于福鼎白琳，工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。据清乾隆己卯年(1759)任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳”。可见，至少清乾隆时期，白琳就以产茶而著称，并受到地方主要官员的关注而载入史册。福鼎早在唐代就有记载种茶的史料，唐代陆羽《茶经》记载：“永嘉东三百里有白茶山。”据考证，这里所称白茶山即指福鼎为白茶产地，主要分布在白琳、点头、磻溪、巽城、店下和桐山等地。其中白琳、磻溪和点头是福鼎境内三大茶叶主产区，自清代以来，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料，产制红茶，取名“白琳工夫”，名声大噪，远销东南亚及西欧各国。

区域环境

白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部，陆地与点头、磻溪、店下、秦屿，以及柘荣县乍洋等乡镇相邻，水路主要通八尺门内海。白琳独特的地理条件和人文状况，揭示了工夫红茶的历史背景。白琳出产工夫红茶辉煌景状，在朱挺光先生(1917—2004)所撰《白琳后岐商港前景在望》一文有过细致的描写。茶叶是白琳特产，每值新春，必有来自泉州、厦门的客商，称为“南帮”，和来自广州、香港的客商，称为“广帮”，他们来到白琳，和当地茶商一同设馆制茶。当时正式茶馆包括客商多达二十四家。本地茶商“双春隆”、“恒和春”、“合义利”等闻名内外。

更替历程

白琳工夫经过发端兴盛、由盛转衰、由衰转盛和兴盛式微等四个时期。清代至民国之前为发端兴盛期。据相关资料记载，清光绪年间，福鼎出境红茶2万箱，每箱50市斤，远销上海等地。民国初期，茶业由盛转衰，年产值不到百万元。民国中期至解放前是由衰转盛时期，福鼎工夫茶主产区白琳、点头等地茶业十分兴旺，茶商贸易繁荣，茶栈茶馆林立。茶商向洋行或大茶行承包精品工夫茶在指定港口、码头交货，再由洋行、茶行外销港澳及欧美各国。在白琳本地，已经出现不少资本雄厚的茶馆，摆脱外地茶行、洋行的控制，将工夫红茶水运至营口，转运满州里销往苏联。解放后至六七十年代是工夫红茶兴盛式微期。五十年代末，国际形势发生变化，国外对红茶需求下降。七十年代初，红茶改制。

如何在线上线下选购红茶

怎样在线上与线下选购红茶？说白了的线上与线下说的就是说网上就是指网上购买，线下推广指的是在门店购买，那人们看来一下网上选购红茶与在门店购买红茶的有关方法吧！

一、网上购买红茶的方法

1、网上购买茶，优选還是天猫吧。店许多，如今要做的是那么多店内，如何去选较为可靠的店。

2、哪个内行人朋友提及，看产品标准，许多茶都是有国家行业标准的，但是将会规定高了点。我那时候找西湖龙井茶，就先往天猫商城找卖的好的商家，随后点进来，看茶厂的详细介绍等。例如国营企业杭州市茶厂、西湖龙井茶叶有限责任公司。像找铁观音茶叶，寻找安溪铁观音茶集团公司的，尽管天猫商城上量并不大，但掌握后了解是靠的住的。就是红茶就找产红茶较为好的企业。。。

3、如果你多掌握几个后，你能有一个基本的掌握，由于这些好的知名品牌，会让你详细介绍的。例如西湖西湖龙井茶，有8家大型厂是管委授予了防伪标识的。西湖龙井茶分西湖产区、钱塘江产区、越州产区。西湖产区的一级产区是最好是的。

4、例如正山小种的红茶，你进来元正正山堂的天猫店铺，看过后就了解这个是较为纯正的。生产地在武夷山国家级别保护区，你也知道桐木关。看生产地、企业名通常有许多重要信息内容。开始提及的哪个内行人朋友还提及过，那类是是非非非遗文化承传人的生产厂家一般也较为可靠的。

5、例如祁门红茶，看过天之红的店，就会了解应当在这个下手，尽管卖的量数最多的是家福建安溪的企业。

6、提到这，见到题主说的是购到好的红茶，应当就是指纯正的吧。寻找纯正的，随后好差关键看价钱了。

二、线下推广购买红茶的方法

1、掌握原产地

购买红茶以前，人们最先应当掌握下红茶的原产地，终究每一原产地不一样，制造出去的荼叶，也有调配方式都是不一样的，自然口味也会各有不同。

2、查询有效期限

购买红茶，一定要看一下制做时间，也有有效期，那样的话能够防止购买到快到期的红茶。

3、包裝

购买红茶，一定要辨别好包裝，碎红茶通常都是茶袋多，冲调速度快，而且也很便捷，特别适合工薪族食用；假如是想喝原产地茶、特点茶得话，那麼提议购买瓶装荼叶。

4、类型