“正安白茶”品牌战略部署助影响力提升-茶礼仪网

“正安白茶”品牌战略部署助影响力提升

这是一张不同寻常的照片。照片上，正安县委书记王忠、县长邓兆桃、县人大常委会主任李广勤、县政协主席蔡万权分别站在原贵州省委书记、现全国人大教科文卫委员会副主任石宗源的两旁，他们捧着“中国白茶之乡”的证书和匾牌，满面笑容。

一时间，灯光频闪。人民日报、新华社、中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台、经济日报、光明日报、科技日报、农民日报、人民网、新华网、凤凰网、搜狐网、新浪网、茶联网等50余家中央级新闻媒体的记者，把目光聚焦于中国西部的贵州，贵州北部的正安。

　　时间回放到2012年12月18日。首都北京。人民大会堂。

　　冬日的北方寒风凛冽，首都人民大会堂却暖意融融。伴随《白茶恋曲》悠扬婉转的旋律，中国白茶之乡(贵州正安)授牌仪式暨特产扶贫战略研讨会隆重举行。

　　“正安白茶，京城飘香！”

　　这一天，必定是一个载入正安发展史册的日子：第九届全国政协副主席、中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会名誉主任孙孚凌向正安县颁发“中国白茶之乡”证书(编号NO.00498)和匾牌。

　　这一荣誉，凝聚着正安65万人民许多的心血和汗水。

　　这一荣誉，激励着正安65万人民加快“减贫摘帽”的步伐。

　　6年磨剑，锋芒耀眼。

　　正安获得“中国白茶之乡”称号，创下了同一地方申报两个特产之乡并授牌的记录。1996年，正安县因无工业污染，独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育了“野木瓜”这一独有资源，被国务院发展研究中心等单位命名为“中国野木瓜之乡”。再次获得“中国白茶之乡”命名，这在全国特产申报中尚属首次。

　　同时，正安也创下了特产之乡申报时间最快的记录。特产之乡申报一般需要1-2年时间，但正安县从2012年7月17日，全县加快发展誓师大会上把申报“中国白茶之乡”作为加快发展“六件大事”之一开始，在短短的4个月时间申报成功，创下了时间最快的记录。

　　自2007年大力发展茶产业、倾力打造“正安白茶”品牌以来，正安县获得“中国白茶之乡”美名，可谓名副其实，实至名归。

　　从贵州省委、省政府出台关于加快茶产业发展的意见，至今6年时间，全省大力发展茶产业的竞争日益突出。能在全国众多基础扎实、经验丰富、实力雄厚的产茶县区中力压群芳一枝独秀，获得“中国白茶之乡”美名，这和正安在发展茶产业中实施的品牌战略密不可分。

　　6年前，时值贵州省大力发展茶产业抢抓政策机遇的黄金期，当然，也正是千帆竞发的竞争高峰期。谁都想在茶产业上抢滩登陆，占领制高点。

　　正安茶产业之路怎么走？

　　走“先建基地—后建加工厂—再找市场”的老路一定行不通。仅和邻近的产茶强县湄潭、凤冈比较，人家已经走过茶路30年、10年，无论基地建设、茶叶加工、品牌效应、茶文化打造等方面，正安都不能同日而语，落后很多，更不用说在群雄争锋的全省全国茶界占有一席之地。

　　只有另辟蹊径、节省时间、少走弯路，才有异军突起、当领头羊的机会。

　　随着茶园面积的不断扩大和销售竞争的日益激烈，正安县确立了“品牌兴县”的发展战略，设立名优产品奖、著名商标奖等系列奖项，引导和激励企业创名牌、树品牌。同时，确立差异化发展战略，在绿茶中选择高端产品作为引领，着力打造“正安白茶”1个公共品牌，倾力打造成全国知名品牌，并引领普通绿茶强势销售。种茶开始就着手运作“正安白茶”形象品牌设计、终端形象设计和核心命名。

　　正是秉承“做强一个品种、做响一个品牌就是做大一个产业”的这个理念，或许就是“正安白茶”成功的重要原因之一。

　　“走传统茶产业道路无异于以人之长克己之短，独辟蹊径，发掘自身的比较优势，找到差异性，把发展正安白茶作为优势产业，跳出在贵州茶产业格局内同质化竞争的圈子。”这是主抓茶产业的正安县政协主席蔡万权给出的答案。

