绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“家家户户小背篓，背上蓝天来采茶，青青茶园一幅画，迷人画卷天边挂，远销五洲四海客，逢人都夸古丈茶。”一曲婉转清丽的《古丈茶歌》让人心驰神往，宋祖英把绿色的古丈茶融入歌声中，唱遍了全世界。作为名副其实的天然富硒茶，古丈毛尖被誉为“绿茶中的珍品”。在唱茶歌、斗茶王、赏古丈山水的过程中，古丈人民以茶兴县，以茶陶情，以茶待客的茶文化习俗正被越来越多的世人了解、接纳。
生态环境——长在森林中的茶
古丈地处北纬28°24′05″～28°45′57″，在著名的茶叶黄金产业带里，这里，“九山半水半分田”，不宜种粮食，但种茶却是极适宜。无论地理位置还是人文资源，都具有极大的茶业发展优势。
古丈境内武陵山脉横亘，山高谷深，森林密布，云雾缭绕，雨量充沛，昼夜温差大，林中有茶园，茶园中有树林，是一个天然的氧吧，单位负氧离子12万，高于长沙5-10倍，土壤硒含量极为丰富，明显高于全国其他地区，古丈毛尖就是天然氧吧里的绿色精灵，它们长在山里，长在林中，长在云雾中，可以说是中国为数不多的长在森林中的茶。
湖南古丈毛尖茶产于高山地带，野生茶和半野生茶居多，因而嫩芽纤细，不及一般平地产的绿茶芽头肥壮，但得天独厚的生态环境使得古丈毛尖的鲜叶原料质量优异，内含物质丰富。在古丈，你常可以看到古丈人用类似于啤酒杯一样的杯子喝茶，不需要放多少茶叶，那茶便可以泡至六七泡，依然茶味浓浓，茶的内质耐泡度让人惊叹。这里产的茶，你也完全不用担心农残，当地从未出现过灾害性病虫害，长在森林里的茶，是真正的生态有机绿茶。
生态产业——古丈人均一亩茶
东汉时期，古丈已列入全国名产茶区。从唐朝开始，古丈茶因其色、香、形、味俱佳，即以芽入贡，成为皇家贡品。到了晚清，古丈毛尖身价百倍，但面积和产量太少，供不应求，这也制约了古丈毛尖的发展。
上世纪30年代，古丈毛尖每斤价格高达光洋4元，可换大米160斤，成为官场时髦馈赠珍品。1950年古丈县国营茶叶贸易公司成立，首开公营茶叶业务，并运销前苏联。
改革开放后，古丈茶叶经营规模不断扩大。1999年古丈县正式列入全国茶叶产业化县。为此，县委、县政府提出“绿色产业兴县、生态家园富民”的经济发展战略，大力实施茶叶产业化建设，扩大良种茶园，形成了古丈毛尖、古丈绿茶、眉茶、七叶参茶、茶多酚、古丈毛尖茉莉花茶等系列花色品种，逐渐走上了系列化生产、品牌化经营的产业化道路。古丈毛尖是湖南十大名茶之一，被誉为“绿茶中的珍品”，2011年4月，古丈毛尖被评为中国驰名商标。
据湖南农业大学著名茶教授、古丈县副县长徐超富介绍，古丈县农业人口11万，茶园面积达12万亩，真正实现了“人均一亩茶”。1999年古丈县正式列入全国茶叶产业化县，县里设立茶叶局，这在全国是独一无二的，对茶农进行扶持补贴，激发农民种茶的积极性。
古丈茶叶与同类农产品相比，具有上市早、品质优、安全可靠的特点。古丈种茶历史悠久，因其生产规模、加工技术和品牌影响力，在湘鄂黔渝四省（市）边区23个县处于领先地位。独特优越的自然宜茶环境、发展现代茶业的坚实基础、传统品牌优势、初步成型的茶文化体系等，都是古丈打造武陵山区绿茶“黄金产业带”的优势。
生态文化——唱歌斗茶赏山水
4月22日，2012中国（古丈）第二届茶文化节——“红石林”杯茶歌大赛在湘西古丈县国家地质公园红石林隆重举行。
