绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶是由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，而产生的一种茶。按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻，闷黄，干燥。
黄茶功效/作用
1、保护脾胃，提高食欲，帮助消化。
由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
湖南茶叶协会为黄茶发展加油鼓劲
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12月6日召开的省茶业协会第二届理事会第二次全体会议决定：支持、参与、帮助岳阳市承办好2013“第九届中国茶叶经济年会”（全国茶叶大会）；加大对岳阳黄茶公共品牌的宣传力度；建设万吨黄茶强省；设立省茶业协会黄茶专业委员会。
本报讯
（记者 刘衍清）12月6日，记者从湖南省茶业协会第二届理事会第二次全体会议获悉，以君山银针为龙头的岳阳黄茶受到省茶业协会和业界同仁的高度关注与大力支持，黄茶被列入“建设茶叶强省、打造千亿茶产业”的重要内容。
省茶业协会会长曹文成在第二届理事会第二次全体会议工作报告中指出：2012年省茶业协会支持、帮助岳阳市人民政府争取了2013年“第九届中国茶业协会经济年会（即全国茶叶大会）”的承办权。2013年10月“第九届中国茶叶经济年会”将在湖南省岳阳市隆重召开。2013年省茶业协会要全力支持、参与、帮助岳阳市承办好2013“第九届中国茶叶经济年会”。曹文成会长强调：全国茶叶大会在岳阳市召开，这是岳阳的光荣，也是湖南的光荣，更是湖南茶人的光荣。年会争取到岳阳召开，来之不易，它将对湖南茶经济发展、茶文化繁荣产生极其深远影响，协会要全力支持、积极参与，把明年在岳阳召开的全国会议开成一次行业盛会，实现岳阳市盛荣华市长向全国人民的承诺——“让到会代表满意，让全国人民满意”。曹文成在工作报告中还强调要充分利用主流媒体的宣传作用，要突破公共茶品牌宣传资金的瓶颈，加大对岳阳黄茶等公共品牌的宣传力度，加深广大消费者对湖南出好茶、湖南有好茶、湖南茶好的认知度和美誉度。
会上省茶业协会副会长、省茶叶研究会所所长包小村代表省茶协宣读了六项决定，其中《关于加快湖南茶产业发展步伐、建设茶叶强省、打造千亿产业的决定》中提到“十二五”期间坚持绿茶（花茶）、黑茶、红茶、黄茶多茶类发展格局。其中“黄茶强省”的目标为1万吨。包小村在宣读《关于黄茶产业专业委员会的决议》中提到：黄茶是我省一大传统优势茶类，岳阳是中国黄茶之乡，君山银针，黄茶之冠，岳阳君山将崛起“中国黄茶产业园”，黄茶传统产品得到恢复提升，新产品不断面市，消费群体不断扩大，显示了市场前景。为了促进我省黄茶产业的发展，调整我省茶类结构，提升黄茶品质，创新黄茶产品，满足市场需要，决定成立湖南省茶业协会黄茶专业委员会。由湖南省君山银针茶业有限公司总经理王准担任专业委员会主任。黄茶专业委员会办公室设湖南省君山银针茶业有限公司。
在省茶业协会第二届理事会第二次全体会议上，湖南省君山银针茶业有限公司还与岳阳职业技术学院签订了校企合作人才培养框架协议。根据协议，岳阳职院将开设“黄茶经营管理人员特招班”并将君山茶业辟为实习就业基地。
又讯12月6日，2012年第四届湖南茶业博览会开幕式在湖南展览馆举行，会上举行“双十”表彰，湖南省君山银针茶业有限公司出品的“君山黄金饼”获2012湖南“十大茶叶创新产品”称号，华容县胜峰茶叶专业合作社获“2012湖南十佳茶叶专业合作社”称号。
临湘市永巨茶业的“洞庭青砖”在此次省茶博会和广州茶博会获好评，是我市唯一参展的黑茶企业。
长期喝黄茶的好处和坏处！
众所周知，黄茶属于是一种轻微发酵茶，在轻微发酵过程中，所产生的大量营养物质，对我们身体健康好处是非常好的，是一款品质、口感、营养都非常不错的茶叶。那么，下面跟着小茶姐姐一起来看看，长期喝黄茶的好处和坏处。
《长期喝黄茶的好处》
1、经常喝黄茶，对人体脾胃健康是非常有益处的，因为黄茶在沤的过程中所产生的大量消化酶，有养胃护胃的功效，可以帮助改善消化不良、食欲不振等症状。
2、黄茶具有减肥祛脂的效果，因为它可以促进脂肪细胞的新陈代谢，有助于脂肪的分解，减少脂肪堆积在身体内，对于肥胖者、腹部脂肪多的人群来说，黄茶无疑是一种非常好的保健品。
3、长期喝黄茶的话，在抵抗癌症方面的效果也是非常好的。主要是因为黄茶中含有大量的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，对于预防癌症细胞有显著的抵抗效果，并且黄茶鲜叶中的天然物质保留了很多，这些物质在杀菌消炎、抵抗癌症方面的效果也是非常突出的。
4、生活中经常饮用黄茶的话，那么是可以起到非常好的养生保健作用的，比如可以美容养颜、可以抵抗衰老、可以缓解酒精性肝损伤、可以降低尿酸、预防痛风，还可以降血脂、血糖、抗辐射的作用呢。
5、黄茶内含的茶多酚、氨基酸、微量元素都明显的高于其他的茶叶，比如拥有丰富的铁、锌、硒、猛等微量元素，常喝是可以帮助补充我们身体内的所需营养的。
《长期喝黄茶的坏处》
1、容易失眠
黄茶中内含丰富的茶多酚、咖啡因等成分，很容易使人精神振奋，刺激大脑神经，降低睡眠质量，从而容易引起失眠；尤其是晚上不要养成喝茶的习惯，否则失眠症状会更加的严重。