　　“方向比速度更重要。”回望正安白茶品牌培育走过来的历程，实践证明，这条路是走对了的。

　　试水走对了第一步，接着的第二步、第三步，一步步试出了正安白茶产业的春天。

　　还在当初，正安的决策者用超前思维“反弹琵琶”：种茶不是目的，目的在于赚钱；做产业，关键在做品牌；做品牌的关键，又在于做品牌的核心竞争力。

　　正安白茶的核心竞争力在哪里？

　　不断的探索和实践，他们以科学的态度寻找到了发力的突破口：应运而生的“正安白茶”因其全年采摘、生产期不到一个月，产品量少而弥足珍贵。

　　于是，正安县积极向贵州茶叶科学研究所、中国农业科学院茶叶研究所等权威机构申报，通过检测显示：“正安白茶”产品内涵丰富，氨基酸含量为9%以上。这一数字与全国同类比，氨基酸含量要高出近3个百分点，是普通绿茶的2至3倍。此外，在人体不能合成的22种天然氨基酸中，“正安白茶”含11种，占50%。其中茶氨酸含3.62%、精氨酸含2.62%，两项高达6.24%，为健康上品。

　　继续塑造正安白茶的品牌形象，他们发现，独特的气温、土壤、降水、海拔等环境因素，加之8万口沼气池提供的有机肥，造就“正安白茶”与众不同。

　　极度稀缺性、氨基酸含量丰富、品质高贵，成为“正安白茶”不可复制的核心竞争力。

　　经过反复比照、研讨，正安县充分结合自身优势，最终把“正安白茶”定位于高端产品，走差异化发展道路，通过品牌效应拉动市场建设，促进基地发展。

　　“主抓一个龙头项目，然后以一带三、带动更多。做大一个品牌，做出影响力，以大品牌为圆心，推出系列产品，最终形成不断扩大系列产品的辐射效应。”正安县绿产办主任任金泉说，这是“正安白茶”品牌所引领的正安茶产业的归宿，通过品牌效应，带动整体发展，促进茶农增收、茶企盈利，推进全县脱贫致富，这是正安打造“正安白茶”品牌的终极目标。

　　观察“中国白茶之乡”落户正安的成功背后，值得借鉴思考的是正安的决策层善于谋划：紧跟市场，放远目光，品牌运势，宣传造势。

　　为全方位提升“正安白茶”知名度和美誉度，迅速扩大在外影响力，正安县做了大量卓有成效的工作。

　　2007年至今，正安县茶产业生产领导小组组织企业参加北京、上海、广州、深圳、香港、内蒙、甘肃、贵阳、遵义等省内外茶事活动30多次，获得32个金奖。

　　“上善若水·至境唯白”的“正安白茶”广告牌，在贵州境内高速公路干线已经实施全覆盖。

　　2009年，正安县成功申报“正安白茶”地理标志证明商标，并获国家工商总局批准注册。

　　这些年，正安县将“正安白茶”作为区域主推公共品牌，注册国有公司，整合品牌和市场。2010年5月，县财政注资500万元注册成立了贵州正安璞贵茶业有限公司，全权经营“正安白茶”。

　　2011年5月，国家质量监督检验检疫总局审查批准“正安白茶为国家地理标志保护产品”。同年获评“贵州省著名商标”。

　　2011年7月5日至7日，中央领导人出访波兰，随团携带的50套正安白茶作为“国礼”馈赠波兰国际友人。

　　2012年，经国家农业部在中国茶叶区域公用品牌价值评估中，“正安白茶”品牌价值为1.06亿元人民币。

　　2012年11月28至29日，获评中国奢侈品联合会(CLIA)主办的第七届中国奢侈品峰会“2012年度最具奢侈品潜力中国品牌”。

　　正是这一个个数据、一件件实事的“聚沙成塔”，把“中国白茶之乡”这一闪闪发光的金字招牌挂在了正安县这个国家级贫困县的头上，放射耀眼光芒。

　　事实证明，正安县打造“正安白茶”品牌，走差异化发展道路战略的前瞻性和正确性，所产生的巨大影响和作用不可估量。

　　国务院参事、国务院扶贫办原主任、农业部原副部长刘坚对正安县通过“正安白茶”品牌为引领，大力发展特色优势产业，以此减贫摘帽、脱贫攻坚、实现小康的做法给予高度肯定。

　　农业部农业局原副局长、高级农艺师、著名茶叶专家高麟益这样评价：白茶是好东西，是中国茶的好品种。正安地处低纬度，高海拔，寡日照，生态好，发展茶叶有许多优势和条件，尤其是正安白茶的氨基酸含量高，香气浓，保健功能效果好。正安白茶内在的品质很有市场竞争力。

