普洱茶第二轮爆炒风潮今年将现拐点？-茶礼仪网

　　普洱茶原料批发价3年涨了5倍，有游资介入炒作，但与2007年那波爆炒相比，这次只有一线品牌价格上涨，二三线品牌价格基本没变

普洱茶第二轮爆炒风潮今年将现拐点？

一到采茶季节，普洱茶“玩家”便纷纷上山“抢菁”（资料图片）

羊城晚报记者许悦

　　在刚刚结束的2013春季广州茶博会上，被喻为普洱茶价格风向标的“大益7542”，小件（42片）的价格涨到了8000多元，而在去年，其到货价仅4000多元，一年的时间内价格翻倍。价格同样大涨的还有古树茶，在云南勐海，普洱茶原料的批发价3年涨了5倍。对此，广州茶文化促进会常务副会长黄波在接受羊城晚报记者采访时提醒：“近年的普洱茶市场炒作成风，像极了2007年的那波爆炒风潮，市场极可能在今年出现拐点。”

有用+10

赏

喝普洱茶为什么会两颊生津？

茶叶内含成份中，有茶单宁和某些其他成份，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但是并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽然茶汤很涩，但并不会生津，始终觉得口内部卷缩而不开，引起口干如燥，喉头也因此紧锁不顺，使有强烈的渴感，但喉头却不想饮喝。如此不但不能删除缺水干渴之苦，同时更堵断了急需补充水份的自然饮食讯号。

两颊生津指的是口腔内两侧，也是左右脸颊的内面，分泌津液的情况。

如果两颊生津所分泌的唾液，比较多而强，会觉得这茶比较粗野且急促。那如何通过两颊生津判断这个茶好不好？这就要看，回甘生津的速度和持久度。

新鲜普洱茶品，所引起的生津作用，大都是两颊生津。

如果是因为流汗太多，体内太多，体内失水过多，渴感很强烈时，最好品饮两颊生津的普洱茶，解渴化孤闷效果特好。

看茶底判断普洱茶好坏，这里都全了！

看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相；少数的情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储错误，导致好料没能成为好茶。即使如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶朋友值得了解的知识。

一、春料

春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。

另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞：

1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。

2.梗较粗壮叶厚梗粗与熟茶的关系厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉，陈化后淀粉经过水解作用产生醣类，可以增加茶汤甜味，所以适当捻揉及裁切茶菁可以使释放更多含淀粉汁液。另外叶与梗的淀粉量多于芽，所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜。

3.叶较丰厚

4.白毫密多叶子为什么需要白毫高山日光强烈白毫可以减少水气蒸发。

这四辅助特征就是经过一个冬天储存的养份释放的结果。

二、芽头

辅助特征是园地茶胖粗，大树茶反而精瘦。

三、秋料

芽至初叶的距离较长，叶的厚度比较单薄，但是也有马蹄。

四、夏料﹝雨水料﹞

除秋料就有的特征之外，梗长而无力，梗面会因水份过多又干燥失水呈现凹痕，有点像芹菜梗。

五、台地茶叶面

主要特征：就是叶面薄弱，如薄纸易折；泡汤之后无力恢复弹性，甚至多次冲泡也不能展开，叶子愈薄当然愈差。

有三个辅助特征：

1.主侧叶脉较平或不明显

2.叶缘有明显密齿

3.大型茶园地有时候是用剪刀采摘（剪刀采茶的结果是茶梗断面整齐如切，另外叶面大小无法成为判断特征，因为施肥也可以增大叶面。）

六、大树茶叶面

大树茶指有明确范围，定期采摘的古树茶园。

主要特征是叶面丰厚坚韧，丰厚是因为大树茶的叶层的栅状组织比台地茶厚实；坚韧是因为大树茶海拔较高的生长环境造成。

低温时：高山上更低温，日晒时：高山上紫外线更强，括风时：高的树迎风更多。所以坚韧的叶质是大树茶适应环境之后生命力的表现。

即使压成茶饼，一旦泡汤后，叶面会很快的恢复弹性，折痕通常不会存在，茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲。

另外四个辅助特征：

1.主叶脉粗，侧脉明显，叶脉看似鱼骨架。因为叶子重，由侧叶脉再分出的细脉会比较较靠近叶缘。

2.叶缘齿较疏较小，但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。有时会出现虫咬孔，也是大树茶的特征，但是也可能是管理较混乱的台地茶。

