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青砖茶煮多久茶香味才刚好呢

2020-07-13 访问量: 11 茶礼仪网

砖茶说的就是外形长像砖一样的茶叶，是用各种毛茶经过筛扇切磨等过程，再经过高温压成砖形状的茶块。砖茶因为其独一无二的特性成为西部地区人们的生活必备品。我们常见的砖茶主要是用黑茶作为原料制成的，青砖茶就是其中一种，那么青砖茶煮多久呢应该，下面介绍一下。

一、什么是青砖茶

砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶)，湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。

二、青砖茶煮多久

青砖茶，又称“川字茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。煮茶时要掌握好火候，协调好茶、水、盐三者用量的比例关系”，当水温达摄氏86度至88度发生“一沸”时，按一定比例加盐;当水汽增加，“缘边如涌珠连泉”的“二沸”时，舀出一瓢沸水待用，并用夹有节奏地向同一方向搅水，当中心出现旋涡时，按量放入茶叶，至茶水“腾波鼓浪”的“三沸”时，加进“二沸”时舀出的一瓢水止沸，随即端下煮茶锅，舀茶汤分成3至5碗。青砖茶煮多久呢，大概煮5分钟左右即可。大家可参照下面的总结的步骤实际练一下哦。

1、青砖茶烹煮法

选用煮茶器一套，过滤网(一般煮茶器自带)、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的砖茶投入壶中，(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再注入冷泉水或开水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茶的香弥漫室内。

2、青砖茶泡饮法

即直接冲泡饮用的方法，可以是瓷质三才杯，也可用大容量紫砂壶、段泥壶，紫泥壶等，玻璃壶等，不建议用水杯，水缸杯直接泡!!!投茶、润茶、冲泡，青砖茶紧实第一泡可适当延长，后几泡可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长，青砖面茶比里茶嫩，里茶更耐泡出味，过滤进公道杯，然后再注入品茗杯中。日常自家饮用建议选用纯净水。

其实呢所谓的煮茶,并不是真的要把茶放在滚烫的沸水中来煮,只是将泡茶的水加热后让茶一直保持一个温度，直到茶的香味全部散尽。那么这种煮茶一般就是像青砖茶这些难以冲泡的才会适用于煮茶。所以，青砖茶煮多久呢，大概煮5分钟左右即可。

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