　　“正安县利用当地资源优势，打造白茶知名品牌，造福正安人民，为正安老百姓办了一件大好事、大实事，深受老百姓拥护；其典型经验，对促进贫困地区农民脱贫增收，早日建成小康社会，有着重大意义。”中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会常务副主任刘真如此评价。

　　贵州省农委副主任胡继承对“正安白茶”品牌运作理念大加赞赏，认为正安县6年时间创造性地推出了这一极具优势的品牌，走出了一条捷径，为黔茶增光添彩，是黔茶中的一大喜事。

　　12月24日，在遵义市人民政府主办的中国白茶之乡(贵州·正安)新闻发布会上，副市长刘兴万说，正安获得“中国白茶之乡”，体现了正安县委、县政府坚持走品牌差异化发展道路，全力打造“正安白茶”公共品牌战略的积极成果，这种经验值得在全市借鉴推广。

　　前不久，正安县与全国著名的太平洋建设集团、华致酒行等联手同盟，“正安白茶”不断成为国际国内政要关注的产品，正以“高贵的气质”走进高级管理人员、知名企业、商界成功人士的视野，其高端产品的形象在找寻找价值归属的市场中迸发出青春活力。现在，“正安白茶”供不应求，价格不断提升，2009年3000元／斤，2010年4500元／斤，2011年8000元／斤，2012年8000-15000元／斤。市场价供不应求，同时对正安其它绿茶的带动效果明显，价格普遍上涨60%。茶农收入稳步提升，群众投入茶叶生产的积极性不断高涨，茶产业建设深得人心。其强劲的品牌力量，已经成为引领正安县特色农业产业的一面旗帜。

　　去年，“正安白茶”产量达1.2万斤，可实现销售收入1亿元以上；今年白茶投产可达3万亩，全县茶叶预计实现销售收入3亿元以上。

　　在“正安白茶”的引领下，全县茶产业快速发展。根据各重点茶区的海拔、生态、气候、土壤、劳动力分布等特点，有针对性的布局国家级优良品种和特色品种的种植。因定位高端、规划科学、布局合理，全县茶产业发展正朝着既定目标坚实地迈进。

　　截至2012年，全县新建无性系高标准茶园达23.5万亩，老茶园改造2万亩，茶园总面积达25.5万亩，其中白茶11万亩。新增现代化、标准化、清洁化加工厂近20个，现有规模化加工企业30多个，成立茶叶专业合作社20余个，茶农＋合作社＋公司的产业链条基本实现。全县8万口沼气池，为25.5万亩茶园提供了可靠的有机肥源。

　　按照正安县“十二五”规划，到2015年全县将新建茶园38万亩，茶园面积达到40万亩以上，“正安白茶”达15至20万亩，无性系良种率达到98%以上，有机茶园认证8万亩以上，无公害认证全部通过。建茶青交易市场30个，建茶叶交易市场1个，建加工厂200家。争创国家级龙头企业1至2家、省级龙头企业6至8家、市级龙头企业10家以上。

　　到2020年，全县投产茶园达30万亩以上，按绿茶亩产值3000元以上、白茶亩产值5000元以上计算，届时正安茶产业综合效益将达40亿元以上。

　　“中国白茶之乡”的获得，无异为正安蓬勃发展的茶产业注入了“兴奋剂”，更加坚定了正安县打造“中国白茶第一县”的底气和决心。就2012年的这个冬天，正安县仅用了短短两个月的时间，就新种植集中度强、规模化明显、高质量水平的茶园7.5万亩，其规模、速度再创正安之最、全省之最。

　　正安县委书记王忠、县长邓兆桃表示，茶产业已成为全县“跨越贫困、迈向小康”的首抓产业，将发动全县力量倾力打造“正安白茶·茅台品质”，让“正安白茶”走向全国、走向世界。

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赏

竹海深处的安吉白茶

　　还记得李安的《卧虎藏龙》吗？李慕白与玉娇龙竹海斗剑，剑气纵横，遍地风流，那场戏就是在安吉拍摄的。安吉位于浙江西北部，是湖州下辖的一个县，山水如画，以产竹闻名，万亩竹海，有“中国竹乡”之称。

