信阳市大力打造“信阳红”带动农民增收致富-茶礼仪网

近日，笔者来到河南省信阳市浉河区浉河港镇黑龙潭村走访调研，见到茶农林兴国时，他刚忙完了今年的第三个采茶季。前些年，信阳茶农一般只采春茶，夏秋是农闲时节。但这两年来，茶农们从春节过后就一直忙碌。去年，林兴国所在的茶叶合作社赚得盆满钵满，人均收入达到了11万元。

　 “现在有红茶了，夏秋茶也可以利用，以前是一季采，现在是三季采，是农行的农户贷款让我把茶叶种植规模扩大了三倍”，当笔者问起原因，既是茶农又是茶商的林兴国道出了他的经营秘诀。

　　提起“信阳毛尖”，人人都会翘起大拇指，早在1915年就荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年被评为全国十大名茶之一。如今，提起“信阳红”人们同样啧啧称赞。由于地处中国茶叶基地的最北端，信阳曾一度被认为不适宜生产红茶，2010年，信阳成功开发出了新派红茶“信阳红”，终结了长江以北无红茶的历史。围绕信阳茶叶种植方式的这一转变，农业银行信阳分行迅速跟进，不断加大信贷支持力度，促进信阳新派红茶的发展和农民致富。

　　为全力打造“信阳红”品牌，信阳分行在支持对象上，除了考虑茶农的信用、资产等因素，重点坚持“四看”，即一看怎么种。支持红茶规模化生产，提高品质，以农户小额贷款为载体，满足租地种茶、购买制茶机械等生产需求；二看怎么摘。支持一季变三季采摘，提高产量，帮助农民加快致富；三看怎么做。在兼营绿茶的基础上，深度开发红茶，丰富品种，对茶叶大户和小微企业提供生产经营、个人助业、消费分期等融资支持；四看怎么卖。支持公司+农户、专业合作社+农户模式，增强议价和抗风险能力，优先支持入围中国茶叶行业百强的企业、入围国家相关部门联合公布的示范合作社，以及加入这些企业合作社的茶农。

　　信阳市茶叶办的一位负责人介绍，开发“信阳红”后，短短两年时间，在茶叶种植面积没有大幅增加的情况下，产量增长了35%，产值翻了一番，茶农人均收入也增长了40%，达到3500元。

　　据统计，仅去年以来，信阳分行向红茶生产企业和茶农累计发放贷款8.3亿元，其中，茶叶加工企业贷款2.8亿元，茶叶合作社贷款2800万元，支持茶农1.4万户，贷款5.2亿元，有力支持了“信阳红”系列品牌品质、产量、产值的加快升级。仅2011年，信阳红茶产量就实现了1万吨，总产值达到25亿元。而且，信阳五云茶叶集团旗下品牌“龙潭信阳红”红茶还成为全国“两会”指定用茶，打响了品牌。

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“信阳红”打响品牌带动农民致富

　　近日，笔者来到河南省信阳市师河区师河港镇黑龙潭村走访调研，见到茶农林兴国时，他刚忙完了今年的第三个采茶季。前些年，信阳茶农一般只采春茶，夏秋是农闲时节。但这两年来，茶农们从春节过后就一直忙碌。去年，林兴国所在的茶叶合作社赚得盆满钵满，人均收入达到了11万元。

　　“现在有红茶了，夏秋茶也可以利用，以前是一季采，现在是三季采，是农行的农户贷款让我把茶叶种植规模扩大了三倍”，当笔者问起原因，既是茶农又是茶商的林兴国道出了他的经营秘诀。

　　提起“信阳毛尖”，人人都会翘起大拇指，早在1915年就荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年被评为全国十大名茶之一。如今，提起“信阳红”人们同样啧啧称赞。由于地处中国茶叶基地的最北端，信阳曾一度被认为不适宜生产红茶，2010年，信阳成功开发出了新派红茶“信阳红”，终结了长江以北无红茶的历史。围绕信阳茶叶种植方式的这一转变，农业银行（601288 股吧,行情,资讯,主力买卖）信阳分行迅速跟进，不断加大信贷支持力度，促进信阳新派红茶的发展和农民致富。

