绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶三分原料， 七分工艺
好茶叶一定源于好工艺和好生态
——非著名茶人陈晓雷
有的茶友将普洱茶买回去存放一段时间后，拆开来喝时会发现茶饼表面有一层白白的东西，一时不免大惊失色：这些东西是什么？这茶还能喝吗？
如果茶友遇到这样的情况，也不必心慌，普洱茶表面出现白色的东西，一般有以下两种情况：
一 茶叶氧化酵素出现的结晶
俗称单宁，味苦、具有消炎作用。属于茶叶转化过程中的正常现象，学理上称这种转化为自然氧化作用。所以白霜并非外来霉菌，是发酵过程中的正常程序。白霜产生的过程中，单宁酸也慢慢发生转变，茶汤渐渐由青黄转为橙黄，三到五年内再由黄转红。
二 茶叶霉变了
霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。
如何区分“霉变”与“白霜”？
正常的白霜。普洱茶在仓储良好的情况下，不止茶叶表面，连带内部都会有一层薄薄的白色物质，这种白色物质必须分布均匀、大小均匀、不集块、不聚巢。闻起来没有霉味，也没有其它刺鼻的气味，出现这种情况的普洱茶一般都是有些年份的。
发霉的普洱茶。霉变的普洱茶，霉点分布不均、大小不一、嗅之一股霉味，令人很不舒服。
如果茶友发现茶饼已经长出了绿色或者黑色的长毛，这就属于严重变质，不建议饮用。当然，如果茶友对于白霜的鉴定依然没有十分把握的话，也可以请自己比较信任的懂茶的朋友帮忙鉴定。毕竟喝什么茶的前提都是不能伤身。
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小茶厂出的纯料普洱茶有存放价值吗？
小茶厂出的纯料有存放价值吗？
例如冰岛，困鹿之类的新茶。本着自己喝或者送人的想法，不知道口感会如何变化。
纯料的存放价值，目前尚无人知晓，你所知道的所有印级的，顶级的老茶。基本都拼配的。只不过当年拼的时候可能用的是古树料。
留着自己喝吧,送人还是大益、下关等大厂货。
长金花的普洱是普洱茶中的优质极品吗
据调查，金花普洱茶采用云南普洱毛茶，传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺，结合现代生物发酵技术而制成的均含有益冠突散囊菌的精品茯茶。
“金花”学名是“冠突散囊菌”, 是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，属于益生菌。到目前为止，在国家标准中唯一只有茯砖茶国标中有“冠突散囊菌”这项指标。冠突散囊菌，也叫金花，微生物学家发现，只有黑茶里面才有金花------这个地球上新发现不到30年的微生物。过去只在千年灵芝上才偶尔发现过，尤其在黑茶中的茯砖茶中生长及其茂密。古语：普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。长金花的普洱为普洱中的极品。
黑茶所独有的益生菌种，也叫霸王菌，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。这种菌能有效的抑制肠癌，胃癌，肝癌细胞的扩散。在高倍放大镜下，‘金花’呈金黄色，形状如球形蘑菇，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与前年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿，此外，消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种，所以黑茶车成为了世界各科研机构的研究热点。
近期，湖南农业大学研究发现，冠突散囊菌(金花)对延长人的寿命能够产生积极的作用，另外对改善肠道，降三高，糖尿病等慢性病，也具有非常显著的效果!
据中国茶文化国际交流协会常务理事秘书长，中国高等院校茶文化系列教材编委主任，林治教授，指出，长期品饮黑茶，就等于不断远离癌症等致命疾病。有关金花，目前很多的科学家 正在进一步研究其自身价值!
台湾海峡普洱茶投资考察团到普洱考察交流
9月27日，台湾海峡普洱茶投资考察团赴普洱市就普洱茶产业进行考察。围绕如何更好地发展普洱茶产业，考察团与普洱市方面进行了咨询和交流。
近年来，普洱市委、市政府着眼于经济社会的长远发展，将茶产业提升到了前所未有的战略高度全力打造，围绕抓落实、抓龙头企业、抓市场、抓标准、抓品质、抓宣传等，使茶产业呈现出蓬勃发展的良好势头。为了实现茶产业的科学发展，落实“科学普洱”行动计划，市委、市政府提出了“全市绿色、有机标准化茶园基地建设和组建茶叶专业合作经济组织”的重要工作思路，打造“绿色、生态、优质、高效、安全”的良好农业发展模式，树立了普洱茶“绿色”、“生态”的品牌形象，引领着整个茶产业实现新的跨越。
普洱市领导在座谈会上介绍，普洱茶在经过多年的起起落落之后逐步进入了良性发展轨道。普洱茶发展到当前的“科学普洱”阶段，就意味着单靠传统产品的销售已经不能适应市场的需求，只有走“科学普洱”的道路，延长茶产业的产业链，增加其附加值，才能实现茶产业的进一步发展。科学普洱就是要以科学为依据，用数据来说话，让普洱茶的健康功效看得见、感受得到。核心内容就是要加强普洱茶基础研究、功效开发和工艺改造，围绕数字化、科学化、功效化、品牌化、规模化发展，进一步拓展普洱茶的国际国内市场。
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