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普洱茶价格为啥相差这么大?

2019-03-14 访问量: 34 茶礼仪网

普洱茶价格为啥相差这么大?

“近2年的普洱茶投资市场环境非常不好,截至目前,很多投资客在普洱茶上的损失已过百万元。如果行情再这么下去,不少投资客恐怕是真的要退出普洱茶这个行当。”见证参与了2008年到2016年,普洱茶动荡发展近9年历史的施远清最近的一番话,道出了目前普洱茶投资收藏市场的一个侧影。

如今正值春茶上市之际,虽然普洱茶的春茶上市期要晚于绿茶,但要不要收藏猴年茶?要不要提前参与众筹?要不要组团赶赴茶山?普洱茶江湖早已生起风波一片。

普洱茶价格为啥相差这么大?

   收藏:普洱茶收藏主题回归日常消费

“10年前,我就进入了普洱茶市场。”昆明人杨女士是典型的“普洱茶买多了就成了藏家”。她说,最早接触普洱茶应该是2004年左右,因认识一个朋友在种茶,然后就参与、见证了2004年到2008年普洱茶的翻天覆地、价格暴涨暴跌。那时,作为工薪阶层,她把全家几十万的钱全都投到“炒茶”中,有赚有赔,直到前年,自己才将当年炒茶的库存消耗完,综合下来,没赚没赔。

在杨女士的家中,收藏的普洱茶主要是古树茶。她说,既然普洱茶被誉为“可入口的古董”,那不同于绿茶的“贪鲜”,普洱茶则是越陈越好,即年代越久越好喝。“喝普洱和喝红酒一样有讲究,首先讲究年份,其次是产茶区、茶树。”

昆明市茶叶行业协会会长刘益成也是一名资深的普洱茶藏家。生茶、熟茶、古树茶、生态茶、有机茶。按品牌、按年份、按产区、按级别,在刘益成的收藏里,普洱茶都是分门别类地收藏,时间最长的甚至已超过百年。“这种年份的普洱茶主要是用作历史资料研究,普洱茶收藏不仅仅是年份,还有历史文化。”

“不像前些年那么狂热,近几年普洱茶的收藏更趋于理性化,不论是高端古树茶还是台地茶,更多的出发点是日常消费,送礼式的收藏和投机类的收藏渐渐转淡。”在昆明做茶叶生意10年的王翔说,综合来看,普洱茶的收藏主题回归到日常消费,即便是班章、冰岛、昔归这类高端普洱古树茶也都是基于饮用为前提的消费式收藏,而非供奉在价格“神坛”上的送礼、投机类收藏。

普洱茶价格为啥相差这么大?

   市场:古树茶、名山茶属小众消费

如今,普洱茶早已蜚声中外。然而,随着时光的流逝,普洱茶的消费市场、价格、方式也出现了变化。

“广州、福建、中国台湾、新加坡等地,越来越多的地区,越来越多的人在接受普洱茶。“王翔说,从2008年那场普洱茶“洗礼”之后,现在的普洱茶名声在外,市场认可度比较广。不过,伴随着普洱茶知名度的打开方式,如今普洱茶市场的消费价格也出现了变化。比如,同一产区,古树茶和台地茶的价格可谓天壤之别,随着普洱茶的山头,古树的概念及普洱茶的生态稀缺价值被挖掘出来后,收藏名山头古树茶能升值已成为市场共识,纯料山头古树茶撬动了普洱茶中高端收藏市场。

以目前市场上的普洱茶价格为例,古树茶产地价格每公斤从3000元至超万元不等,而台地茶方面,即便是一些生态、有机普洱茶,每公斤价格也才30元至200元不等,由此最高价格差可以达到500倍之多。

自产自销和代工的普洱茶价格都不会高。普洱茶80%以上的销量,还是以普通老百姓为对象,每天泡茶喝掉。只有珍贵品种和大厂家的高档品牌,才是民间炒茶资金追逐的对象。据分析,名山古树茶产量少、需求大,供求关系明显,所以价格方面更具优势,目前市场上不论是大品牌企业还是小品牌商家都有一些在做古树茶、名山茶,但仅属于小众消费,比如班章、冰岛、易武、景迈、倚邦、困鹿、昔归等,毕竟产量有限。

因为普洱茶古树及山头的细化,逐渐把云南普洱茶的价格两级分化。用名山头的古树纯料制作的普洱茶与大众普洱茶的价格差价越来越大。古树茶方面,除去原来的班章、冰岛外,现在更多的(比如景迈、易武等产区的)古树茶价值被挖掘出来,利润空间让山头古树茶成为市场投资热炒的一个新点,价格不断出新,甚至带动了大众消费的台地茶价格小幅上涨,但是两者之间的“价格差距”是不可同日而语的。

普洱茶价格为啥相差这么大?

