功夫汤
这个汤是装在茶壶里端上来的,喝汤的时候左手拿茶杯,右手拿茶壶,自斟自饮,别有一番风味。东兴顺大厨介绍说,汤底是用鸡脚、猴头菇、猪骨、火腿等材料经6个小时左右熬制而成的,熬好以后把汤倒入茶壶中,再放入适量的龙井茶叶,焗一阵,待茶叶入味即可食用。这个功夫汤喝起来有药材的浓香、肉类的鲜味,还有茶叶的清香配合得相得益彰。
本文标题:功夫汤
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