普洱不同山不同味普洱茶的苦涩味。-茶礼仪网

普洱不同山不同味普洱茶的苦涩味。

2020-07-07 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶的苦、涩味绝不是‘霸气’很多人容易被普洱茶的‘苦、涩’引入‘歧途’。云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，形、色、香、质，无雷同的特点。

不同的茶喝起来有不同的感受，并不是所有好茶都用“苦”、“涩”、“浓”来描述。现在一些大师引导人们把普洱茶的苦、涩、当成霸气的普洱茶，普洱茶中的苦、涩，几乎都想向老班章靠或者联系上，实际中各个地方的茶有各自的味道和特点。

普洱茶的“苦”

一是季节性的苦，春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水足，虽助长了茶条索的肥大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足且湿度适当的植物，味偏甜。

二是地域种植的苦，茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，在众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅(今普洱市)、西双版纳为普洱茶主产区。有些地方的气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦的难以入口。这种苦也被某些人说成浓，属误导。

普洱茶的“涩”

任何普洱生茶都有涩味，这是与生俱来的一种无法抹去的味道。每个地区山头的浓淡不一样，这不能成为茶叶好坏评定的依据。不过，树龄不长的台地茶涩味易久留口腔难散，大树茶虽有涩味但易散开，瞬间转化为回甘。

普洱茶的“浓”

浓是指茶一入口，便飞快占领口腔各个部位，使之充满此茶的味道，再马上去喝其他较淡的茶便索然无味了，如近些年被很多茶友所追捧的“老班章”。普洱茶的苦、涩、浓不是一回事，普洱茶中最苦的是老曼峨。不能以普洱茶的苦和霸气来评定茶的好坏。真正的霸气，是体感间的感受与昇华，是持续绵长延绵不绝的感觉。

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