3.大树茶叶子颜色，二叶及三叶比台地茶深，近墨绿色。高山茶颜色为什么更深口感反而不涩向阳山坡日照充沛，可以有更多叶绿素和光合作用而产生更多茶氨酚及葡萄糖，可以使口感更加鲜爽不涩。

4.不大可能出现用剪刀采收，因为工人有时是爬上树采茶。

七、野生茶

野生茶不是指原始未驯化的近缘野茶，而是指因为路途偏远，乏人管理，无法像大树茶一样定期采收的茶树。这样区别是市场上确实有别于易武大树和班章大树等定期采收的产品。

除了大树茶的特征之外，野生茶主副叶脉高冗明显，看似洗衣板。叶颜色更加墨绿。叶面更加的油亮，高山茶叶子为什么更油亮减少因为日光照射引起的水气蒸发，反之，叶的背面就不需要油光。

还有如果雾气重的茶区，例如南糯山也不需要防止水气蒸发的油光叶面。叶梗更加粗壮，叶缘齿更稀疏，或只有叶尖有或完全没有。有可能因为树形非常高大。较粗的叶与梗需要迎风生长。叶缘无齿有可能是因为海拔更高，树形高大，人迹罕至。不必再防动物刮蹭，昆虫咬食等情况。

八、拼配料

如果同一饼茶，出现不应该同时出现的特征时，就有可能是不同来源的茶叶拼配，出现二种不同的叶缘齿、叶脉可能是两种不同生长地。例如大树茶配台地茶。出现二种不同的梗面、梗长可能是春料配夏秋料。

九、叶形

如果依照叶形来判断出自那一个山区是否可能？虽然说易武茶、布朗茶及临沧茶叶形各有区别，但是因为我们采茶时是在叶子尚未长成前就采下，从幼叶到成叶，有的是先长成小圆叶，再慢慢变尖；有的则是先变尖，再慢慢变宽。如此一来。判断的误差就会很大。所以如果同一饼茶叶底出现有叶尖稍圆与稍尖之别，不能认为是不同来源。

十、黄片

野生茶茶饼可能更容易见到出现几片黄片，正式名称是鱼叶，也称奶叶。气候转温暖茶树春芽冒出之后会有一片暂时辅育幼芽的叶片，称为鱼叶。在鱼叶之后才会再长出真正的初叶、二叶。初叶开始能够光合作用，鱼叶立即开始变黄，而且容易脱落。如果采收时，鱼叶还没有变黄，就会一起进入制茶压茶过程。出现鱼叶是头春料的特征之一，但是若是当年气候乾旱严重，鱼叶出现也会多一些。

十一、叶脉

一般来说台地茶的主侧叶脉对数少，大树茶的主侧叶脉对数多。所以数叶脉对数是有效的辨识方式。尤其大树茶叶脉明显，又都以全叶形压饼。举例说：台地茶的优良种勐海大叶种是10~12对左右！台地茶的主力云抗10及14则在6~9对的居多。再看大树茶易武的落水洞主侧脉10对。勐宋的曼松主侧脉7~8对。勐海的贺开主侧脉12~15对。勐海的曼糯主侧脉12~18对。勐海的巴达主侧脉11~13对。半坡老寨主侧脉13对。帕沙主侧脉11~13对。双江勐库主侧脉9~11对。班章主侧脉19~21对。﹝幸好想从茶底认出班章料好像还不太难﹞

十二、切碎

出现切碎的叶底通常来自高产量的大厂：大益、下关、澜沧古茶等。切碎茶叶有助于不同来源的茶菁拼配，同时也节约了毛茶的细碎料。强调纯料及少量制作的大树茶通常不会切碎。

2019中茶普洱茶最新价格报价表

普洱茶2019年中茶普洱茶产品大全中茶普洱茶价格表最新价格查询，2019年“中茶”牌普洱茶生茶/熟茶产品有：传世印级系列如九二方砖、八八青饼，臻品黄印生熟茶，中茶茗山系列，吉幸号系列，2019生肖茶金猴献瑞等茶品。以下是中茶普洱茶2019年产品出厂的价格表：

