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霍山黄茶入选国家农业标准化示范项目

2019-03-14 访问量: 36 茶礼仪网

据报道,近日,国家标准委发布通知,霍山县申报的国家黄茶生产标准化示范区获批第九批国家农业标准化示范项目。据了解,该项目计划执行时间3年,项目由该县抱儿钟秀业股份有限公司承担,该县市场监管局、农委参加,重点建设农产品品牌建设标准化示范,2019年底完成示范项目任务。国家标准委将根据上年项目执行情况给予项目建设补助。

农业标准化示范项目通过政府大力推动、市场有效引导、龙头企业带动、合作组织搭桥、农民积极实施,促进现代农业发展,加快农业发展方式转变,从而增强农业综合生产能力,保证农产品、食品安全。

“霍山黄大茶”是霍山具有地域特色十分鲜明的历史名茶,已于2015年获国家地理标志保护产品。这次黄茶标准化生产示范项目成功获批,确立霍山黄茶“高标准、高质量、高效益”发展路子,通过制定黄茶生产标准、建设黄茶标准化示范区,起到“强农业、富农民、美农村”的综合效益。

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宜昌远安加速建设黄茶生态产业园

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  一是高位谋划,规划设计定位高。在远安旧县镇制定的《茶叶发展五年规划》基础上,由县政府牵头,与上位规划、政策相衔接,围绕区域发展诉求,制定《远安县黄茶生态产业公园发展规划》,按照规划化、标准化、机械化、品牌化要求,打造小品类名茶品牌,构建黄茶产业体系,促进茶产业、茶生态、茶文化和茶旅游协调发展,全面打响远安黄茶品牌,建设国内具有知名度的黄茶主题公园。

  二是专班推进,工作压实力度大。及时成立以镇党委书记为组长的茶叶发展专班,明确了以镇党委副书记全力抓核心区鹿苑村综合开发,以镇分管农业副镇长抓全镇茶叶产业发展的工作推进体系。通过文件形式,进一步明确工作分工,压实工作责任,有力推动茶叶产业发展。

  三是精心培育,示范园区标准高。将鹿苑村作为茶叶产业发展的亮点窗口,着力打造成精品茶叶产业示范基地。通过多地考察调研,引进200万株黄金芽、中黄1号等全国优质黄茶入园,将优质品种黄茶与传统工艺黄茶相结合,进一步提升黄茶档次;建成500亩核心示范园区自动喷灌系统建设,大幅提升示范基地自动化水平;选择杆粗叶大的优质高粱作为遮荫作物,完成500亩新园遮荫作物栽植,为茶苗顺利度伏支起一片生态伞,确保茶苗成活率。

  四是以点带面,茶园发展规模广。以黄茶生态产业公园建设为契机,辐射带动周边5个村茶叶基地同步发展。充分整合县茶叶产业扶持、茶叶专业村建设等政策资金,彻底激活本地龙头企业、专业合作社、大户、农户发展茶叶的内生动力,切实推动茶叶产业规模化种植。同时,依托县农业局老园改造补助及鹿溪玉贡茶业有限公司收购大叶茶机遇,全面推动老园改造工作。上半年,旧县镇集中连片新发展茶叶2000亩,改造茶园3500亩,茶叶产业规模化发展态势初步显现。

  五是合理安排,人员机构配备齐。以镇城投公司为投资主体,对新建茶园进行投资开发;聘请1名茶叶种植专家到镇城投专职指导,具体负责旧县镇茶叶产业发展,指导合作社科学发展茶叶种植;及时成立6个茶叶专业合作社,负责茶园建设、改造、管护、运营。通过建立专业服务机构,配备专业工作人员,有效破解了产业发展中资金投入不稳定、发展进度慢、政府推动无着力点的困境,成功打造了一只茶叶产业发展的有力抓手,有效保障茶叶产业持续稳定发展。

  六是管护结合,管理机制建设全。旧县镇在本地劳动力中,挑选278名茶园“保姆”(贫困对象117人),与其签订茶园劳务管理合同,对2017年发展的2000亩新茶园按5—10亩划片管护。并及时出台《茶园管护劳务管理办法》,明确管护职责。目前,278名茶园“保姆”均已入园,茶园管护各项工作有序开展。待茶园成园后,按市场价进行发包。为确保新植茶园管护到位及精准扶贫产业增收有实效。

