泡沫破灭引发天价普洱炒作反思-茶礼仪网

　　徐华家的一间屋子，堆满了一箱箱贬值的普洱茶。

　　近五年普洱茶价格走势几乎与股票一致，市场暴涨暴跌背后都留下了市场热钱的身影

　　在普洱茶市场崩盘的过程中，最受伤的无疑是在狂热中入场的“新茶客”们。虽然今年以来，普洱茶的市场回暖有重迎“第二春”之势，但是挤掉泡沫的“春天”对于很多冲动的投资客而言，已然没有多少希望。

　　2007年前后，正是国内各路热钱泛滥的阶段，不但股市、楼市轮番暴涨，而且书画、农产品、茶叶、玉器等另类投资领域也引来了各路热钱的暴炒。在普洱茶最热的时间里，仅在广东就有20万人涌进普洱茶市场进行投资。

　　究竟是什么魔力，让那么多的行外人蜂拥而入进入普洱茶投资市场呢？普洱茶又是如何从云端跌落呢？市场炒作背后的链条又是怎样的？

　　概念炒作：走秀中炒出天价

　　被趋之若鹜的普洱茶，在2000年以前，还很“小众”。

　　“在上世纪90年代卖茶，是卖铁观音送普洱茶。” 在佛山做茶叶生意超过30年的钟循杰告诉记者。茶龄已经超过15年的李文雄回忆，90年代后期，佛山一些茶馆才开始卖普洱茶，但普洱茶独特的味道在当时并不受欢迎。

　　普洱茶在珠三角真正开始火起来是2004年之后。“2004年以前，芳村茶叶市场100家里面不到2家卖普洱茶，到了2006年芳村市场找不到不卖普洱茶的。”在芳村茶叶市场做了10多年生意的金新峰说，2004年到2005年，做普洱的人越来越多。

　　“野生、古茶树、大叶种……”2004年之后，钟循杰感觉很多相关的概念被加入进来。在他看来，普洱茶确实口感温厚，正气、消滞，其“越陈越香”也确实是传统定义上的优质普洱茶区别于铁观音等其他茶种的特殊魅力。

　　问题是，上述概念被一些炒家甚至一些沦为“企业代言人“的专家们人为地无限放大，甚至神化。

　　记者查阅相关资料看到，2006年之后，社会上有关普洱茶的活动和报道开始多起来。先是马帮声势浩大进京再现“茶马古道韵味”，到100克“宫廷普洱茶”在广东拍卖出16万元的天价。在2007年初，更有一支庞大的恭迎队伍进京迎接一块百年宫廷普洱荣归普洱故里。随后2007年4月8日，思茅市也正式改名“普洱市”。在一轮轮的炒作中，由地方政府与企业联手的一次次强势宣传把普洱茶装扮成了“茶中古董”、说成了包治百病的“灵芝草”、变成了潜力无限的“收藏品”。

　　普洱茶的价格也一步步迈向巅峰，投资参与“炒作”的人群从专业茶叶贸易商向普通市民投资者扩散。

　　游资入场：茶商操盘，散户追捧

　　钟循杰说，2006年开始，大量连“生茶与熟茶”、“晒青与炒青”都分不清，甚至受误导认为“霉味就是陈味”的散户携带着资金开始涌进普洱茶市。

　　一位不愿意透露姓名的茶商告诉记者，2007年“开盘”、“庄家”、“散户”、“建仓”、“抛盘”等一些股市操作方式已经开始被运用到普洱茶市场，一些庄家通过“捂盘”以及高价回收部分茶叶来制造涨价与缺货的假象，同时控制发货节奏与数量，茶价在最终流向终端市场的环节中一轮轮被抬升。

　　“普洱俨然深市、沪市之外的第三个股市。”上述茶商感叹，上文徐华手中所谓的“白条”就像股市中的认沽权证。

　　李文雄也证实了“操盘”行为的存在，不过他认为这种行为，更多是针对一些小茶商的小品种茶。

　　在李文雄看来，普洱茶之所以疯狂，和货币超发有关。“同一时候，股市也在疯涨，社会闲散资金太多，必须寻找出路。”李文雄说，普洱茶因为越陈越香，以及2004年以前存量不多，成为炒作的对象。

　　随股市崩盘：资金恐慌，无人接盘

　　记者发现，普洱茶价格走势几乎与股票一致：沪指进入2007年，5个月冲破4300点；而普洱茶市也在前4个月开始了极速上扬。但当年5月30日，印花税一夜提升，股指应声而下。而4月份开始，普洱茶价格也飞流直下，普降20%至50%。

　　谁都知道在这样击鼓传花的疯狂追逐中，狂热的棒槌随时会击破紧绷的鼓面。但每个人都幻想自己手中的“白条”或者不知茶品几等的现货传给接力者。

　　可泡沫终究会破灭。记者采访调查发现，普洱茶为什么突然间暴跌，目前市场存在各种解释，其中，最为普遍的说法是中茶大量贴牌引发了市场恐慌。

　　但李文雄认为，最根本的原因是因为茶价经过多轮飙涨，普洱茶市场已经非常不理智，出现巨大“泡沫”。而当时的市场已经出现了明显的供需不平衡，大多数人买普洱茶都是为了投机，一旦价格上涨缓慢，或者开始下跌，便没人敢买入，而更多人想脱手，整个市场变得非常恐慌。