　　近几年，安吉白茶又声名鹊起。

　　因枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素，色白如玉，安吉白茶被安上“白茶”的名，但在制作工艺上却是实实在在的绿茶，杀青必不可少。安吉白茶是绿茶，这不是冷知识，不是冷知识，冷知识。只是，安吉白茶既是古老的也是年轻的。

　　唐代陆羽的《茶经》介绍过“白茶树”：浙江南部的温州永嘉县一带，发现了“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”近千年后，浙江西北部的安吉县有县志记载，1930年，人们在孝丰镇发现了数十棵野生白叶茶树。这些茶树与史料描述接近，是否一致无从知晓。这并不影响当地农户逐渐开始量产、繁育，安吉白茶的发展史也是从这时候才正式起步，也不过是上两代的事情。

　　安吉白茶的茶芽颜色会随着时令发生变化，清明前的嫩叶是灰白色的；到了谷雨，嫩叶会逐渐变为全绿。它的特殊也正来源于那被称为“白叶一号”的本地特产的树种。安吉白茶需要在特定的白化期内采摘、加工，所以茶叶经冲泡后，叶底也呈现白玉色，形如凤羽色如霜。

　　初饮安吉白茶时，你或许也会回忆起更年轻的自己。在那淡鹅黄色的清澈茶汤中，藏不下任何一丝不良的滋味——它就是甜，鲜爽，满口清纯。

　　我有机会在年前江南难得一遇的大雪中，品到了香若“淡竹积雪”的安吉白茶。泡茶人名叫骆勇华，安吉人，“非典型”80后，算上他自己，家族三代都以制茶为生。

　　随着水汽蒸腾，安吉白茶的奶香味也似乎肉眼可见了。由于叶绿素含量低，热水中的茶芽正是叶白脉翠的好模样；而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍，所以它可以做到没有一丝的苦与涩，独独留下那如将春光无限放大一般的渺渺鲜爽。而又因安吉白茶茶树生长森林覆盖率70%以上的天目山北麓，树竹交荫，它亦带有竹林茶所独具的蕙兰香。

　　骆勇华

　　祖辈正赶上了安吉白茶发展初期，骆勇华从小就沉浸在安吉白茶的香气中，耳濡目染，积攒了许多“玩茶的资本”。别人玩茶是多喝多收藏，他却沉迷于用不同的制茶工艺“折腾”安吉白茶，他很好奇这特殊的茶树品种，做出其他茶类时，是什么味道？

　　传统安吉白茶是凤形的，他试着做成了“龙井”和“碧螺春”，“呃，原来味道也挺好的”；他像孙悟空集龙珠一样，用安吉白茶作原料，做了红绿黑白乌黄茶礼盒。去年一年，除去绿茶春茶季繁忙的几个月，他光武夷山就跑了5次，最长的一次呆了半年，就是为了亲手制作岩茶，摇青摇出花香的那一刻，比最初想象的还要令自己激动。

　　泡茶人像戏法一样变出茶来，甜薯香的红茶、花香乌龙、果香黑茶，以及柚皮白茶、茉莉白茶……而安吉白茶作为原料本身，能在这么多种茶类中皆具有通用性，且泡出来的茶汤并不逊色于我们常喝的优质红茶、乌龙茶。这都与安吉白茶茶芽高氨基酸含量的先天优势有关。

　　▼骆勇华的茶叶实验

　　做过这么多实验，骆勇华发现还是自己家的茶最难做。他在制作安吉白茶的每个环节都追求完美——采摘的时候不能掐着采=，否则会产生黑点；鲜叶运输过程不能闷，因为叶片娇嫩细薄，非常容易氧化变色；含水量下降到什么程度适合去杀青；杀青如何让茶形成最佳的色香形，不带焦味，不带青味……

　　《大观茶论》说此茶“须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。”在这个过程中，骆勇华俨然把自己锻炼成了严谨的匠人。对于80后的自己，骆勇华觉得年纪已经不小了，但放之于茶的缤纷世界中，他又觉得自己和“年轻”的安吉白茶一样，还有许多需要学习的。

　　哦对了，安吉白茶的“年轻”还体现在它那跟青春一样稍瞬即逝的产茶期。现在，嫩白芽已即将抽出，及至雨后，安吉白茶的叶片将变得白绿相间，很快便又恢复成全绿色，与一般绿茶无异了。幸好，我们在品尝过无瑕与美好之后，还为大家预定了一个春天。