　　为全力打造“信阳红”品牌，信阳分行在支持对象上，除了考虑茶农的信用、资产等因素，重点坚持“四看”，即一看怎么种。支持红茶规模化生产，提高品质，以农户小额贷款为载体，满足租地种茶、购买制茶机械等生产需求；二看怎么摘。支持一季变三季采摘，提高产量，帮助农民加快致富；三看怎么做。在兼营绿茶的基础上，深度开发红茶，丰富品种，对茶叶大户和小微企业提供生产经营、个人助业、消费分期等融资支持；四看怎么卖。支持公司+农户、专业合作社+农户模式，增强议价和抗风险能力，优先支持入围中国茶叶行业百强的企业、入围国家相关部门联合公布的示范合作社，以及加入这些企业合作社的茶农。

　　信阳市茶叶办的一位负责人介绍，开发“信阳红”后，短短两年时间，在茶叶种植面积没有大幅增加的情况下，产量增长了35%，产值翻了一番，茶农人均收入也增长了40%，达到3500元。

　　据统计，仅去年以来，信阳分行向红茶生产企业和茶农累计发放贷款8.3亿元，其中，茶叶加工企业贷款2.8亿元，茶叶合作社贷款2800万元，支持茶农1.4万户，贷款5.2亿元，有力支持了“信阳红”系列品牌品质、产量、产值的加快升级。仅2011年，信阳红茶产量就实现了1万吨，总产值达到25亿元。而且，信阳五云茶叶集团旗下品牌“龙潭信阳红”红茶还成为全国“两会”指定用茶，打响了品牌。

信阳毛尖与信阳红的冲泡方法

冲泡要点：

冲泡时间因水温和茶叶的品种，老嫩不同而有所区别。绿茶讲究80℃~85℃的水温所泡出的汤最好；茶叶越嫩绿，水温越低。水温过高，容易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，香味低淡。绿茶冲泡次数以三次为益。

备器：绿茶多用玻璃杯冲泡，可观其外形，具美感。玻璃杯，茶荷，茶叶罐，茶道组，茶盘，随手泡 1.备茶。将茶叶罐中的茶叶拨入茶荷中 2.温杯洁具。

向玻璃杯注入少量热水，手持杯底，缓慢旋转使杯中上下温度一致，然后废水倒入茶盘中。

3.投茶。用茶匙将茶荷中的干茶轻轻拨入玻璃杯中。

4.润茶（醒茶，洗茶）。将水旋转倒入杯中，约占杯身的三分之一到二分之一。轻轻旋转杯身，将水倒掉。

5.冲泡。高提水壶，让水直泻而下，利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。同时欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。（茶到七分满，留下三分情谊在杯中）

6.奉茶。双手奉茶。

7.品茶。分为三步，一看，看茶汤清澈度，呈黄绿色，叶底嫩绿匀齐。二闻，嗅其香气高远，有熟果的香气,俗称板栗香。三品，滋味浓醇鲜爽，回甘生津（品，三口为品，第一口，用舌尖体会茶的质感（舌尖对于甜最为敏感）第二口，在齿鄂之间来回轮转，使齿鄂之间留香，第三口，让茶汤进入你的喉腔，慢慢咽下，感受茶的回甘。细品慢咽，回味无穷，醇和鲜爽甘甜之味芸韵而生。

8.收杯谢客。信阳红的工夫冲泡方法 1、备器

茶盘、六君子、盖碗、品茗杯、茶滤、公道杯、茶托、杯托、茶荷、茶巾、随手泡。

信阳红:红火背后存隐忧

2009年12月27日,河南省委书记卢展工到信阳视察时,指出信阳要加大夏秋茶采摘力度,开发红茶加工。三个月后,卢展工品味新研发的红茶时赞道,此茶可与武夷山红茶银骏眉媲美,并给它起了个厚重而鲜亮的名字:“信阳红”。