　　“有很多新‘普民’像徐华一样，家里屯了很多茶。”李文雄说，如果他们持有的是优质的茶，那么一定程度尚有“止损”的可能，有些茶这几年还在上涨。

　　“ 但那时候普洱茶市场乱相丛生，台地茶冒充古树茶、炒青茶冒充晒青茶，甚至外地小叶种茶冒充云南大叶种茶屡见不鲜，大多数新‘普民’屯的，仍是差茶居多。”李文雄感叹。

有用+10

赏

关于普洱沱茶，你必须了解的五件事

　　普洱沱茶从外形上看是很容易辨别的，爱喝茶的你了解关于沱茶的事吗？

　　第一：冲泡秘诀

　　普洱沱茶属于紧压茶，冲泡时的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。

　　还有一点需要注意的——紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，因为“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。

　　第二：日常饮用方法

　　1、早上：起床后空腹一杯，大约500ml。（润肠，通便，促进新陈代谢）

　　这一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹饮用容易晕茶，茶水温温的就好，肠胃好的可以喝室温下的凉茶。（早晨空腹不可以喝生茶，只能喝淡的熟茶）

　　2、中午：午饭后半小时。（刮油）

　　茶水浓度适中，一定要喝热茶，最好可以一口一口边品边把这杯茶水喝下去。

　　3、晚上：晚饭后半小时。（刮油）

　　同中午那杯茶一样，浓度适中，也要喝热的。

　　第三：根据体质饮沱茶

　　对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶和轻度发酵的普洱沱茶，如果不习惯那股苦味，切记泡的时候加点白菊花火蜂蜜，加点荷叶也可以。

　　但生茶性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝，只有熟茶才有养胃护胃的功效。

　　第四：选器皿

　　1、茶壶。普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。另外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。

　　2、烧水具。现今常用“随手泡”烧水，比较方便。

　　3、茶杯。一般以白瓷或青瓷为宜，以便于观赏普洱茶的迤俪汤色。

　　4、公道杯。以质地较好的透明玻璃具为首选。普洱沱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称，观色已成为普洱茶艺中的一道独特风景。

　　5、剥茶起。形状像起子，以硬木或硬竹子制作，用于紧压茶的解块。

　　第五：真假鉴别

　　1、干看

　　真品沱茶――外形端正、呈碗形，内窝深而圆；外表满布白色茸毫；一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米；其条色青翠油润；紧结床紧结；含水量9%左右。

　　假品沱茶――外形不规则、扭歪，内窝浅而小；外表无茸毫；规格不定，大小不一；色泽枯暗，有黄片；紧结床松膨；含水量明显高于真品，一般能达到10%～12%。

　　2、湿看

　　真品沱茶――汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽，叶底肥壮鲜嫩。

　　假品沱茶――汤色混浊不清，香气寡淡，甚至有郁闷、杂异气味，滋味杂而平淡，酸涩，叶底粗老瘦硬。

　　3、包装纸

　　真品沱茶――包装纸上彩印鲜亮，图文清晰。

　　假品沱茶――包装纸用自制木刻版加上颜料印刷而成，图文暗旧，套色不正，且色彩易脱落。

普洱茶行业没有暴利

　　认真买茶一年，渐入佳境，觉得一年过得太快，相比前些年在文化里折腾，买茶的日子简单而充实，现在的我轻轻松松，做茶的手艺也得到了茶友的肯定，今年还原了二个云南历史茗茶的工艺“龙须贡茶”和“攸乐雪芽”，觉得明年可以多教一些人做。

　　没专心做茶业销售的时候，经常提到普洱茶行业的暴利问题？现在自己站在销售的第一线了，我可以肯定的回答这个问题了，普洱茶行业没有暴利的！！

　　暴利一词是：指生产者、经营者用不正当手段获取超过合理利润幅度的行为，其具体界限和认定通常由有权机构(物价部门、法院等)根据同种商品、同档次服务在同一地区、同一时间的相对价格水平认定，但普通消费者也不难根据社会常识和生活经验做出合理判断(有人认为超过50%、甚至超过100%足以视为暴利)。

　　在这个解释中我们首先看到："生产者、经营者用不正当手段获取超过合理利润幅度的行为",对普洱茶，人们觉得有暴利的是“老茶”，“古树山头茶”，“大品牌的珍惜纪念茶；先来说说“老茶”，我对老茶的理解是上个世纪计划经济年代或更早的号级和印级茶类，这样的茶生产者已经消失，而拥有这些茶的人很难鉴定他是经营者还是收藏者。所以“老茶”的价格也就没有可比性（这里不包括假老茶和伪老茶）；再看“古树山头茶”：这是一个产生于”高端普洱茶收藏品饮层”的名词，特指对普洱茶原料的“山头”，“茶树年龄”，“采摘时间”，“加工工艺”都有严格规定的一类茶品，特别是古树茶的资源有限的今天，在这一类普洱茶里血统的纯度就等于银子，它不是针对普通消费者的；对于大品牌的珍惜纪念茶来说，品牌就具有了很好的号召力，在加上数量的限制高价是必然的“物以稀为贵”而已。这些都以暴利无关，有投入才有收获，一片普洱茶从50元卖到1000元是没有暴利的，因为里面包含了“时间成本，销售成本，文化成本，销售者提升的成本还有一些我们看不到的成本”。

　　茶这个商品从出生的那一天开始就注定了它和暴利无关，茶是什么“万药之首”是救了神农氏的命的仙草，这是能用金钱衡量的了的吗？现代的人是多么的幸福啊！不知道茶的精贵，一味的用金钱来衡量。

　　现在中国的世间的暴利到底是什么呢？