鹿苑毛尖产自哪里?鹿苑毛尖产地位置

  鹿苑毛尖茶是湖北茶中之佳品,属于黄茶一类,具有外形条索环状,白毫显露,色泽金黄,香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整的特点,是品质不错的一道茶饮。那么,鹿苑毛尖产自哪里?下面就给大家介绍下鹿苑毛尖的产地位置。

  鹿苑毛尖产地位置

 

  鹿苑毛尖,属黄茶类,产于湖北省远安县鹿苑寺。

 

  远安县古属峡州,唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶之记载。据县志远载,鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值,产量甚微,当地村民见茶香味浓,便争于相引种,遂扩大到山前屋后种植,从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

 

  早在清代乾隆年间,就选为贡茶。

  清代光绪九年(公元1883年),高僧金田来到鹿苑巡寺讲法,品茶题诗,称颂鹿苑茶为绝品。诗云:“山精石液品超群,一种馨香满面熏,不但清心明目好,参禅能伏睡魔军。”

 

  鹿苑毛尖品质优异,与其茶树生长的自然环境有关。鹿苑寺山清水秀,景色宜人,有古传的青狮、白象两山为该寺天然卫士,又有云门山麓的锦屏一峰巍巍矗立,颇为壮观,为古刹之天然屏障。登上云门山麓,俯瞰群峰,潺潺龙泉河,犹如玉带回转七曲,逶迤寺前。

 

  两岸傍山,茶园分布在山脚山腰一带,满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树,伴随茶树生长。这里终年气候温和,雨量充沛,红砂岩风化的土壤,肥沃疏松,良好的生态环境,对茶树生长十分有利。鹿苑寺,位于远安县城西北七公里处的鹿溪山中。

  鹿苑毛尖制作工艺

 

  鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天,采摘标准为一芽一、二叶,要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净,不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶,先进行“短茶”,即将大的芽叶折短,选取一芽一叶初展芽尖,折下的单片、茶梗,另行炒制。习惯是上午采摘,下午短茶,晚间炒制。

 

  鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。

 

  1、杀青

 

  锅温要求160℃左右,并掌握先高后低,每锅投叶量1~1.5公斤。炒时要快抖散气,抖闷结合,时间6分钟左右。炒至五、六成干起锅,趁热闷堆15分钟后散开摊放。

  2、二青

 

  炒二青锅温100℃左右,炒锅要磨光。投入湿坯叶1.5公斤左右,适当抖炒散气,并开始整形搓条,要轻搓、少搓,以防止产生黑条,时间约15分钟,当茶坯达七、八成干时出锅。

 

  3、闷堆

 

  闷堆是鹿苑毛尖品质特点形成的重要工序。茶坯堆积在竹盘内,拍紧压实,上盖湿布,闷堆5~6小时,促进黄变。

  4、拣剔

 

  主要剔除扁片、团块茶和花杂叶,以提高净度和匀度。

 

  5、炒干

 

  炒干温度80℃左右,投叶量2公斤左右,炒到茶条受热回松后,继续搓条整形,应用螺旋手势,闷炒为主,借以保持茶条环子脚的形成和色泽油润。约炒30分钟,达到足干后,起锅摊凉,包装贮藏。

  以上内容就介绍到这里。鹿苑毛尖是品质独特的黄茶饮品,生产历史悠久,早在清代乾隆年间,就选为贡茶。不仅具有优异的品质,保健功效也不错,是值得品饮的茶品。

黄茶冲泡几大注意点介绍

黄茶冲泡讲究什么呢?用什么冲泡黄茶会比较好?那黄茶的冲泡时间又是怎样的呢?下面带你去看一下。

1、冲泡黄茶茶具选择

黄茶一般以盖碗或者是玻璃杯冲泡的味道是最佳的,黄茶中的君山银针以玻璃杯冲泡是最好的,这样可以观赏茶叶在水中冲泡的整个过程和整个形状的舒展,其“三起三落”的奇观尤为好看。

2、冲泡时的茶叶量和水温

一般情况下,在茶具里置入四八之一茶叶就可以了,冲泡的水温以85度为宜。

3、冲泡黄茶三阶段

冲泡黄茶分为三个阶段,第一个阶段是泡30秒,第二个阶段是泡60秒,第三个阶段是泡2分钟,泡好后就可以喝了。

黄茶的冲泡大概掌握以上三点就好了。