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北京频道10月27日电（记者 殷丽娟）黄茶产地政府、行业组织、黄茶生产企业和茶商27日在北京共同发布《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》，以求在未来三年强力推动中国黄茶产业发展。
黄茶是中华瑰宝，在绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶六大类中仅次于绿茶。黄茶历史悠久，但由于产量较少，市场占有率不是很高，目前有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、温州黄汤、沩山毛尖、广东大叶青、贵州海马宫茶等名优黄茶。
在27日召开的中国黄茶产业发展论坛上，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等黄茶产区的政府主管领导就黄茶历史文化进行了精彩演讲；我国著名青年科学家、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授就黄茶保健功效作了深刻剖析；和君咨询茶产业事业部总经理蒋同就黄茶产业前景分析，同与会人员进行分享。
黄茶独特的焖黄工艺，在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。通过焖黄工艺，茶叶中游离的氨基酸及挥发物质增加，使得黄茶滋味甘醇、香气浓郁，汤色杏黄。并且，黄茶性温中和，与东方中庸智慧相映成趣，道法自然，天人合一，臻于化境。
黄茶适应于各种体质各个年龄阶段人群的饮用和保健，能提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等，对脾胃颇有益处，消化不良、食欲不振、烟酒过度、懒动肥胖，都可饮而化之。
中国黄茶产业发展联盟宣布，将于2013年在湖南岳阳举办中国黄茶文化艺术节和中国黄茶产业发展论坛，依托科技进一步实施名牌战略，快速提高黄茶企业的竞争力，把中国黄茶推向世界。（完）
岳阳黄茶十二五产值预达百亿
北京10月31日讯 （记者 张欣瑜）“岳阳市力争做大做强做优黄茶产业，“十二五”末，力争全市茶园面积发展到100万亩，年产黄茶10万吨，实现黄茶综合产值100亿元”，岳阳市副市长陈四海在10月29日举行的湖南省岳阳市“中国黄茶之乡”新闻发布会上表示。
陈四海介绍，岳阳市委、市政府近年来高度重视茶产业发展，加大政府主导力度，茶产业取得显著成效。近期，岳阳市被中国茶叶流通协会授予 “中国黄茶之乡”称号。岳阳市现有茶园25.7万亩，从事茶叶生产、经营的人员100多万人，占农业人口的30%，有各类专业茶场（厂）数百家，其中生产“岳阳黄茶”的乡镇达30多个，是全国三个黄茶产区中生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。
陈四海表示，岳阳市将大力支持以君山茶业为代表的黄茶龙头企业做大做强做优黄茶产业，把岳阳建设成全国的黄茶交易中心、黄茶产业加工中心、黄茶文化特色旅游休闲中心以及全国的黄茶科技研发、历史文化研究和人才培训中心。
今年3月，湖南省君山银针茶业有限公司与湖南农业大学、湖南茶业研究所、岳阳市人民政府签订了环洞庭湖黄茶战略合作协议，力争3年湖南黄茶产业产值过10亿。5月，君山茶业与岳阳市人民政府签署战略合作协议，在岳阳市君山区征地80亩，兴建君山茶业岳阳生产基地。
湖南省君山银针茶业有限公司相关负责人介绍，君山茶业是“国家级农业产业化重点龙头企业”，是集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业，现拥有15万多亩茶生产基地，并建立了国际茶文化研究中心，市级茶叶研究所和君山银针艺术团，洞庭湖之恋旅行社。君山茶业现已有“金镶玉”、“白鹤翎”、“老君眉”、“黄金砖”等6个品牌。他还透露，君山茶业将进一步挖掘黄茶历史，以推出更多规格、形式的黄茶产品。
背景延伸：
黄茶是历史上出现的第二大茶类，其特征是黄叶黄汤，香味不似绿茶清醇甘爽，又与红茶的甜和浓强有所不同。其味醇厚甘甜，具有旺火香味。
“君山银针”是中国黄茶的代表，中国十大名茶之一。君山黄茶采用独特的轻发酵工艺，富含黄茶素、茶多酚、氨基酸、可融糖、维生素等营养成分，具有独特的保健功能和观赏价值。
六大茶类泡法之黄茶的冲茶步骤
六大茶类当中，黄茶可能知者不多，现在市场上也不太容易觅得其踪，以下是正确的黄茶冲泡方法，一起来学学吧！
黄茶的冲泡方法：
1、首先要掌握水温
由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量也要注意
笔者建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
3、水的选择
笔者建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙顶黄芽建议采用中投法。
5、黄茶的出汤时间
建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