在歌手们演唱茶歌的同时，大赛还举行了祭茶祖仪式、原生态歌舞表演。尤其是古丈县一年一度的“斗茶”会经过现场品评，“斗”出了金茶王一名、银茶王五名；经过现场竞拍，金茶王茶以18.8万元、银茶王茶以每个5.8万元的价格成交，所得款项全部捐给了古丈县的贫困家庭。
层层筛选出的金茶王是古丈乃至湘西的明星，获奖茶王的收益也会有显著提高，这也大大激发了茶农们钻研学习制茶技艺的热情。
本次大赛以“唱中国茶歌、品古丈毛尖、赏古丈山水”为主题，既是一次茶界人士的聚会盛典，更是对弘扬茶文化、繁荣茶经济的一次有力推动。
古丈地处张家界至凤凰黄金旅游线的中点，境内有国家地质公园红石林，国家自然保护区高望界，国家森林公园坐龙峡，省级风景名胜区、湘西北第一大内湖栖凤湖。得天独厚的生态环境孕育了香高味浓、回味甘爽的古丈毛尖茶。
在漫长的历史长河中，这里的人民以茶兴县，以茶陶情，以茶待客，逐渐形成了多层次的茶俗，再融入一系列绚丽多姿的民族、民俗歌舞艺术，呈现了各种不同的饮茶礼仪。
自2000年开始，古丈县先后成功举办了“茶王杯”斗茶会、2008中国绿茶（古丈）高峰论坛、2009湘西·古丈毛尖新茶上市暨商务签约新闻发布会、2010中华茶祖节·古丈毛尖万人品评会、2011中国（古丈）首届茶文化节·古丈毛尖万人品评会等一系列茶事活动。
生态农业——酝酿突破
目前，古丈县茶业初步完成了现代科学技术改造，获得“国家地理标志保护产品”认证、绿色食品认证、有机茶认证、QS认证。全县已建立茶叶专业村组65个，发展种植大户280户。建成绿色食品茶叶基地2万亩，有机茶基地2000亩，茶园已实现了无公害化。“抓茶产业就是抓生态环境，抓茶产业就是抓现代农业发展，抓茶产业就是抓富民强县。”县委书记向顶天说。
2011年，古丈县茶叶生产加工总量达2509吨，实现产值1.64亿元。如今，古丈的茶产业已形成了“龙头企业+科研院校+专业合作社+农户”的发展模式和“茶农销售靠大户，大户销售靠企业，企业销售靠网络”的良性循环机制。目前全县有注册茶叶开发、销售企业55家，个体经营户40户，茶叶协会组织31个。
同时，古丈县建成了大湘西最具民族特色和商业竞争实力的茶文化一条街，完善了古丈茶叶质量安全检测体系，分别在北京、上海、沈阳、长沙等国内十几个大中城市建立了古丈茶叶销售网点。
在记者采访过程中，古丈县副县长祁光怀和徐超富一再表示：古丈毛尖产业基础好，有一定的品牌效应，具有较高的经济开发价值，古丈茶业正在走向一条可以预见的希望之路。
从他们的坚定里，我们感受到一种信心，或许古丈茶业正在酝酿历史性突破，让我们一起见证这段历史。
古丈毛尖的功效与禁忌
古丈毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。但喝茶是因人而异的，喝茶有禁忌，不可盲目喝茶。
古丈毛尖的功效
功效1、防辐射：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。
功效2、提神醒脑：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。
功效3、利尿解乏：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
功效4、防龋齿、清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
功效5、抵抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。
