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其他茶本报11月26日讯（记者 张尚武）2012广州茶博会今天落幕。号称“国内茶业第一展”的广州茶博会，透出茶业走势的“风向标”：成本上涨、利润缩水，内销外销不景气指数上扬。
“市场遇冷，湘茶唯有依靠创新的‘利器’，苦练内功度难关。”在展会主要活动之一的中国黄茶产业发展论坛上，省内茶界权威专家、湖南农大教授刘仲华介绍了我省黄茶产业的创新成果。
本届广州茶博会品牌馆内，八马、华祥苑等福建铁观音“龙头”不见踪影；普洱茶散客居多，不复往年经销商云集的盛况；白沙溪的压茶号子喊得虽响，却少人围观与喝彩。
茶业专家分析，绿茶品牌林立，出口难有起色，势必影响内销。普洱茶走弱，透露出黑茶消费趋向理性，黑茶在二级市场的收藏已经饱和。从主要茶类来看，黄茶将成为湘茶的“新宠”。
25日下午举办的中国黄茶产业发展论坛上，刘仲华教授发布了近两年湖南黄茶产业的创新成果。君山银针茶业公司牵头，走产学研联合之路，制定出全国黄茶工艺标准；挖掘完善焖黄工艺，让君山银针还原黄茶本色；引进紧压茶工艺，创新开发黄金饼、黄金砖，打造适合最广泛人群品饮的甜香黄茶。
“当绿茶、黑茶市场遇冷的时候，正是我们需要反思的时候。”省内茶叶专家王准称，回顾反思绿茶、黑茶的兴起，随便建一个作坊，申请一个商标，订单就会像鹅毛一样飞来的黄金时代，已一去不复返。市场的艰难，正是企业创新的好时候；消费趋理性，正是企业实施名牌战略的好时候。
此次广州茶博会上，君山黄茶与广东、山东等地的经销商签下了2300万元的供货订单，成为湖南参展团最大的收获。
万山黄茶为何牙疼有特效
万山黄茶的每株都含有天然植物霜,将采摘好的茶叶放在山洞中让它自然发酵,这样茶叶种的营养物质(含粗蛋白12.8%—13.8%,? 含高活性黄酮类化合物总黄酮含量大于6%,17种氨基酸,14种无量元素)才能完善保存,形成金色菌体,覆盖在茶叶表层。经研究,这种菌体里含有抗衰老物质,治疗牙疼和止疼、新陈代谢的天然功能。
万山黄茶只有在每年清明谷雨后采摘,挑选每株茶树最嫩的芽尖,再经过人工挑选,每一粒都干净无杂质;合理的采摘期,正确的采摘时间,做出最高品质最优质的万山黄茶。
黄茶包括哪些茶
黄茶包括哪些茶呢？我们都知道黄茶是六大茶类之一，也是营养元素较多的一种茶，保健功能也不错。而且，黄茶包括的品种也比较多，每一个品种的黄茶特征都不同。下面，就让我们一起来看看黄茶的相关内容。黄茶是我国的特产名茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶的主要有：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；而沩山毛尖、泉城红、泉城绿等则属于黄小茶，如湖北英山、广东大叶青则属于黄大茶。
黄茶的种类1、黄芽茶
黄芽茶，是以细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的，主要的品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。
黄芽茶的品质特点：黄芽茶茶形紧实、挺直，色泽金黄、光润，冲泡之后，汤色杏黄、清澈，滋味醇厚、爽甜，香气清高。
黄茶的种类2、黄小茶
黄小茶，是以细嫩的芽叶为原料，通过精心制作而成的，主要的品种有：沩山毛尖、泉城红、泉城绿等。
黄小茶的品质特点：黄小茶外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓郁的松烟香味，滋味醇甜爽口。
黄茶的种类3、黄大茶
黄大茶，是以一芽二、三叶或者四、五叶为原材料加工制作而成的，主要的品种有：湖北英山、广东大叶青等。
黄大茶的品质特点：黄大茶，干茶梗壮叶肥，色泽金黄显褐，冲泡之后，茶汤色深黄带褐，滋味醇和、鲜爽，有高嫩的焦香味。
黄茶的功效
1、减肥：黄茶属于轻发酵茶类，茶多酚的含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥、消脂的效果，想要减肥的朋友不妨一试。
2、防癌：黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富的营养物质，经实践证明，这些成分对于防治食道癌有明显功效。平时不妨多喝一些黄茶，有利于降低癌症的发生率。
3、助消化：黄茶是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，这些物质成分对脾胃最有益处。建议消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，可以多喝，能帮助肠胃消化。
4、提神益思：黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用此茶之后，能刺激大脑的神经中枢，振奋精神。紧张工作之余，喝上一杯黄茶，有助于提高工作效率。
5、延缓衰老：黄茶含有丰富的维生素、类黄酮，具有抗氧化的功能，能够滋润皮肤，延缓肌肤衰老。想要美容养颜的朋友，适量喝些黄茶也是不错的。
黄茶包括的品种比较多，想要喝黄茶的话，那么根据自己的喜好选择即可。黄茶的功效虽然不错，但是因为茶性和个体差异，所以不是每个人都可以喝，要喝黄茶还是应当适合自己饮用为好。
黄茶：众生皆苦，我最甜
黄茶和绿茶虽然都归于六大茶类，但黄茶实为小众，种类品类非常少，比如说君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。
黄茶以其独特的甜玉米豆香为不少茶友所喜爱。但不少茶友并不能区分绿茶和黄茶，其实，黄茶最大的特点在于独特的闷黄工艺和玉米甜香。咱们来具体聊一下。
闷黄工艺
黄茶的制作工艺虽近似于绿茶，但也区别于绿茶，那便是多了一道攸关茶品的闷黄工艺。
闷黄工艺实难把握，各家茶厂也只有上了年纪的老师傅才能熟练地把握其中门道。至今，也无法用机械取代，只能手工完成。
发酵，少一分则欠，多一分则废。稍有不慎就有可能发酵过头，对口感和香气的影响会非常的大。这些工艺目前只能是完全靠经验，花时间去感觉，去尝试，摸索和把控。
制作黄茶，需要制茶师傅日夜轮流看守，耗时两天两夜才能诞出这般甜香。
繁复的手工工艺，费时费力，成本也高。现在能掌握闷黄这门技术，坚持做黄茶，且能够做出真正好黄茶的制茶师越来越少，想要喝到真正传统的黄茶，往往都需要定制。
这款（君山黄茶），采当年年鲜叶为原料，用传统又地道的闷黄工艺制作而成，因此，造就了它独特的玉米香。
熟悉的朋友们都知道，我们很少推荐黄茶，主要是因为，很多在售的黄茶，都是以绿茶工艺来冒充的茶品，而真正具备好的闷黄工艺的黄茶很少。
君山黄茶特征明显，入口无苦涩感，让人一下子便能体会到黄茶真正的滋味、韵味。
闻其干茶时，便觉得这香气十分特别。
让人一下子联想到绿茶的清新，却又马上嗅到黄茶明显的（闷香），有些像豆子刚刚蒸炒出炉的香味，还带着热气。
猛地回过神来，觉得更像是甜玉米的熟香，非常让人着迷。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
