绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶众所周知，普洱茶因为越陈越香的特性导致其具有漫长的消费周期，因而也催生出了一种迥异的产品结构，即老茶、中期茶和新茶，并且三者的比例在发生不断的变化。时至今日，中期茶和老茶已经占到了很大的比重，新茶的市场空间被严重挤压。而苦逼的是很多的企业恰恰只是注重在新品的销售和盈利上，对进入流通渠道的中期茶和老茶鞭长莫及，无可奈何，后期的利润和收益也被别人收入囊中，企业对后期的产品流向和消费情况几乎一无所知，亦不利于企业的生产和营销布局。这一点在中期茶和老茶交易热络的当前体现的特别明显，这督促企业必须改变以往的盈利和销售模式，在普洱茶后期的消费阶段寻找新的利润增长点。
就现阶段的市场现状和已有的盈利模式来看，有几个方面是企业是大有文章可做的。
中期茶和老茶交易，这可能是目前最普遍和最基础的模式了。一些大企业早已经做了长时间的陈化储存和酝化的工作，大益有着充足的中期茶和老茶库存，也推出了特选陈年7542和7572，而且是解块茶，可以说是传统茶的快消化，市场反应良好，在获得收益的同时，也是对一些人认为大益对自己产品后期掌控乏力的有力回击，下关也成立了自己的陈化车间，立足在未来市场占据一定的地位和话语权，这属于普洱茶的正向卖出。现在有人提出了一种全新的观点，即企业可以在熊市逆向回购一批产品，这样不仅可以增加自己的老茶和中期茶的储藏量，还可以缓解市场的库存压力，对市场复苏起到助推作用，在市场起暖时卖出又可以获得部分资金流，这个方法值得一试。
储藏陈化服务，普洱茶的收藏者和投资者很多，既包括个人，也有很多的机构和企业，尤其对于个人来说，由于仓储设施的欠缺和储存技术的缺乏很容易出现存坏的情况，难免心血付之东流，这就出现了一个很大的商机。东莞的天得茶叶银行就有这样的业务，替收藏者提供储存业务，客户在支付一定的仓储管理费用后，就可以由天得保证自己藏品的完好和品质的一定提升，甚至在储存到期后由天得直接回购，这未尝不对有着完善的储藏设施的企业有着极大的借鉴意义，这种方式亦可以由企业控制一部分散货，对市场的掌控又更进一步。
年份茶的辨伪和品质判定，这点对品牌茶来说比较重要，品牌茶由于其较大的辨识度和知名度被造假的可能性大大提高，这样部分不良商贩的行为就会给消费者造成极大的损失，也对普洱茶的后期正常流通造成障碍，因此市场上对企业提供年份茶真伪判定和品质鉴定有着较大的市场需求。下关发动的”中期茶追击令“就是一个不错的范本，其通过企业的鉴定和诚信背书不仅使得藏客收益颇丰，也规范了自己的中期茶和老茶市场，使得消费者收藏和投资的积极性提高，间接促进了产品的销售。
另外有些企业也致力于年份茶快消品（注意与传统茶的快消化区别）的研发，也有部分企业为收藏和投资者提供咨询和后期储藏的指导服务，这些都是一些较新的探索，值得提倡。总之就是，大家应该群策群力，立足于普洱茶的特性而借鉴其他行业的做法，不拘泥于传统的生产意识，增加服务意识，实现产品的延伸经营，在普洱茶较长的消费周期内实现利润的最大化。
这几种冲泡方法，很容易毁掉普洱茶
一款茶好不好，除了茶叶本身的原因外，还要讲究冲泡的方式与技巧。要知道同一款茶由不同人冲泡，甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。?
