杭州西湖建多项抗旱设施西湖龙井再不怕“渴”-茶礼仪网

　　冬天不下雪、夏天干旱，西湖边的茶农们都很心焦。对于看天吃饭的他们来说，这些都是被列在“最好不要发生的事”的清单里的。

　　近期，杭州西湖街道的10个村共修建抗旱水池35个、2000多立方米，每个抗旱水池的大小都不一样，其中梵村2个、九溪2个、杨梅岭2个、翁家山2个、茅家埠6个、双峰村8个、灵隐3个、龙井3个、满觉陇3个、梅家坞4个。中国茶叶博物馆门口的茶园（120亩）里，还建成了一套用西湖水喷灌茶园的设施。

　　有了这些设备，龙井茶夏天再也不怕渴了。

　　大冬天，读者们是不是觉得现在说这个还早？茶农们说，不早啦，这个时候是要准备起来啦。

　　35个抗旱水池存下雨水旱天用

　　钱报记者来到上满觉陇的茶园，就在马儿山的后山上。这一段路很难走，都是土路，坡度也很大。记者轻装上阵已经累得不行，上山浇水的茶农们如果背着水上来，真是苦。

　　老远，西湖街道农艺师林晨就指着山顶上那四四方方的建筑说：“看到那棵树了吗？后面那个就是抗旱水池。”

　　如果他不说，记者绝对想不到这个外墙闪闪发亮的建筑是个水池。这个抗旱水池有70平方米左右，基本上是建在山的最高处。

　　水池中的水一般都是储备的雨水，也可以通过水泵把山下的水抽到水池中，茶农们要用水的时候就很方便。下山的时候，小记看到一路都有铺在山体上的水管。“这些都是村里花资金买的。这样放着虽然平时没什么用，但是，茶农们却很安心，老天降水不够的时候，打开电闸就有水了。等到老天不下雨，茶园着急用水的时候，再铺水管就太迟了。而且，夏季的时候再铺水管，天气炎热，蚊虫多，干活累。”

　　今年，这样的抗旱水池还将修建30个。

　　茶博120亩茶园巧用西湖水解决灌溉

　　昨天，在中国茶叶博物馆门口的茶园（120亩）里，西湖街道相关负责人对喷灌、抗旱设施进行验收。随着水泵隆隆响，眼前这片茶叶地瞬间被喷头喷射出的水柱笼罩了，微凉的空气里顿时充满了泥土的潮湿和茶叶的清香。

　　“这两个区域，总共有79个喷头，喷头射程21米，可360度旋转，并采用交叉式灌溉，可以实现对这120亩地的全覆盖。”西湖街道工作人员娄献木说。

　　西湖街道农艺师林晨告诉记者，喷灌设施的水源来自西湖，通过中国茶叶博物馆门前的水泵，以大概每小时90立方米的抽水量，将西湖水抽入中国茶叶博物馆景观水出水处。后经西湖街道委员会新建的下潜式的水泵，以每小时60立方米的抽水量，再从景观水出水处抽水进入地下管道。

　　这些管道，有一条主管和若干支管。灌溉水先进入埋在地下600米的主管，再由主管传输入埋在地下3000米的各条支管，每条支管上各安装了3到5个不等的喷头，最后通过喷头喷射水柱，对茶园进行灌溉工作。

　　这一套喷灌设施能够很好地解决茶园夏天干旱问题，减少了很大一部分茶农的人力支出和时间支出，并提高了灌溉效率。同时也能够增加茶园的景观效果，吸引更多游客量。

　　不过，据记者了解，除非有更多的资金资助，这样的喷灌设施可能不会进行更大的推广。茶园多山地、少平地的地形分布，造成了这一现象。首先，大多龙井茶园位于山地，距离湖水较远，难以进行西湖水的供给；其次，山上埋管也挺难的；更因为山体斜坡，喷头喷射的水柱可能会被挡住，难以实现360度的全面覆盖。

