慧眼识正宗普洱教你从五方面淘汰普洱茶次品。-茶礼仪网

慧眼识正宗普洱教你从五方面淘汰普洱茶次品。

2020-07-07 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶可谓是享誉四海八荒的茶，市面上因此也会出现参差不齐的普洱茶，那要如何做才能“慧眼识英雄”呢?

从外形辨别

好的熟普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色)，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。

从香气辨别

普洱熟茶因为经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为乾仓茶)，可以从外型表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为73厚礴茶，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股陈香。陈香是由熟味，经过长期乾仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和陈香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

从汤色辨别

干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年歷史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以有的人在的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱茶汤色的原因。实际上现在普洱茶已经被列为单独的一种茶类了。

品滋味辨别

再好的茶也要好喝才是极品，在有些人看来，茶叶再贵不好喝也是白搭。普洱生茶入口偏苦涩，回甘强烈持久，口中生津持久。普洱熟茶入口浓厚，无苦涩之味，茶汤入喉润滑香醇。看一款茶好不好最主要的就是品，只有尝过才知道是不是真正的好茶。

从叶底辨别

看盖碗中的叶底，冲泡出汤之后就要看看盖碗裡面留下的叶底了，看色泽、茶叶大小、肥厚程度、鲜嫩程式。生茶叶底为墨绿色颜色鲜活，叶片较肥厚，叶子展开充分。熟茶为褐红色，叶子有弹性颜色鲜润有活力。

这些步骤综合起来就是淘汰次品的方法，希望对各位茶友有所帮助。

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