普洱茶与其他茶类的冲泡都差不多，过一分则苦涩，少一分则单薄。这就让很多热爱普洱的茶友感到困扰，为什么好像每次冲泡出来的感觉都不太一样？今天我们就来说说：在众多的冲泡方法中，哪几种方法最容易毁掉心爱的普洱。
一、悬壶高冲
日常冲泡普洱时，有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡，任由湍急的水流冲进盖碗，还有人干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法。虽然在乌龙茶等茶类的冲泡中，这些手法能够令香气更为高扬，但并不适合普洱茶的冲泡。
选用云南大叶种为原料的普洱茶，过于湍急的水流容易导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出，泡出来的茶汤可能会苦涩。普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中追求注水“轻、柔、平、缓”，而“悬壶高冲”则很有可能导致茶汤香气浮泛，汤感轻薄。
二、猛击茶叶
在一些高香茶类的冲泡总常常在注水时以水流猛击茶叶，这样有助于香气的散发。但普洱茶不适合这种冲泡手法，因为云南大叶种原料丰富的内含物质，经不起这种猛烈的手法，会导致茶汤过于苦涩。同时猛烈的撞击会导致茶汤失去醇厚的口感。
三、水温飘忽
水温，是冲泡成功与否的决定性因素之一。而大部分的茶友日常泡茶中，因设备的原因，水温往往难以控制，尤其普洱茶冲泡水温过高，可能会导致部分新普洱生茶变得过于苦涩，而水温过低则会导致茶的香气低迷。
四、时间模糊
在日常的泡茶过程中，注水、浸泡、出汤的时间完全依靠经验和感觉来决定。当然如果只是自己喝的话，这种泡茶方式是个人选择，也无可厚非。
五、暴力起茶
起茶这个问题，只在紧压茶中会出现，而普洱茶又大多数都是紧压茶类，砖、饼、沱样样都需要用茶针等装备来起茶。
????如果在起茶过程中，将茶叶起的过碎、过整、过厚，或者将叶片破坏的过多，都将导致冲泡中出现问题，这自然会影响茶汤的品质。所以茶友们除了需要练习起茶技巧，将茶叶起成大小适中，厚薄合理、条索完整的薄片外，也需要掌握根据干茶的整碎，微调冲泡时间的能力。
六、采用统一泡法
熟悉一些普洱茶的泡法之后，有时又会走入教条主义的困境，用同一套手法中的时间、水温来应对所有普洱茶，这事实上也是一种误区。
譬如茶叶的整碎情况不同，就需要适当调节冲泡的时间；而如果茶叶的年份不同，水温有可能需要有所转变，譬如泡三年以内的新普洱生洱就需要将水温降一降，使用90-95度的水。而如果冲泡器具由盖碗变成紫砂壶，或者器皿的容量有所改变，这时候时间也需要调整。
总而言之普洱茶的冲泡，既需要科学的方法与精准的量化，也需要对一款茶或一类茶不断摸索，不断熟悉，随着经验的积累，自己泡出的普洱茶汤，也终将令人“惊艳”。
如何辨识普洱茶？
茶菁辨识
级数：茶菁细嫩者较清香，汤水滑甜；但口感层次变化少，陈化后汤水较薄。相对较肥壮的，口感厚重、苦涩度高；但陈化后汤水香甜、有多层次变化。
颜色：墨绿色者茶质较为厚重，适合陈放。碧绿或黄绿色者茶质较弱，有杀青过度或是干燥温度过高的可能性。三年内新制茶，茶菁呈黄红色或转红者，已出现过度发酵之状况，出现汤质酸化、薄水现象，不利于后续陈化。
香气：低温制程的生茶饼一二年的新制茶品并无特殊香味，时常带有杀青时所遗留的烟熏味。若新制茶品有轻甜香味，表示茶品极有可能经过高温制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸，也是因为杀青温度过高或是干燥温度过高所引起的回潮现象，因而产生酸化裂变，不利于后续陈化。饼茶以墨绿色、无高香甜味者为佳。
饼模与紧压度
铁模：一般而言，铁模的紧压度较高，相对陈化速度较慢，但茶质较易保存；以中茶牌铁饼为例，茶质重且容易出现花蜜香。与紧压度有相关的因子，除了蒸气时间及压力，与茶菁与细嫩度、杀青温度、干燥温度也有关连，不同原因导致期间的差异。但注意紧压过度时，容易出现茶心焦心现象。
石模：因应不同的需求，石模有不同的形状与重量规格，饼型较古朴而圆润。通常石模压制的饼茶紧压度不较铁模般紧压，相对陈化速度较快，汤质较滑、但香气较弱。
越紧压，陈化后容易出现花蜜香、茶质保留度高；较松散者，则陈化较快、汤水滑，香气表现较不明显。
茶汤
明亮度：原则上汤色必须清亮，而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致汤色较浊，此现象经过一年左右就能转为清亮。然，因为高温制程，反而有些茶品新茶时汤色清亮，一二年后反而变浊；此为标准裂变，往后滋味随即丧失。
颜色：新制茶汤色以黄绿色为主，青绿色微高温制程。若新茶汤色即为黄红色，可能有发酵度偏高之迹象。
黄绿色、清亮透彻有油光，是为佳品。
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碎银子茶名称由来
第一次听到碎银子茶，感觉这名字用在茶上很奇葩的，正如第一次听到老茶头这个名字。老茶头原来是更难听的“疙瘩茶”，后来勐海茶厂拼配师李文华发现了它的价值，改名为“老茶头”。查了一下资料了解到碎银子这东西原来有个更奇葩的名字——茶化石！脑海中立马闪现出远古时代的那中巨型恐龙骨架，再看看这杯中的小小颗粒，这种反差太大，着实让人想不到入口品饮的茶上面去。也许后来商家也觉得茶化石这名字确实不妥，顾客很难接受，再联想到这东西酷似茶马古道上的马帮们用来购物的散碎银子，于是借用这个稍显“响亮”的名字，这下好听多了，接受的顾客也多了，最近周边伙伴们都在谈这个碎银子茶，看来它还有一定的市场了。普洱茶碎银子的危害
普洱茶碎银子对人类身体有诸多好处，但过量饮用也会有一些危害出现，因为它对人类神经有明显刺激作用，容易让人类神经过度兴奋会导致失眠而且不利于神经衰弱病情的恢复，会对人体健康产生一些不良影响。
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