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其他茶12月1日讯(长沙晚报通讯员 王海龙) 近日，第二届中国(岳阳)黄茶文化节在中国黄茶之乡岳阳举行，湖南省君山银针茶业有限公司与湖南君卓实业有限公司签订9500万元的“市场战略合作框架协议”，这是迄今为止全国黄茶产业签约金额最大的订单。
本届黄茶文化节由中国茶叶流通协会、岳阳市政府主办，湖南省君山银针茶业有限公司协办，全国各地近万人参加此次盛会。据介绍，随着君山银针茶业有限公司投资1.58亿元高标准兴建的君山黄茶产业园竣工投产，以及其他品牌黄茶产业园的兴建，岳阳黄茶自2012年至今完成了第一阶段的目标，构建了环洞庭湖黄茶产业带，初步形成了岳阳黄茶完整的科工贸体系。而岳阳茶博城落成、君山银针茶业有限公司推出手筑金花新品等消息，则宣告了岳阳黄茶打响第二阶段产品开发与营销攻坚战。
“天台黄茶”走出天台
日前，天台九遮茶业有限公司（茶苗繁育基地）负责人陈明告诉记者，现在不仅仅在我县，在全国很多地方都种上“天台黄茶”。
在县委县政府的支持下，天台黄茶产业发展异常迅速，我县的很多乡镇都种上了天台黄茶，而且高品质、高收益的黄茶确实让茶农增收了。作为“天台黄茶”茶苗繁育基地，天台九遮茶业有限公司基本供应着全县的黄茶苗，这几年随着天台黄茶知名度越来越高，慕名前来购买茶苗的人也越来越多，不再局限在我县，周边县市区也有不少人慕名前来，现在公司跟四川、贵州等地也有合作。今年6月份，四川省广元市旺苍县县委书记带队来到天台九遮茶业有限公司考察“天台黄茶”，并且签订了三年的合作协议，由陈明提供茶苗和技术指导，当地百姓种植。
陈明说：“我希望通过多种方式的合作，把天台黄茶推向全国，也希望天台的黄茶成为天台的金名片。”
据了解，试验结果表明，天台黄茶原料所制茶叶具有“三绿透三黄”的独特品质，即外形细嫩绿润透金黄，汤色嫩绿清澈透黄，香气嫩香，滋味鲜醇，叶底嫩黄鲜艳，品质优异，无论在外形还是在内质上均超过普通绿茶。区域试验和生产性试种的结果表明，天台黄茶的当年移栽成活率可以达到85%以上，并且能够抵御低温和干旱，其栽培管理措施与常规品种区别不大，易于种植，适宜于在我省茶区和类似环境条件的省外茶区推广。
陈明说：“实际上，我们前几年就和贵州、江西等地都有合作，江西井冈山有一户就发展了800亩黄茶。”
现在，陈明不仅自己种植经营天台黄茶，也把茶苗供应到全国各地，在中国茶叶研究所的技术支持下，他也为这些各地的茶农提供技术指导，他希望天台黄茶不仅走出天台，也能走向世界。（
黄茶倾城，昔日骄阳斜映
态度
“将茶叶捧在手心，对着光线进行检视一一若是冬茶，应该是翠绿色；若是春茶，则应该是墨绿色，如果是砂绿透着白霜，那是最好不过的了。同时，还应该看看茶叶的边缘是否隐存红边，如果有，则说明这茶叶发酵适度，是好茶。”茶师这样讲解黄茶。
黄茶属于轻徽发酵茶，芽叶细嫩，香气清幽，滋味醇和。由于茶叶在湿热条件下闷堆发热，使茶多酚自动氧化，叶绿素分解，显现黄色，所以黄茶具有“黄叶黄汤的特点。
茶说
冲泡黄茶，最好是选择盖碗，可以稍稍闷一会，醇熟香味才可完全释放，而且白瓷盖碗最能衬出茶水的金黄。
但切忌用沸水冲泡，黄茶细嫩，用晾至80℃的水最佳。将水注入盖碗之中，看芽尖向水面悬空竖立，随后缓缓下沉，竖立时如群笋破土，吸水后下沉时又似落英缤纷。仔细看去，芽尖之上停留的气泡，恰似雀舌含珠，蔚为奇观。
黄茶的第一泡时间以加盖闷1分钟为宜，之后将茶水倒入公道杯，最后注入茶盅进行品饮。第二泡冲泡的方法与第一泡相同，只是冲泡时间上要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次时间都要相应增加。
根据鲜叶的老嫩和大小不同，黄茶有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。其中，黄芽茶是采摘自非常细嫩的单芽，或是一芽一叶加工而成，而黄小茶则是用细嫩的芽叶加工而成，黄大茶的原料是一芽二叶、三叶，或者是四叶、五叶。
