致力黄茶系列产品的研制引领中国黄茶产业发展-茶礼仪网

1月27日，在一场由公司全体员工自编自导自演的迎春庆典活动中，由四川蒙顶山大富茶业集团有限公司更名组建的四川省川黄茶业集团有限公司(以下简称：川黄茶业集团)全新起航，致力黄茶系列产品的研制，力争引领中国黄茶产业发展。

2014年11月底，四川蒙顶山大富茶业集团有限公司正式更名，组建了四川省川黄茶业集团有限公司。川黄茶业集团旗下拥有5个分公司，分别从茶叶交易、茶叶生产加工、茶叶营销、茶旅开发等方面全方位进行茶产业链的规划发展。

川黄茶业集团董事长张大富说，在川茶发展的格局中，宜宾拥有川红集团和川茶集团，作为世界茶文化圣山蒙顶山所在地的雅安，也应该有“川”字号的集团公司，专注蒙顶山茶的发展，通过特色主打产品的带动，让蒙顶山茶拥有更为广阔的发展空间。

张大富介绍，川黄茶业集团成立后，将产品研制的重点放在黄茶系列产品上，目前正在与川农大茶学系合作，筹建中国黄茶研发中心，加强企业与高校的合作，通过“产、学、研”模式的带动，在尽力还原传统黄茶的同时，促进产品的研发和创新，最终引领中国黄茶产业的发展。

据了解，目前，川黄茶业集团正在着手拍摄公司形象宣传片和产品宣传片，并计划在今年3月央视《奋斗》栏目中着重进行公司宣传和品牌推广。

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君山银针之“三起三落”

君山银针一般以玻璃杯进行冲泡，刚开始冲泡的时候芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，堆绿叠翠，令人心仪。君山银针有“三起三落”之称，在升降之间，蔚为壮观。

君山银针竖立的原因极其简单，不过就是比重轻的上升、比重大的下沉而已。

而君山银针“三起三落”则是因为君山银针的茶芽吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间发生变化而引起的。

君山银针最外一层的芽肉吸水，比重增大即下沉，随后芽头体积膨胀，比重变小则上升，继续吸水又下降，如此往复，升而复沉，沉而复升。

君山银针产地介绍：

君山银针，产于湖南洞庭湖君山岛，君山又名洞庭山。

君山宛如于西洞庭湖中一块绿宝石，刘禹锡有诗赞曰“遥看洞庭山水翠，白银盘里一青螺”。古老的君山，物产万类，以茶最享盛名。

古时君山茶年产仅一斤多，清朝尚有贡尖、贡蔸之分（即银针、毛尖），乾隆下江南后，下诏岁贡18斤。即时是今天，茶园扩展，年产量也并不是很高。

君山银针茶叶介绍：

君山银针曾经也叫做黄翎毛、白毛尖，1957年改名为君山银针沿用至今。

君山银针采摘始于清明前三天左右，直接拣采芽头。盛茶蓝内须衬以白布以防擦伤芽头和茸毛。芽头要求长25—30毫米，宽3—4毫米，芽蒂长约2毫米，肥硕重实，一芽头含三四个已分化却未展开的叶片。每公斤银针约需5万个芽头。制作工艺在近年内有所改革，将杀青改为蒸青，以提高芽头在杯中竖立的概率。

成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。

中国黄茶系列远安鹿苑的生产制作工艺

不知道鹿苑茶大家是否有听说过呢，它是我国名茶之一，下面就让我们来认识下吧。

远安鹿苑是黄茶的一种，产于湖北省远安县鹿苑寺一代。以揉捻后久堆焖黄的方式制作。色泽金黄，香气馥郁芬芳，汤色杏黄明亮，滋味醇厚甘凉。鹿苑茶系我国黄茶之珍品，色泽谷黄，白毫满披，条索环状，兰草香味持久，滋味醇厚甘凉，叶底嫩黄匀整、纯净，在全国33种名茶中，鹿苑茶占据第30位。

中国黄茶系列远安鹿苑的生产制作工艺

鹿苑茶制作技艺，以远安县旧县镇鹿苑村为主要区域，目前已传播到鹿苑寺周边红岩、高楼、董家村、龙泉村、石桥坪村等6个村。远安的种茶制茶历史久远，而鹿苑茶则是当地茶农长期劳动智慧的结晶。鹿苑茶有文字可考的历史迄今至少有770多年。

鹿苑茶的种植起源，相传在建寺之初有一僧在寺边发现一株茶树，采后品尝，馨香浓郁，回味无穷，惊呼神茶!顿时寺院传开，僧徒纷纷种植，当地群众也竞相引种。后来，又在寺后的岩坡上发现三株罕见的白茶树，色白芽壮，品质超群，因此又有“白茶鹿苑寺” 之称。据清同治县志记载：“安邑侯憩此，问及茶艾，僧言：土人采伐，鲜有存者。”至清乾隆年间，鹿苑茶被选为“贡品”，乾隆皇帝饮后，顿觉清香满口，精神倍增，夜寝难眠，龙颜大悦，御名鹿苑茶为“好淫茶”。清光绪九年，临济正宗四十五世僧人金田云游此寺讲经，品饮鹿苑茶赋诗云：“山精石液品超群，一种馨香满面熏。不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”

湖北省人民政府近日发文正式公布第二批省级非物质文化遗产名录，远安鹿苑茶名列其中。至此，远安县共有4个项目进入省级非物质文化遗产名录。远安鹿苑茶在全省非物质文化遗产项目中被归类为传统技艺类项目。全省茶叶方面被列入传统技艺类非物质遗产名录的项目仅有武当道茶、五峰采花毛尖和远安鹿苑茶三个项目。