绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶的焖黄工艺能做到机器换人并大量生产黄茶吗?能!而且即将成为现实。
我县光明茶场的场长黄德龙在今年的莫干黄茶茶王赛中有一个遗憾，虽然他的黄茶夺得了第一名，但还有一个难关没有攻克：焖黄工艺没有达到最佳效果。不过，在浙江大学、县农业局经作站与黄茶企业、衢州一机械厂的联合攻关下，这个难关有望被攻克。
黄茶类莫干黄芽的制作必须有一道手工焖黄的工艺。这道手工焖黄工艺最讲究功夫，每间隔一段时间要将茶叶纱包翻转一次，以防止烤焦或烤得过久导致茶叶变味，时间过短过长都不行。今年茶王赛上参赛的3斤黄茶茶样，黄德龙共花了两个小时，遗憾的是烘得还是有些过头了，略有焦味。黄德龙想到的症结便是：没有把握好翻茶间隔，如果用上温控机，效果可能就大不一样了。他盼望能有相应的焖黄温控茶叶机械来代替手工翻烤，以便实现黄茶的量产。
我县茶叶技术农推人员钱虹告诉记者，黄茶制作的最大特点就是焖黄。现在我县的茶企中，很多企业采用的还是传统的手工焖黄工艺，就是用炭火加纱包烘烤。这样制作的最大缺点，就是人不能离开烘烤的炭火，时间、温度全凭经验与手感，烘烤时间过短或过长，温度过高或过低，直接影响茶叶品质。
事实上，两年前，我县石颐茶场就已通过叶发酵机、理条机等方式，来尝试机器烘烤焖黄。经过两年的试验，已获取了黄茶发酵的理想参数。只要黄茶发酵机按照这些最有利于黄茶品质的参数加工，黄茶机器焖黄就能接近手工。本月中旬，钱虹协助浙江大学茶学专家们，赴衢州红五环茶机厂测试黄茶发酵机。该发酵机以我县石颐茶场与浙江大学合作的黄茶试验原理及数据为基础，与红五环茶机厂联合开发。通过测试，发酵机基本符合黄茶发酵焖黄品质形成的条件，空间温度稳定，生产效率提高。试机后，我县茶叶技术人员根据实际生产需要，提出了一定改进建议。发酵机经过改进后将申请三个专利，并将在近期上市，黄茶焖黄量化生产将得到突破。
豪爽溪黄茶作用功效
豪爽溪黄茶出产于广东清远，是最热销的一种溪黄茶，这种茶的主要原料是生长于高山地区的溪黄草，这种茶叶不但香气诱人，还有多种保健和养生功效存在，是生活中销量最大的保健茶品之一，只是有很多人对豪爽溪黄茶并不了解，也不知道它的功效与作用有哪些，也就不敢盲目的购买和饮用。今天在这里我会针对豪爽溪黄茶的作用与功效做一个专门的介绍，让大家会对豪爽溪黄茶有一个全面的了解，也方便大家在以后的生活中更好的饮用它。
豪爽溪黄茶作功效
1、豪爽溪黄草可以清肝排毒
豪爽溪黄草可以清肝排毒，是保护肝脏和清除肝部病菌的理候饮品，人们饮用豪爽溪黄茶以后可以提高肝脏的解毒能力，也能修复受损的肝细胞，减轻各种肝炎的症状，特别适合那些肝脏有问题的人群饮用。
2、豪爽溪黄草可清热利湿
清热利湿也是豪爽溪黄草的重要功效，它进入人体以后能起到清除热毒和凉血止血的作用，对于人类的多种出血性疾病和湿热性疾病都有很好的缓解作用，可以减少大便带血和吐血等不良症状的发生。
3、豪爽溪黄草可活血化瘀
活血化瘀也是豪爽溪黄草的重要作用，它对人类的跌打损伤引起的瘀伤有很好的缓解作用，能起到消肿止痛的作用，另外豪爽溪黄草还有消炎抗病毒的作用，可以用于人类肠炎、胆囊炎以及胃炎和痢疾等多种常见疾病的治疗。
黄茶品种大梳理，不怕你不喜欢
中国有六茶，样样不相同。大家对绿、红、白茶接触得多一些，而黄茶知之甚少。小编盘点了一下黄茶的品种，快来看看哪些适合你的口味吧!