2019年中茶茶品名称	工艺	规格	零售价格
中茶紫茗	红茶	100克/听，24盒/件	358元/听
中茶牌云南普洱茶Y562散茶	熟茶	100克/听，45听/箱	52元/听
中茶牌云南普洱茶Y671散茶	熟茶	100克/听，45听/箱	45元/听
吉幸号	熟茶	260g/盒，5盒/提，4提/件	588元/盒
中茶牌七子饼茶蜜蕴香	生茶	357克/饼，7饼/提，6提/件	158元/饼
中茶牌七子饼茶臻品黄印	熟茶	357克/饼，28饼/件	498元/饼
中茶传世印级八八青饼	生茶	357克/饼，7饼/筒，4提/箱	368元/饼
中茶牌金元贡饼	熟茶	80g/盒，30盒/箱	88元/盒
中茶牌橘红普洱	熟茶	357g/饼，28饼/箱	678元/饼
中茶茗山帕沙普洱熟茶	熟茶	357g/饼，28饼/箱	568元/饼
中茶茗山易武普洱熟茶	熟茶	357g/饼，28饼/箱	488元/饼
中茶茗山景迈普洱熟茶	熟茶	357g/饼，28饼/箱	428元/饼
纪念孙中山先生150周年诞辰大树普洱	生茶	357g/饼，14饼/箱（发行56000饼）	518元/饼
中茶茗山五彩斑斓景迈老树	生茶	357g/饼，20饼/箱	960元/饼
中茶牌九大茗山古茶集	生茶	648g/盒，2盒/件	7358元/盒
中茶茗山五彩斑斓布朗老树	熟茶	357g/饼，20饼/箱	960元/饼
中茶牌七子饼茶精品7571	熟茶	357/饼，28饼/箱	288元/饼
中茶牌圆茶经典回归	熟茶	380g/饼，28饼/箱	538元/饼
干仓五年陈干仓布朗古树	生茶	357g/饼	528元/饼
经典传承九二方砖	生茶	125克/砖	128元/砖
云南七子饼茶臻品橙中橙	熟茶	357g/饼	588元/饼
中茶茗山布朗大树	熟茶	357g/饼	888元/饼
厚德熟饼	熟茶	357g/饼，28饼/件	478元/饼
纪念孙中山先生150周年诞辰大树普洱	熟茶	357g/饼，14饼/件	478元/饼
中茶生态孔雀	生茶	357g/饼，28饼/件	558元/饼
中茶茗山易武正山古树茶砖	生茶	250g/砖，40砖/件	208元/砖
中茶茗山帕沙老树	生茶	357g/饼，28饼/件	518元/饼
中茶茗山邦东老树五彩斑斓	生茶	357g/饼，20饼/件	960元/饼
中茶茗山坝糯老树五彩斑斓	生茶	357g/饼，20饼/件	960元/饼
中茶茗山邦崴老树五彩斑斓	生茶	357g/饼，20饼/件	960元/饼
中茶传世印级红印铁饼	生茶	400g/饼，28饼/件	388元/饼
中茶红韵春芽	熟茶	357g/饼，28饼/件	308元/饼
中茶文班章	生茶	357g/饼，7饼/提，2提/件	2178元/饼
中茶茗山荒野古茶易武荒野乔木	生茶	357g/饼，14饼/件	1078元/饼
中茶臻品壹玖伍壹	熟茶	357g/饼，7饼/提，2提/件	598元/饼
山人茶约班章乔木	生茶	357g/饼，28饼/件	略
中茶紫韵乌金	熟茶	357g/饼，7饼/提，4提/件	1018元/饼
昆明茶厂77周年历程金砖	熟茶	1000g+250g/盒，6盒/件	3508元/盒
金橘红乔木老树普洱	熟茶	357g/饼，7饼/提，4提/件	758元/饼
云南乔木大树陈皮普洱	熟茶	357g/饼，7饼/提，4提/件	428元/饼
滇香蜜蕴红云南红茶	红茶	150g/盒，30盒	80元/盒
中茶臻品壹玖伍壹	生茶	357g/饼，14饼/箱	698元/饼
云南七子饼茶传世金印	生茶	357g/饼	620元/饼
吉幸牌冰岛乔木圆茶	生茶	260g/饼，5饼/盒，2盒/件	7088元/饼
吉幸宫廷	熟茶	260g/盒，5盒/提，4提/件	638元/盒
如意金经	生茶	25公斤/柱	18888元/柱
猴年生肖茶金猴献瑞	生茶	888g×6盒（5.328kg）/箱	2580元/盒
猴饼生肖	生茶	357g×7片/小箱×4小箱（10KG）/箱	228元/饼
猴饼生肖	熟茶	357克/饼	228元/饼