从此,中国茶都信阳有了两张名片:信阳毛尖、信阳红。

今年10月23日,中国国际茶业博览会在郑州开幕。包括传统的信阳毛尖制造企业五云、文新、九拓在内的茶商在展会门口摆上了三个大型的品茶专区——信阳红专区。所有进入茶博会的人都首先看到了这三个红色的展厅。在其中,品茶和洽谈业务的人络绎不绝,甚至有些拥堵。“信阳红”在郑州,迅速走红。

走高档路线

在“信阳红”没有出现之前,信阳的茶商一直以生产绿茶信阳毛尖为主,红茶类产品只是小规模地推出一些。信阳种茶历史悠久,种植广泛,工艺独特,品质好,信阳毛尖对采摘和工艺要求都很高,企业一般都只采春季茶,而夏季和秋季采摘的茶叶冲泡起来口感苦涩,基本都扔掉了,每年茶叶的利用率不到60%。这导致了信阳茶农收入少和茶叶企业的弱势。

“卢书记提出要开发‘信阳红’把信阳的茶产业链延伸了好多,我们现在要做的就是‘绿改红’。”信阳市茶产业办公室高级农艺师张久谦说。

“‘信阳红’属于小叶红茶,与生产信阳毛尖的茶树是一个品种,只不过在采摘季节和制茶方法上有区别。红茶多采用夏、秋季采摘的茶叶,因为多了一道发酵的工序,所以去掉了夏秋苦涩的味道,同时又有信阳毛尖的清香。又因为毛尖茶树的叶子在于小叶种,这又区别于传统的云南福建大叶种茶。准确地“‘信阳红’是一种带有毛尖清香味的新型红茶。”张久谦进一步介绍道。

固始县茶产业办公室的高级农艺师方守宇说:“观‘信阳红’茶,褐红色中泛有金光,这被业内人士称为金边,是‘信阳红’中的上品。初品‘信阳红’,茶香中又带有“薯香”,并不同于传统红茶的浓厚香气。”

独特的香味和口感使“信阳红”在市场中快速站稳脚跟,并成为高档茶品。

据了解,文新、五云、九拓等公司的“信阳红”品种大多300元/每斤,最好的如文新的“观红”系列,大多在千元以上甚至更高。

文新负责人金伟介绍说:“信阳红”目前还是面向高端消费者,主要还是走礼品销售,真正买回去喝的普通消费者还是少数。

政府主导

目前,“信阳红”已经在国家申请了专利商标,持有“信阳红”品牌红茶的企业有文新、五云、九拓三家大茶厂。

“因为当前是前期推广阶段,所以暂时由大的茶厂来做,但是今后会逐步允许更多的茶商加入进来。”张久谦说。

“信阳红”目前采取政府主导,市场化运作,茶商自愿加入的模式运作,这开创了信阳茶叶市场上的新局面。信阳市政府已经投入几千万元在北京、郑州等地进行“信阳红”品牌宣传,收到了良好的效果。

“政府出钱帮我们宣传,既扩大了信阳茶产业的产业规模,又让企业有更多的销售点,我们何乐而不为。”五云集团郑州渠道专员曾庆超高兴地说。

对于“信阳红”的销量,五云、文新等公司都表示非常满意。“销量非常好,几乎已经没有存货了,我们都等着明年的茶叶下来,能多供应一些‘信阳红’。”金伟说。

虽然“信阳红”依然还是某些大厂商的独有品牌,但是没有持有“信阳红”品牌的商城县其鹏有机茗茶有限公司的销售经理依然满怀信心:“政府下一步肯定会允许更多的茶商加入‘信阳红’这个阵营,现在我们公司已经推出了几个系列的红茶产品,‘信阳红’如果真红了,我们的红茶产品一样会好卖。”

红火背后存隐忧