　　总结起来就是：供水难，铺管难，难以全面覆盖。所以，目前西湖街道选择中国茶叶博物馆门口的茶园为试点，此处既是平地，又具有较大的景观性。

　　今年冬天乍寒还暖，茶农盼一场大雪

　　如此一来，部分茶园的抗旱暂时不用愁了。可冬天的天气不够冷，又让茶农们有点担心。

　　前些日子的暖冬就不提啦，近几日虽然气温骤降，不过还是好像没有往年那么冷。“只要不是零度以下的倒春寒，西湖龙井过冬，冷点好，越冷春天茶越香。”茶农老王说，这个冬天的气温还稍稍不够火候，茶农希望能够下场雪，一来茶树枝条韧性十足，不怕被压垮；二来下下雪能除茶叶虫害。

　　“冬天，害虫的虫蛹会躲进土里，它们把土壤当暖房，保存生命和子孙，等着来年吃茶叶汁水。若几场雪冻下来，土壤被冻透了，虫蛹就会冻死不少。”村民们说，龙井茶不但不怕雪，雪水反而刚好给龙井茶树喝足了水分，对提高茶叶品质很有好处。

有用+10

赏

了解一下御礼杭州西湖龙井茶品饮的讲究

　　对于喜欢喝茶的人来说，对于茶道的了解还是很有意思的。在绿茶的冲泡上，其实我们如果看西湖龙井的话可能会更具代表性。所以我们今天就以御礼杭州西湖龙井茶的品饮为例，给大家具体介绍一下这种茶叶品种的品饮有什么讲究吧。

　　泡上一杯御礼杭州西湖龙井茶，香味弥漫，饮上一杯，沁人心脾;使你身体身心轻松舒畅，精神倍增。茶再怎么好，也不能泡的次数太多，一杯茶究竟冲泡几次好呢?无论什么茶，不管是西湖龙井茶，还是其他各种茶叶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50～55%;第二次冲泡一般占30%;第三次为10%左右;第四次只有1～3%了。

御礼杭州西湖龙井茶

　　从其营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。对于茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;二泡茶鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏。御礼杭州西湖龙井茶的茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。

　　大家看完了这些内容之后不知道是否已经对御礼杭州西湖龙井茶的品鉴有了自己的一些看法了呢?小编希望这样的分享能够让大家在引用西湖龙井以及其他品类的绿茶的时候心里会更有底，而且能够更加懂得冲泡上的一些值得关注的讲究。

饮西湖龙井茶解渴，品茶养心

茶有浓淡，人有忙闲。忙碌时，冲一壶茶，静一静，缓解紧张情绪;闲暇时，冲一壶茶，细品慢饮，悠然自得。

饮茶解渴，品茶养心。往常喝茶，不懂茶道，冲水入杯，置于案头，渴时饮用，喝完再续。日复一日，没有觉得不妥。

一日散步，路过茶店，应邀进去，店员面带微笑，端坐茶台前，洗茶、冲泡、过滤、倒茶，片刻功夫，茶水递到手中，品后唇齿留香，心旷神怡。闲聊中，说起饮茶益处，她轻启朱唇，娓娓道来：茶叶富含微量元素，具有醒脑提神、利尿减肥、预防龋齿、抑制动脉硬化等作用，并能增加体液碱度。话锋一转，她提出购买茶叶可以存放在店里，闲时来品茶聊天，我欣然接受。

茶如人生，人生如茶。一段时光，我品茶闲聊成了这家店的常客，慢慢地也学到了一些茶道知识，增添了业余生活趣味。沏茶、赏茶、饮茶，道道程序都有个优雅的名字，诸如白鹤沐浴、观音入宫、春风拂面、关公巡礼、品啜甘霖等。手端茶杯，乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮，滋养心灵。每道茶水，浓淡不同，二、三道茶，汤酽芬芳;后几道茶，渐次平淡。浓时醇厚，淡时清香。浓淡相宜，宠辱不惊，如同云卷云舒，笑谈人生。

茶有浓淡，人有忙闲。忙碌时，冲一壶茶，静一静，缓解紧张情绪;闲暇时，冲一壶茶，细品慢饮，悠然自得。

由于那家店改变了经营方式，已不常去。如今多数情况下，于家中自冲自饮，乐在其中。