古丈毛尖的禁忌
禁忌一：肠胃不好的少喝新鲜古丈毛尖。古丈毛尖是不发酵茶，多酚类和酶类物质丰富，凉性较强。新茶时间短，有些物质尚未氧化，用以造成肠胃刺激，导致胃溃疡等疾病，如果能等待一定时间的氧化作用，就能减少对肠胃的刺激。
禁忌二：头泡茶不要喝。在茶叶制作过程中，灰尘颗粒、农药残留难免存在，饮茶第一步经过洗茶的步骤，倒掉，不仅能洗茶，还能有洗茶的作用。
禁忌三：服药期间不要喝古丈毛尖。古丈毛尖中含有大量的鞣酸物质和单宁酸，可能回合药物发生反应减弱药性，影响药物的发挥作用。值得注意的是，服用药物用清水服用，不要用茶水。
禁忌四：贫血之人少喝古丈毛尖。绿茶中富含鞣酸物质，而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收，造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响，但是贫血之人要少喝古丈毛尖，以免加重贫血状况。
禁忌五：便秘之人不能多饮用古丈毛尖。适当饮用古丈毛尖对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用绿茶反而会加重便秘的情况。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质，影响肠动力的工作，致使大便脱水、干涩，加重便秘。
喝茶能使人健康，但不适当喝茶也会对身体健康产生坏处。通过本文的介绍，了解了古丈毛尖茶的功效与禁忌才更有益于喝茶健康。
古丈毛尖成湘西州首个央视免费广告宣传农产品
中国茶网资讯：2006年起，国务院扶贫办联合中华全国工商业联合会、中国民生银行和中国农业电影电视中心发起并推出“信息扶贫模式”，由中国民生银行每年出资，在央视七套军事农业频道为全国贫困县和农产品主产区播出免费广告，打造农产品销售与招商平台，使贫困地区把资源优势转化为商品优势和经济优势，促进农业发展和农民增收。
7月7日22时35分，“古丈毛尖”宣传广告在中央电视台七套军事农业频道播出。此后连续3个月，“古丈毛尖”10秒宣传广告将在此频道同一时段播出。古丈县成功争取到由中华全国工商联、中国民生银行推出的“全国农产品应急销售免费广告”指标，“古丈毛尖”成为湘西州首个在央视七套投放免费宣传广告的农产品品牌。
作为“国家茶叶产业技术体系建设示范县”、“全国重点产茶县”，古丈积极打造以茶叶产业和旅游业为主的绿色生态产业，强力推进茶叶基地建设、科技改良、品质提升、品牌打造和市场开拓，茶叶产业逐步走向科技化、产业化、品牌化、效益化的良性发展道路。2012年实现“全县农业人口人均1亩茶”目标。2014年春，该县茶园总面积达13.5万亩。“古丈毛尖”早在唐代即为贡品，曾获“莱比锡博览会金奖”、“第十一届亚运会指定产品”、“中国十大名茶”、“国家地理标志保护产品”、“中国驰名商标”、“2014(美国)世界茶博会金奖”等殊荣。为更好打造“古丈毛尖”茶品牌形象，提升“古丈毛尖”社会知名度，该县邀请了湖南和光传媒有限责任公司为“古丈毛尖”精心制作广告宣传片，并积极与央视七套协商广告投放事宜，争取到由中华全国工商联、中国民生银行推出的“全国农产品应急销售免费广告”指标。
古丈毛尖保质期
古丈毛尖，属绿茶叶类，采用适制的油茶树种类的幼嫩叶叶，经细致生产加工制做而成，是一种沒有历经发醇的茶叶类型，因而那样的茶叶保存期并非很长，因而，下边网编就给大伙儿详细介绍一下古丈毛尖保存期吧！
