对于刚接触普洱熟茶的茶友来说,在品饮或收藏普洱茶的过程中会遇到各种各样的问题。以下就是茶友常遇到的问题:
普洱茶熟茶问与答
1、熟茶是哪一年发明生产技术的?
答:熟茶工艺发于1973年的勐海茶厂正式发表。
2、熟茶是怎样做的?
答:熟茶借由「渥堆」工艺产生,将晒青茶叶堆放在厂地浇湿增温加速陈化,使茶叶性质快速转变,使口感软化适饮。
3、为何生茶才有较好的收藏价值和升值空间?
答:熟茶是人工控制转化的茶,口感变化性较低,收藏后的变化也较小。优质生茶在优良环境(乾仓,空气温湿合宜)所产生品质变化很大,优质陈茶更具价值。
4、普洱茶的分类
(一)依制法分
1、生茶:採摘鲜叶自然发酵,茶性较刺激,陈放后茶性转温。
2、熟茶:1973年开始生产,藉由人工发酵使茶性转温,立即适饮。
(二)依存放方式分类
1、干仓:在通风、干燥、清洁的环境自然陈放,以陈期10~20年最优。
2、湿仓普洱:利用较湿热的环境加速发酵。但容易产生霉变,茶质破坏较多,易带泥或霉味。
(三)依外型分
1、饼茶:扁平圆盘状,每块净重357克,七片一桶,重2500克,故名七子饼。
2、沱茶:形状如碗,规格有5克、100克、250克。
3、砖茶:长方形或正方形,100克、250克、500克、1000克均有。
4、金瓜贡茶:压制成南瓜型,从100克到数百斤均有。
5、千两茶:紧压条型,茶条重量最小都有100斤,故名千两茶。
6、散茶:制茶后未经过紧压成型,呈散条状,由整片茶叶製成,或只用芽尖部分製成。