   经营:“互联网 金融普洱”时代开启

古老的普洱茶,并没有拘泥于古老的销售方式,普洱茶一度成为云南触网最早、触网面最广的农产品。

“早在2004年,云南就有普洱茶商开始做网店了。”“51普洱网”的吕建锋说,自己从事普洱茶电商已整整9年,在云南通过互联网+普洱茶,淘到金的商家并不少。

“茶城内几乎所有店家都有淘宝店、微店等,而且从3年前开始,实体店铺销售就不再是店家的主要销售渠道了。”专销某品牌普洱茶的刘女士说,早在5年前,自己在淘宝店普洱茶的销量一年有上百万,而实体店内即便是普洱茶的鼎盛时代2006年左右要做到百万的销量还是不行的,不过最近两年,由于普洱茶开网店的多了,竞争也开始激烈,所以反而不如前几年销量喜人,除了拼价格外,产品的包装、设计、定位都成为客户回头的关键。

去年国内还出现了首家“互联网金融普洱”新模式的普洱交易中心,其通过线下众筹、线上交易、全面交收的模式实现普洱茶金融交易。而市场信息反馈显示,除普洱茶金融交易电子盘外,还有拍卖、茶票、众筹等互联网+普洱茶模式,去年云南普洱市还首次在淘宝拍卖上举行了普洱茶专场拍卖会。

普洱茶价格为啥相差这么大?

   业内提醒:普洱茶,升值空间有封顶

“普洱茶收藏也讲最佳瓶颈期,超过最佳瓶颈期,那么研究价值就大于饮用价值。”刘益成建议,收藏普洱茶最好生茶熟茶分开,名山茶、生态茶按年份、按山头成体系收藏。

普洱茶之所以具有收藏投资的功效,对于藏家来说,首先是其独特的“越陈越香”的特征,和其他茶品追求的“以鲜为贵”形成强烈的反差。其次是品种资源的排他性,以及普洱茶的文化历史。近年来,市场流通性也相对可以。

但要提醒的是,普洱茶投资收藏也存在一定风险。特别是2007年、2008年的普洱茶暴涨暴跌风波更是让整个普洱茶种植业受到冲击,所以进入普洱茶投资收藏市场还需谨慎。毕竟不同的茶客对普洱茶的理解和品味都不一样,有喜欢大品牌的,也有不认品牌只认山头的。因此,要研究普洱茶投资,应该从普洱茶最基本的商品属性出发:非必需品类的农产品,明确其并不属于人们衣食住行的必需品范畴,这也就意味着即使在普洱茶短缺的年代,拥有普洱茶的人也不可能漫天要价迫使人们去购买。这也就意味着普洱茶的升值空间是有封顶的。

另外,由于普洱茶的走俏,目前,市场上依然有一些不法商贩用“假茶”以次充好的现象,比如年份造假、产地造假、以次充好等,这需要藏家、消费者从气味、颜色、口感等多方面辨别,多了解一些普洱茶的历史文化及品牌知识。

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豫发·中原普洱茶文化论坛成功举行

 

9月19日下午,金水路建国饭店北京厅,古琴悠扬,茶韵飘香,由河南豫发集团主办、郑州云心茶书院承办的“豫发·中原普洱茶文化论坛”在这里成功举行。豫发集团总经理谢朝礼,云南省茶叶协会副会长、秘书长邹家驹,云南省普洱茶叶协会副会长邵宛芳,河南省茶叶商会秘书长、河南行知茶文化讲习所所长马哲峰,以及河南省茶叶商会部分会员、资深茶人、业主代表、商户代表、媒体朋友等200余人参加了此次论坛。

河南省茶叶商会秘书长、河南行知茶文化讲习所所长马哲峰首先代表河南省茶叶商会向本次论坛的举行表示祝贺,并希望通过此次论坛进一步宣传普洱茶文化。豫发集团总经理谢朝礼在致辞中表示,中国的茶文化源远流长,品茶是一种追求优雅生活方式的体验。豫发集团以“为全体业主商户打造精致生活”为己任,自成立以来,一直注重将传统文化与现代建筑结合起来,致力于为业商户主打造更加完美的品质建筑。希望通过此次论坛,能为以茶文化为代表的中国传统文化的传播和发扬做出积极的贡献。