历史
唐宪宗时期的中书舍人——李肇在《唐国史补》中有言：“风俗贵茶，茶之名品亦众……寿州有霍山黄芽。”到了明朝，制茶技艺由蒸青团茶改进至炒青散茶，才有了真正意义上的黄茶。
建国后，黄茶一度消失，1972年霍山黄芽复产成功，重新回到人们的生活中，更多的黄茶家族成员相继出现。
盘点2 工艺
黄茶属于轻发酵茶，从国标《GBT 30766-2014 茶叶分类》、《GBT 21726-2008 黄茶》等标准的说明，可以看到和绿茶的采制工艺接近，但多了一道“闷黄（也叫闷堆、初包、复包、渥堆）”工艺。促使其多酚类化合物、叶绿素等物质部份氧化，使茶叶轻微发酵、泛黄，形成独特品相。“闷黄”玩法多种多样，特制表如下。
| 品种 | 工序 |
| 台湾黄茶 | 杀青后趁热闷堆 |
| 温州黄汤 | 揉捻后闷堆 |
| 皖西黄大茶 | 初干后闷堆 |
| 君山银针 | 纸包低温焖黄 |
| 霍山黄芽 | 薄摊闷堆 |
原料
黄茶分类按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。为直观效果，特制表如下。
| 工艺品种 | 芽型 | 芽型名称 | 特征 |
| 黄茶 | 芽型 | 黄芽茶 | 采用茶树单芽或一芽一叶初展加工制成的产品。 |
| 芽叶型 | 黄小茶 | 采用茶树一芽一叶或一芽二叶初展加工制成的产品。 | |
| 多叶型 | 黄大茶 | 采用茶树一芽多叶初展加工制成的产品。 |
我们再依据芽型与产地的不同，进行归类。
| 芽型 | 茶叶名称 | 产地 |
| 黄茶 | 君山银针 | 湖南岳阳 |
| 蒙顶黄芽 | 四川雅安 | |
| 霍山黄芽 | 安徽六安 | |
| 莫干黄芽 | 浙江湖州 | |
| 黄小茶 | 北港毛尖 | 湖南岳阳 |
| 沩山毛尖 | 湖南长沙 | |
| 远安鹿苑 | 湖北宜昌 | |
| 皖西黄小茶 | 安徽六安 | |
| 平阳黄汤（温州黄汤） | 浙江温州 | |
| 皖西黄大茶 | 安徽六安 | |
| 黄大茶 | 广东大叶青 | 韶关、肇庆、湛江 |
| 海马宫茶 | 贵州毕节 |
以上众多的黄茶中，以安徽六安的霍山黄芽和湖南岳阳的君山银针，品质最佳。其中，君山银针被誉为“金镶玉”，岳阳被誉为中国黄茶之乡。
成品
具体到每一个芽型，也会有品质上的差异，具体如下。
| 茶种 | 芽型 | 要求 | |||
| 形状 | 整碎 | 净度 | 色泽 | ||
| 黄芽茶 | 芽型 | 针型或雀舌姓 | 匀齐 | 净 | 杏黄 |
| 黄小茶 | 芽叶型 | 自然型、条形、扁形 | 较匀齐 | 净 | 浅黄 |
| 黄大茶 | 多叶型 | 叶大多梗，卷曲略松 | 尚匀 | 有梗片 | 褐黄 |
饮用
黄茶的在泡制上用玻璃杯或盖碗最佳，黄汤明亮、口感醇和鲜爽、香气清悦悠长，三泡之后，基本无味。不同的品种在饮用时，同样表现各异。
| 茶种 | 芽型 | 要求 | |||
| 香气 | 口感 | 汤色 | 叶底 | ||
| 黄芽茶 | 芽叶型 | 清高 | 醇厚回甘 | 黄明亮 | 柔嫩黄亮 |
| 黄小茶 | 芽叶型 | 自然型、条形、扁形 | 较匀齐 | 净 | 浅黄 |
| 黄大茶 | 多叶型 | 纯正 | 浓厚醇和 | 深黄明亮 | 尚软、尚黄亮 |
全文总结
白居易有诗赞云“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，借以夸赞黄茶（蒙顶黄芽），足见黄茶的魅力之大。看完全文，哪一款黄茶适合自己呢？如果喜欢此文，点赞或转发，并我们会不定期为您推送精品文章。
黄茶的品质特征与冲泡方法
黄茶中含有诸多有益物质，并且黄茶还是轻发酵茶，相对不发酵的绿茶而言，对肠胃刺激性较低，合理的饮用对身体有好处。那么黄茶的品质特征与冲泡方法是什么？
黄茶品质特征
黄茶因为品种和加工技术的不同，外形也有差别。如君山银针，芽头肥壮，白毫满布，外形似针。蒙顶黄牙外形扁直，白毫显露。黄大茶叶肥厚壮，梗长相连，色泽鲜亮。黄小茶外形微卷成块，白毫显盛，色泽黄亮油润。
黄茶滋味醇和鲜爽，香气清悦，并且在保健功效上也是十分的不错的。而黄茶具有的品质特征，也正好是我们在购买黄茶的时候作为一个鉴别的方法，所以了解黄茶的品质特点之后，我们在购买黄茶的时候也会变得容易多了。
黄茶的品质鉴赏
1、从汤色上看：黄茶的最大特点是黄茶黄汤。冲泡出来的黄茶汤色是呈现嫩黄发亮之色，颜色清澈，没有浑浊之感。
2、从外形上看：黄茶的成品茶外形肥硕挺直，厚重匀实，茸毛显露，茶芽呈现金黄发亮之感，叶片完整匀齐。
3、从汤味上看：黄茶品饮起来的滋味香醇鲜爽，与其他茶叶相比在味道上有比较大的区别，品饮下就很容易将其与其他茶类想区分开来。
黄茶的冲泡方法
1、摆放茶具
将茶杯依次摆好，盖碗，公道杯和茶盅放在茶盘之上，随手泡放于右手边。
2、观赏茶叶
主人用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷后，供来欣赏
3、温热盖碗
用沸水温热盖碗和茶盅，用左手执起随手泡，将沸水注满盖碗，接着右手拿盖碗，将水注入茶盅，最后将茶盅中的水倒入废水孟
4、投放茶叶
用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗，投茶量为盖碗的半成左右。
5、清洗茶叶
左手拿着随手泡，将沸水高冲入盖碗，盖上碗盖，撇去浮沫。然后立即将茶汤注入公道杯中，最后注入茶盅。
6、高冲
执随手泡高冲沸水注入盖碗中，使茶叶再碗中尽情地翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入公道杯中，最后注入茶盅，然后就可以品饮了。
除了上述6个步骤外，还需要注意的是第一次冲泡后还可以进行二次冲泡。第二次冲泡的方法与第一次相同，只是冲泡时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
