茶王赛催生恩施玉露茶价上涨-茶礼仪网

　　恩施不断举办的茶王赛，吸引了全世界的目光，其中便包括海峡对岸的中国台湾地区。据有关部门统计，十几年来台商在恩施投资创办的涉茶企业达29家，投资总额数亿元。

茶王赛催生恩施玉露茶价上涨

　　追溯两地的“茶缘”历史，记者发现，早在明万历年间，恩施乡农就开始入垦台湾，选择有山有水、地形、地貌与恩施相似的地方拓荒种茶。清嘉庆三年，大量恩施人迁居台湾，带去了茶苗，也带去了恩施的茶俗。清咸丰五年，恩施人林凤池率先把绿茶引入台湾，种植在台湾冻顶山，相传这就是台湾冻顶绿茶的起源。

　　恩施西坪人王义程在台湾对从家乡传过去的绿茶制作技术进一步改进，创制出台湾包种茶，并在台北县茶区大力倡导和传授技术。清光绪年间，恩施福美村张尔妙、张尔乾兄弟将家乡的恩施玉露茶苗引入台湾，在木栅区樟湖山种植成功，从此，木栅恩施玉露声名远扬，逐步发展成为台湾恩施玉露的主要产区。

　　台湾茶商的到来不仅带来了资金、设备和技术，而且带来了新的观念和管理模式，对恩施茶业生产的各个领域产生较大影响。台资茶企进入恩施后，恩施茶农的观念有了很大的转变，不仅能种好茶，还能够根据市场的需求，生产适销对路的产品。现在茶农的生产经营已经逐渐向产品多样化方向发展。

　　之后恩施玉露以其独特的魅力价格一路长虹，从最初的1斤一二十元一直上涨到20世纪90年代初的1斤100元左右。1992年，当地的知名人士贷款1万多元以此在当地举行了一场首次独资的茶王赛。当时还请来了相关专家来对赛事进行评审，轰动一时，附近很多的客商纷纷赶来观赛。茶王赛的结果就是让优质茶叶比劣质的价格足足高了5倍。(编辑：liyicheng)

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湖北恩施玉露茶古老工艺延续的瑰宝

　　中国乃是绿茶的发源地，而在绿茶制作工艺的不断发展之中，又分为了晒青绿茶、蒸青绿茶、炒青绿茶等等几个大类，其中不少制作工艺都随着社会发展的需求而革新，但是其中有一味茶，依旧保留了原汁原味的传统工艺，包括制作工具都还相当古老。这就是出自于湖北的恩施玉露茶。

　　恩施玉露茶，这是典型的蒸青绿茶，其条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。据现代研究分析，恩施玉露茶中含有的硒量适中，茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm的人类消费要求。

恩施玉露茶

　　恩施玉露茶的冲泡，小编建议你一定要选择透明的圆筒玻璃杯，这样你才可以观察到茶叶的形态，茶水通透的色泽。恩施玉露的冲泡技巧是将80摄氏度左右的温水沿着杯壁缓缓倒入杯中，切记不要直接浇到茶叶上面。

　　恩施玉露茶，这是老祖宗所留下的瑰宝，作为中国子孙，有机会的一定要亲自品茗一番，才能感受到舌尖上的涩意与甘甜，才会懂得恩施玉露茶的精髓。

恩施玉露工艺特色及地域保护

　　恩施玉露的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧。高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。

恩施玉露工艺特色及地域保护

　　“整形上光”是制成玉露茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈明亮、香高味醇的重要工序。此工序又分两个阶段。第一阶段为悬手搓条，把0.8—1千克的炒二毛火叶，放在50—80℃的焙炉上，用两手心相对，拇指朝上，四指微曲，捧起茶条，右手向前，左手往后朝一个方向搓揉，并不断抛散茶团，使茶条成为细长圆形，约七成干时，转入第二阶段。

恩施玉露工艺特色及地域保护

　　此阶段采用“搂、搓、端、扎”四种手法交替使用，继续整形上光，直到干燥适度为止。整个整形上光过程，约需70—80分钟。然后烘焙至用手捻茶叶能成粉末，梗能折断，就可上拣。拣除碎片、黄片、粗条、老梗及其他夹杂物，然后用牛皮纸包好，置于块状石灰缸中封藏。

恩施玉露工艺特色及地域保护

　　恩施玉露地理标志产品保护范围以湖北省恩施市人民政府《关于划定“恩施玉露“地理标志产品保护地域范围建议的函》(恩施市政函[2006]61号)提出的范围为准，为湖北省恩施市芭蕉侗族乡、舞阳坝街道办事处现辖行政区域。