古丈毛尖的保存期
茶叶的保存期在于存放标准。一般状况下，存放好的茶叶到第二年、第三年都无失原来的口味，喝是能够喝的，可是口味及其味道及其汤色都是越差。
古丈毛尖的保存方式
1、电冰箱存法
这类保存方式，在家中中是最普遍都是最常见的。把毛尖茶叶放进专用型自封袋或茶叶罐里，密封性好后放进电冰箱的冷冻层里保存。假如是长期性冷冻，溫度维持在5摄氏上下为最好。网编提议，最好独立用一个夹层来储放，以防信阳毛尖反味，危害质量和口味。
2、自然通风存法
用有密封的专用型食品类包装袋把信阳毛尖茶装上，放进自然通风、干躁的部位保存。假如家中有茶叶罐，用茶叶瓶装更强。此保存方式合适常常食用信阳毛尖茶的茶人短期内保存。储放时一定要留意自然环境，保存自然通风干躁，杜绝太阳光照射、臭味。
3、木碳存法
加入适量干躁木碳，把其装进小布袋子里，放进瓦坛或铁箱的底端，随后把密封性包裝好的信阳毛尖茶置放到配有木碳瓦坛或铁箱里，再密封性好坛口或箱口就可以。但是，装木碳的布袋子必须每个月拆换一次。
4、暖水瓶存法
选购一个大的新暖水瓶，用偏厚的薄膜袋分成袋好信阳毛尖茶茶叶;密封性好。随后把装上的信阳毛尖茶放进暖水瓶里，再密封性好暖水瓶口。
5、生石灰粉存法
用橡胶密封垫把生石灰粉分成袋好，食品类专用型塑胶袋包裝密封性好信阳毛尖;随后把密封性好的信阳毛尖放进坛罐里，再把生石灰粉袋置放在周边，封住坛罐口，能使信阳毛尖长期存储而不霉变。
古丈毛尖的保存忌讳
1、忌湿冷
古丈毛尖茶叶是一种松散多孔结构的亲水性化学物质，因而具备较强的吸潮还潮性。储放绿茶叶时，空气湿度在60%比较适合，超出70%就会因受潮而产生霉点，从而碱化霉变。
2、忌高溫
古丈毛尖茶叶最好保存溫度为0-5℃。溫度过高茶叶中的碳水化合物、糖原、维他命和芳香性化学物质则会被溶解毁坏，使品质、香味、味道都有一定的减少。
3、忌太阳
太阳会推动绿茶茶叶黑色素及酯类化学物质的空气氧化，能将叶绿素溶解变成脱镁叶绿素。绿茶茶叶存储在玻璃器皿或透明袋中，受阳光直射后，其中在化学物质会起化学变化，使绿茶茶叶质量受到影响。
4、忌co2
古丈毛尖茶叶中的叶绿素、代烃、酯类、维他命C等易与气体中的氧融合，空气氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色发红、变深，使营养成分大幅度降低。
5、忌臭味
古丈毛尖茶叶中带有高分子材料棕榈树酶和萜稀类物质。这类化合物天性活泼极其不平稳，可以广吸臭味。因而，茶叶与异味重的物件混存存储时，就会消化吸收臭味并且没法除去。
古丈毛尖的质量特点
1、总体特点
古丈毛尖的色、香、味、形均有与众不同个性化，其色调鲜润、整洁，没有残渣，香味优雅、清爽，味儿鲜香、香醇、回甜。
2、外观设计特点
从外观设计上看则调匀、嫩绿有光泽度、白毫显著。外观设计细、圆、光、直、多白毫，颜色翠绿色，冲后香高长久，味道淳厚，回甜生津止渴，汤色光亮清亮。
3、出汤汤色
高品质古丈毛尖汤色葱绿、黄绿色或光亮，味儿芳香香气扑鼻，伪劣古丈毛尖则汤色墨绿色或变黄、浑浊偏暗，不抗冲调、沒有茶香气。
温馨提醒：
古丈毛尖归属于绿茶叶，因而那样的茶叶保存期并非很长，因而大伙儿在选购在保存古丈毛尖的情况下一定要留意方法！且一定要在保存期以内喝了喔！
古丈毛尖和信阳毛尖的其他用途研究
2014年古丈毛尖全国茶友迎春茶会启动
古丈毛尖——荣获第九届茶界品牌“金芽奖”