2、导致缺铁性贫血
黄茶虽然具有助消化的作用，但是不可以在饭后马上喝，最好的建议是饭后一小时饮用；因为黄茶内含的鞣酸物质，会阻碍身体对铁元素的吸收，从而导致缺铁性贫血症状的发生。
3、导致便秘
黄茶中的鞣酸成分，还具有收敛的作用，可以减缓肠胃的蠕动，从而加重便秘的现象发生，因此长期喝黄茶，不注意禁忌的话，那么是会导致便秘的哦。
4、影响钙的吸收
黄茶中含有的草酸成分，长期饮用，会导致堆积在身体内，难以杯氧化分解，从而导致身体的酸碱度失去平衡，影响身体健康；并且还会阻碍身体对钙的吸收，导致出现骨质疏松的现象发生。
《不适宜喝黄茶的人》
1、孕妇：女性怀孕期间是不可以喝黄茶的，避免黄茶中不的咖啡因、茶碱等成分刺激身体，影响宝宝的健康发育。
2、神经衰弱者：黄茶中所含的咖啡因可以刺激大脑中枢神经，可以让大脑兴奋，所以神经衰弱者、容易失眠的人群，是不建议喝黄茶的。
3、肝功能不良者：事实上饮用黄茶会对肝脏造成一个的负担，所以本身肝功能比较差的人群，是禁止饮用黄茶的。
4、缺铁性贫血者：黄茶中的鞣酸会干扰身体对铁元素的吸收，从而导致贫血症状加重，所以贫血、缺铁性贫血人群都不建议喝黄茶。
5、心脏病患者：黄茶喝多的情况下，会导致患者心跳加速，甚至出现心律不齐的现象，所以心脏病患者不建议喝黄茶。
6、泌尿系结石者：黄茶中所含有的草酸成分，很容易使身体结石增多。
7、胃溃疡患者：长期大量的饮用黄茶，会对胃病造成一个刺激，从而导致病情加重。
以上就是关于长期饮用黄茶的好处、坏处，还有不适合饮用黄茶的人群介绍，大家看完以后，记得以后再喝黄茶的时候，一定要注意这些禁忌哦。
缙云黄茶冲泡方法，这样泡很醇香！
缙云黄茶，并非六大茶类中的“黄茶”，从杀青工艺和零发酵度两个特点来看，它属于地道的绿茶。只是，缙云黄茶是茶树的黄化变异品种。茶树品种为“中黄一号”，叶片鹅黄，汤色黄亮，谓之“黄茶”。那缙云黄茶怎么产冲泡呢？
缙云黄茶的冲泡方法
1、首先要掌握水温
由于缙云黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，而水温过低又无法激发缙云黄茶的醇香，因此泡茶的水温绝对是品尝缙云黄茶的第一重点。宗客网茶艺专家建议水温75-80℃为最佳。
2、水的选择
深入缙云当地进行实地考察后，当地热情群众都建议用纯净水或者井水来冲泡缙云黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
3、投茶量也要注意
投茶量在泡制任何一种茶叶过程中都是需要仔细考量的，茶叶投放太多会茶水过浓，不但口感泰国苦涩，还有可能会因过多茶多酚对人体的神经系统造成相关影响。而茶叶投放太少也不行，会无法品尝到茶叶真正的醇香，那么多少茶量才是最合适的呢?建议茶水比例1:50，然后再根据个人口感进行适度调整。
4、缙云黄茶的出汤时间
建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，缙云黄茶建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
5、玻璃杯泡法投茶方式
各类茶叶最好都是能够采用瓷制杯子进行冲泡，如果条件不允许只能用玻璃杯来冲泡的话，缙云黄茶建议采用中投法。中投法具体操作法是:先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶投入杯中少顷，再将约80℃的开水徐徐加入杯的七分满处，稍后即可品茶。
缙云黄茶饮用注意事项
1、忌空腹饮茶
空腹饮茶会影响肺腑,刺激脾胃,进而使人食欲不振,消化不良。
2、忌饮隔夜茶
冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌,如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激,引发炎症。确切来说,放置了一段时间的茶都不建议喝。
3、忌饮冷茶
茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊,长期饮用会降低肠胃免疫力,激发湿寒等症。尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的同学,就千万别凑这个热闹了。
4、忌饮浓茶
浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等,饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。
5、忌饮烫茶
太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强,而入口的饮品若是超过62℃水,较易损伤胃壁,并进而导致出现胃病的病症,甚至有可能导致口底癌的发生。所以,以后还是静心等待茶水温度稍稍冷却一些再饮用吧。
以上就是冲泡缙云黄茶中必须要掌握的知识，总的来说，因为缙云黄茶属于未发酵茶，且原料比较鲜嫩，所以在冲泡的时候有很多的讲究，建议大家在喝缙云黄茶之前一定要先了解这些知识！
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