湖北名茶恩施玉露茶非常混乱

中国普洱茶网讯：湖北名茶恩施玉露茶至今非常混乱，工艺不是蒸青工艺，市场上的恩施玉露茶九成是冒牌货，当地茶企不抱团，品牌归属混乱等。

恩施玉露茶，因特有的蒸青工艺闻名，是湖北省“第一历史名茶”。地方政府多年前曾谋划，将这个地理标志产品，打造成重要的区域名片。然而，人们发现，有着百年传承的恩施玉露，愿景至今未能变成现实。

九成冒牌货，不是蒸青工艺

“纯粹是挂羊头卖狗肉！”几天前，恩施州茶叶中心市场，何洁愤愤不平、忧心忡忡。

何洁是恩施玉露茶叶集团旗下恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的常务副总经理。她称，现在市场上打着恩施玉露的茶叶绝大部分是“山寨货”，都不是蒸青工艺。

茶叶制作工艺主要分为炒青、烘青、蒸气杀青等几大类，其中尤以蒸青最为复杂，通过该工艺制出的茶叶品质与香型独具一格。恩施玉露就是我国保留下来的少数蒸青绿茶，其制作工艺与《茶经》所载十分相似。在清朝，与“西湖龙井”、“黄山毛尖”并列为清代名茶。

记者转遍恩施州最大的茶叶市场，发现几乎所有的门面都在出售恩施玉露茶叶；令人吃惊的是，不少商户都用普通的炒茶假冒恩施玉露销售。

在武汉市的几大茶叶市场，类似乱象随处可见，打着恩施玉露茶叶的包装盒随意就可以买到，散茶随意可往包装盒子里装。

“我们最心痛的是恩施玉露这个牌子。”何洁说，市面上销售的所谓恩施玉露茶九成以上不是真玉露。

润邦茶业副总经理谭书玲称，去年该公司销售额达到1.2亿元，近八成是恩施玉露。从去年下半年开始，恩施玉露销售明显受阻。如果再这么乱下去，公司会忍痛割爱，把品牌打造重点转向“芭蕉”和“硒部农产”两个品牌。

理念差异悬殊共享品牌不能共同付出

“恩施玉露商标应由润邦茶业公司独享，市场上众多企业、小作坊、经销商争打恩施玉露品牌，侵犯了我们的商标独占权。”润邦国际富硒茶业有限公司董事长张文旗观点鲜明。“2005年我到恩施市旅游，了解到恩施玉露品牌历史悠久，曾在1965年被评为中国十大名茶，认为很有投资潜力。2006年，就从江苏前来投资办厂。”张文旗介绍，地方政府一纸协议，赋予润邦茶业公司对恩施玉露独家品牌使用权。

多年来，润邦茶业公司累计投入8000万元，恩施玉露风生水起，名气大增。

2008年，市政府提出整合一批当地茶叶企业，共享品牌，将恩施玉露做大做强。2009年春茶上市时节，恩施玉露被授予湖北第一历史名茶称号。

也正是从2009年起，张文旗用一年半时间牵头组建集团，打算由润邦茶业对其他公司进行技术指导，统一工艺、统一包装、统一检测，统一产品定级，最终保证合格的玉露茶进入市场。

但他很快发现，由于当地企业发展不够，老板们理念差距太大，甚至有人想完全不付出就享用公共资源。最终由润邦牵头带领10家企业组建的恩施玉露集团公司名存实亡，目前这些企业与润邦各自为政。

品牌归属混乱权责不明

如何让品牌发挥出最大效益，各级政府、企业、协会一直在努力。

让张文旗不爽的是，具有很强官方色彩的恩施玉露茶产业协会，默许近10个公司使用恩施玉露品牌。张文旗认为，这些企业无一具备生产恩施玉露的条件，导致市场上标注恩施玉露的茶叶品质良莠不齐。

为保护自身权益，前不久，润邦茶业公司将当地一家使用恩施玉露品牌外观专利的企业告上法庭，但迫于各种压力，又主动撤诉。

对张文旗所说的商标独占权之事，恩施玉露茶产业协会秘书长、恩施市农业局副局长苏学章并不认可。苏学章介绍，他听说此事后，曾向张文旗讨要过政府与润邦公司的协议，但张文旗并没有出具。

不过，其他数名知情者证实确有其事。

记者向张文旗求证，他认为事隔多年，完全没有出具协议的必要。他肯定地说，润邦是地方政府招商引资进来的企业，当初政府承诺公司可以有条件使用，公司已履行义务，条件满足。

品牌归属究竟如何？市场混乱如何整治？记者试图向当地政府、管理部门求解，但相关人员多讳莫如深，不愿深谈。