一场精彩的茶道与古琴表演后,云南农业大学教授、云南省普洱茶叶协会副会长邵宛芳女士优雅登台,为大家分享了普洱茶品鉴与保健等相关知识,让大家对普洱茶的保健功效及品鉴有了更深的认识。随后云南省茶叶协会副会长、秘书长邹家驹先生为大家讲述了茶叶与宗教的相关知识,让与会的茶文化爱好者对茶叶与宗教的关系有了全新的感知和认识,对中国茶文化的博大精深有了更深的体会。随后,与会专家还与现场嘉宾就茶文化相关话题进行了现场互动。

观茶道表演,听专家论道,短短三个小时的论坛,让到场的每一位嘉宾在茶韵飘香中都感受到了不一样的生活方式。一位豫发商户说道:“忙碌的工作已经让我感受不到生活的幸福,今天能有幸参加此次论坛,聆听专家讲解茶文化知识,让我对茶、对生活有了另一番认识,真是受益匪浅。”

据豫发集团相关负责人介绍,为进一步提升客户服务水平,豫发集团专门成立了“老友会”,旨在整合旗下资源为广大业主、商户提供更多增值服务,努力打造一种健康、舒适、便捷的全新生活方式,此次茶文化论坛活动亦为老友会会员重要活动之一。

学堂|第1堂课:怎么品评普洱茶的香气?

学堂|第1堂课:怎么品评普洱茶的香气?

从今天开始,南茗佳人将开启“普洱茶知识小课堂”答疑解惑,和你一起从基础知识开始学习普洱茶。

答疑解惑的同时,南茗佳人的读者们,若是在饮茶、购买茶品时遇到疑难困惑,都可以在南茗佳人微信后台留言处写下您的困惑,我们将会为您解疑答惑。

普洱茶知识小课堂,开讲的第一篇,主要来讲讲“怎么品评普洱茶的香气”,这个在喝普洱茶时都会遇到的课题。

怎么品评普洱茶的香气?

学堂|第1堂课:怎么品评普洱茶的香气?

1、品评的动作

主要参照三个:

首先是热嗅。热嗅需要嗅的是,当温杯、润茶(洗茶)、出汤之后,闻公道杯中的香气;以及经过冲泡倒出茶汤之后,趁茶叶还较热时,闻茶叶的香气。

其次是温嗅。温嗅要嗅的是,茶汤倒出之后,待茶叶温度稍微下降,再来闻茶叶本身的香气;再来是闻品茗杯中温热的茶汤香;以及茶汤入口之后,用口腔、呼吸充分感受茶汤中的香气。

最后是热嗅。冷嗅要嗅的是,倒出茶汤后待公道杯冷却,闻冷杯香或者喝完茶汤后,轻嗅品茗杯中的香气;以及嗅茶汤倒出后有一点点余温的叶底香气。

学堂|第1堂课:怎么品评普洱茶的香气?

2、品评的标准

普洱茶香气的品评,主要通过对其香气纯异程度、高低程度、持久度,这三方面的综合评价来确定。

香气的纯异度,主要根据热嗅来评判。因为热能够激发出茶香,同时也会将茶香的纯粹与否淋漓展现,如果要找出一款茶的香气缺陷,那么便可以进行热嗅。

香气高低的品评是香气品评中最为重要的一项,是对茶叶香气类型、特色、优劣程度的评判,品评方式以温嗅为主。香气高低可划分为浓、鲜、清、纯、平、粗这六个方面。

香气的持久程度主要通过冷嗅来评判。若是所品评的茶叶香气,从开始的热嗅到后期的冷嗅都能够一直存在,那就说明茶品香气持久度较佳、较长;反之则香气持久度较弱、较短。

总结:南茗佳人(ID:nmjrcha)的普洱茶知识小课堂的第一课,主要和大家分享的便是如何品评普洱茶的香气?通过三个动作,热嗅、温嗅、冷嗅,来嗅出普洱茶的香气;然后再根据香气是否纯粹无杂;香气是否高扬清晰;香气停留的时间是否长,来判断茶香是否优质。

下期主题:普洱茶的香气类型有哪些?敬请关注南茗佳人微信公号(ID:nmjrcha)。

学堂|第1堂课:怎么品评普洱茶的香气?

普洱茶生茶熟茶的区别

普洱茶生茶熟茶的区别有很多,像制作的工艺不同,外形、茶汤汤色、口感、叶底、功效都有所不同。

普洱茶生茶熟茶的区别

1、制作工艺:

生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶);将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼、沱的形状,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其它工序与生茶一样。

2、没有经过渥堆发酵:

渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大;熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。

3、外观:

生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

4、口感:

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味,新的熟茶有渥堆味或略带水味。

5、叶底:

新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转,一般会回过来的是好茶。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧,重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色,叶片硬而易碎。

6、功效:

生茶和熟茶同时具有消脂去腻、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。