由于黄茶的制作工艺难于把握，闷黄程度不足，则偏于绿茶，过度则成了黑茶，因此，市场上的黄茶不常见。
黄茶冲泡三大注意事项
黄茶为中国传统茶类之一，具有细嫩、纯净、新鲜等特点，其茶叶不仅有绿茶的清爽之感、并带有韵香，是可遇不可求的极品茶类，茶叶品质深受茶友们的喜爱，在冲泡黄茶时，基本延续了绿茶的冲泡特点，以下为您详细说明一下黄茶冲泡的三大注意点。
1、冲泡黄茶茶具选择
黄茶一般以盖碗或者是玻璃杯冲泡的味道是最佳的，黄茶中的君山银针以玻璃杯冲泡是最好的，这样可以观赏茶叶在水中冲泡的整个过程和整个形状的舒展，其“三起三落”的奇观尤为好看。
2、冲泡黄茶时的茶叶量和水温
1:50左右的投茶量即可，冲泡的水温以85度为宜。
3、冲泡黄茶的三阶段
冲泡黄茶分为三个阶段，第一个阶段是泡30秒，第二个阶段是泡60秒，第三个阶段是泡2分钟，泡好后就可以喝了。
现在市面上很少能喝到正宗的黄茶了，或者说很少能喝到古法技艺制作的黄茶。多年之前曾有幸与朋友品饮过一次，并非像很多茶友说的滋味平淡，而且在清香之中，多了几分韵气，在喉中可以持续很久，或许这就是黄茶品质高于绿茶的所在。
黄茶功效与作用及其相关的禁忌
黄茶，一种独具特色的茶叶，除了具有其他茶类的提神醒神、消除疲劳作用外，还对脾胃特别友好，脾胃需要具备较强的消化能力。黄茶在沤工序的过程中，会产生助长脾胃消化能力的消化酶，所以如果人身体出现消化不良的现象，可以饮用黄茶，来消除积食问题，但喝黄茶也是有禁忌的，相关的介绍如下！
黄茶的功效
1、黄茶属于轻发酵茶，茶多酚含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪分解，从而起到减肥、消脂的功效，效果不错，想要减肥的朋友不妨试试。
2、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，经实验证明，这些成分对于防治食道癌有明显功效。平时不妨多喝一些黄茶，有利于降低癌症的发生率。
3、黄茶是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，这些物质成分对脾胃最有益处。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，建议多喝，能帮助肠胃消化。
4、黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用之后，能刺激大脑神经中枢，振奋精神。紧张工作之余，喝上一杯黄茶，还有助于提高工作效率呢。
5、黄茶含有丰富的维生素、类黄酮，具有抗氧化功能，能滋润皮肤，延缓肌肤衰老。想要美美的伙伴，适量喝些黄茶也不错哦。
哪些人不适合喝黄茶
1、肝功能不好的人
茶类都是有些刺激成分以及咖啡因的，肝功能不好的朋友们是不适合喝黄茶的，因为黄茶会加重肝脏的负担。另外原来肝脏就不太好的人是忌讳黄茶的，所以要注意。而心脏病患者也和肝功能不好的人一样，都是不适合喝黄茶哦。
2、孕妇
黄茶中的咖啡碱会刺激到孕妇包括腹中的胎儿，所以在怀孕时期的女性最好别喝黄茶包括其他任何茶类。
3.、醉酒者
人在喝醉时精神都会变得差许多，茶叶知识，本来都是受了酒精的刺激而醉酒的，中国十大名茶，这时候如果再喝茶只会使醉酒者加重醉意。并且酒精本来对心血管刺激大，与黄茶中的咖啡因结合一起会更加重对心血管的刺激，最好要避免。
4、失眠者、缺铁性贫血者
失眠的朋友们是不适合喝茶的，这一点相信很多人都知道。睡前喝茶只会更让你大脑处于兴奋状态导致无法入睡。还有缺铁性贫血的患者们喝黄茶会使贫血更严重，最好别喝。
5、胃溃疡，泌尿系结石患者
胃不好或者胃溃疡的朋友们最好别喝黄茶，会加重你的症状，想要喝的话可以选择痊愈后适当喝一些。而黄茶虽然对利尿功能有很大的好处，但是对于经常坐在办公室里的朋友来说，常喝黄茶可能会导致泌尿结石。所以黄茶还是不适合久坐办公室，或者泌尿系结石的朋友们喝。
6、经期女性
女性在经期时都要十分注意，很多食物都要忌口，其中黄茶是女性在经期时不能喝的，这个要切记。因为黄茶中的咖啡因会加重女性经期的痛经和排毒功能，这个原理和女性经期时不能喝咖啡和不能吃巧克力是一样的。所以女性在经期要记住原理黄茶，关爱自己。
喝黄茶的副作用
黄茶是一种性质比较温和的保健养生茶，他虽然加入了多种中药材，但并无毒性，而且药用成分含量不高，平时人们冲泡饮用以后，副作用并不明显，只是那些脾胃虚寒的人群在冲泡饮用溪黄茶以后，容易出现腹泻或者腹痛等不良症状。
黄茶的品质特征
1、黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，属于轻发酵茶。
2、黄茶由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。
食用禁忌：
黄茶没有毒副作用，但平时也不能过量饮用，不然会加重肠胃负担，另外人们在出现肝脏类疾病时，也不能只冲泡饮用溪黄茶，而不服用药物，这样会大大加重肝脏负担，延误病情治疗严重时会造成肝损伤。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