物语
黄茶虽然比不上绿茶那样广为人知，但一提起君山银针，也大有如雷贯耳之势。君山银针就是黄茶，叶片芽头茁壮，大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，属于黄芽茶。
君山银针产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，采制要求极为严格，要求采摘时间只能是清明节前后7～10天内，以春茶首轮嫩芽制成，而且在雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等九种情况下，不可采摘。
除了君山银针，黄芽茶中还有蒙顶黄芽、霍山黄芽等珍贵品种。而同样在清明节前后采摘的北港毛尖则是黄小芽的代表，霍山黄大茶、广东大叶青等却是黄大芽中的佼佼者。
黄茶需闷，属于“沤茶”。作为一种沤茶，黄茶在冲泡的过程中会产生大量的消化酶，对脾胃有好处，可以缓解消化不良、食欲不振等问题。同时，纳米黄茶还可以穿入脂肪细胞，在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除，达到减肥效果。
同时，它富含茶多酚等营养物质，而且鲜叶中的天然物质保留程度很高，在杀菌消炎、防癌抗癌等方面有一定的效果。
黄茶如君子，其高贵品格在品饮之间自可感受，而它经过时间淬炼的美好，更需要一个懂得的人才能真正领悟。（
霍山黄大茶属于黄茶霍山黄大茶的产地环境
大家都知道，霍山黄大茶制作时通过两种热化作用交替进行，促使其多酚类化合物、叶绿素等物质部份氧化，使茶叶轻微发酵、泛黄，形成黄茶的独特品相，因此，霍山黄大茶属于黄茶，相关的介绍如下！
霍山黄大茶属于黄茶
霍山黄芽是具有地标性的茶叶产品，产自于安徽霍山，一直都是黄茶中的贡品。霍山黄芽外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。
霍山黄大茶的产地环境
黄芽产区位于大别山北簏，地处县境西南的深山区，可谓“山中山”。这一带峰峦绵延，重岩叠蟑，山高林密，泉多溪长，三河(太阳河、漫水河、石羊河)蜿蜒，二水(佛子岭水库、磨子潭水库)浩淼。年平均温度15℃，年平均降水量1400毫升，生态环境优越。
霍山黄大茶采摘方法
霍山黄芽鲜叶细嫩，因山高地寒，开采期一般在谷雨前3-5天，采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采当晚制完。
霍山黄大茶的功效
霍山黄芽属于黄茶中的精品，是我国的传统名茶，属于轻发酵茶，霍山黄芽富含多种营养物质，滋味鲜醇浓厚回甘，喝起来十分爽口，其保健养生功效突出，适用于广大人群饮用，适合什么季节喝呢?霍山黄芽每个季节都可以饮用，但小编认为炎热的夏季喝最好，有助于生津止渴、消热解暑。其他季节喝有助于养生保健的作用
霍山黄大茶的历史发展进程
据寿州、霍山地方志记载，早在西汉年间，当地便已开始茶树种植。唐朝中期，霍山成为产茶大县，李肇在《唐国史补》中有言：“风俗贵茶，茶之名品亦众……寿州有霍山黄芽。”彼时，霍山黄芽已成皇家贡品。到了明朝，霍山黄芽由蒸青团茶改进为炒青散茶，世界上第一款黄茶这才诞生。
建国后，各地黄茶改制成国外茶客喜喝的红茶，导致工艺一度失传。70年代开始各产区的黄茶陆续回归，1972年霍山黄芽率先恢复生产。
霍山黄大茶的原料
霍山黄芽的茶树是霍山金鸡种，以大化坪乡的金鸡坞、金山头，上和街的金竹坪，姚家畈的乌米尖的“三金一乌”品质为优。其芽叶生育力较强，为灌木型，大叶类，晚生种属性，所产茶叶品质上佳。
辅以霍山低海拔、北温带气候下的雨水充沛、温度适宜、土质肥沃、昼夜温差大等优点，结合茶园的种植繁育管理，孕育出了霍山黄芽的优质原料。
综上所得，霍山黄芽茶属于黄茶，在黄茶江湖中，霍山黄芽一直笑傲群雄，被誉为黄茶中的“珍品”，深受茶友喜爱！
黄茶的功效及营养成分
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