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什么人不适合喝铁观音茶?

2019-03-16 访问量: 40 茶礼仪网

  饭前喝浓铁观音茶,有损肠胃,饭后喝浓铁观音茶,则恐怕会加速刺激中枢自律神经,使胃肠消化加快,不消一会儿功夫,我们就会感到肚子饿了,又想吃东西了。如果此时不能控制忍耐,在下一餐还没到时间之前,吃了一堆点心、饼干,岂不白费苦心,还谈什么减肥呢!

  一般说,正常人每天宜饮中等浓度的铁观音茶,一杯水放三克茶叶就够了(大约是一摄),每杯铁观音茶以冲泡三次为宜。一般人常饮太浓的茶不妥,因为太浓的铁观音茶,含有大量的咖啡碱,可刺激神经,特别是晚上饮浓茶可造成失眠。

 

  患有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人,喝浓茶等于“雪上加冰”,会引起胃肠不适。

 

  (1)经常会失眠的

  特别是晚上喝浓茶,这种人晚上喝茶肯定是一喝就失眠,很容易影响身体机能,失眠最容易影响人体的内分泌系统,最后影响正常的生活。

 

  (2)有肠胃疾病患者

 

  如果患有胃溃疡、铁观音属于轻度发酵茶叶,茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素。咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用,而且会加速胃液的分解速度。会影响溃疡的愈合。

 

  (3)营养不良的人

 

  很多营养不太正常的人,还在每天坚持喝铁观音,这样是很不好的。铁观音茶叶中的茶多酚元素比较多,茶多酚在人体内会加速脂肪的分解。所以本来就营养不良的,身材比较削瘦的人。如果再继续喝茶去脂肪的话,那不是更瘦了。

  (4)孕妇

 

  孕妇是不宜喝浓茶的包括铁观音茶叶,孕妇喝茶很容易引起缺铁性的贫血,这样会影响小宝宝在妈妈肚子里的营养。而且因为茶叶中的咖啡因对心率有很强的刺激作用,如果孕妇长期饮用浓茶,对于妈妈和小宝宝来说都是影响很大,特别是会影响小宝宝的正常发育。

 

  (5)心脏有疾病的朋友不适宜喝茶

 

  如果本身心脏有问题的人是不太适宜喝铁观音茶叶的,喝浓茶会增加心率速度。心跳加速会对有冠心病类的人引到一个负面的作用,很容易加重病情。

  喝茶因人而异,选择适合自己的茶才是好茶。人们喝茶时经常用保温杯泡茶的做法是错误的。茶叶如果用保温杯泡茶,长时间浸泡在高温、恒温的水中,茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此,茶具应选择透气性较好的陶瓷类,如用紫砂茶壶泡茶,不失茶之原味。

 

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安溪铁观音用什么壶泡好

  安溪铁观音用功夫茶具或者紫砂壶泡最好也最标准,铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡,尽量用山泉水或纯净水,每次冲泡都要沸水为佳,第1道水洗茶和暖杯,第2道水15秒至30秒为香,到第5道后浸泡时间稍加延长。

 

  安溪铁观音用什么壶泡好

 

  想要喝上一杯好的铁观音茶,除了需要优质的铁观音茶叶以外,还需要拥有泡茶的功夫,另外有一样东西必不可少的就是泡铁观音茶的茶具了。

 

  安溪人热情好客,喜欢煮水泡铁观音招待远方朋友,所以他们家家户户都备有炉与壶,精巧的煮水器具,有酒精炉、小电热水杯等,安溪人都喜欢随手泡或者是电磁炉煮水来冲泡铁观音。

 

  清香型铁观音茶最好使用陶瓷材质的盖碗泡,这样才能泡出清香型铁观音的美好滋味和铁观音的香气。

 

  浙江一带的人喜欢用紫砂壶冲泡铁观音,因为紫砂壶是用天然的泥色制成,透气性好,而且也不渗漏,最主要的原因是用紫砂壶冲泡铁观音,可以保持铁观音的香气本质。

 

  浓香型铁观音则最好是使用紫砂茶壶冲泡了,最好是使用大嘴的紫砂壶,这才能更好地发挥出浓香铁观音的独特韵香,使其拥有甘中带甜的香味。

 

  一部分人喜欢用玻璃杯冲泡铁观音,这主要是用玻璃杯冲泡铁观音,可以看到铁观音冲泡时,在水中慢慢舒展,茶汤颜色变化的样子,他们会感觉到别有一番趣味。

 

  最为传统的铁观音泡法所用的茶具是白瓷盖碗,这是因为清香型铁观音用盖碗泡茶导热快,不吸味,因此泡出来的铁观音茶汤最为香气高扬,鲜爽浓厚,当翻开碗盖时一股香气扑鼻而来。

 

  

铁观音不同香型的区别在哪里

我们通常喝铁观音的时候都通过其香味来判断其好坏,好的铁观音就是喝完的时候还口留余香,能让人根本不舍得停下,不知不觉将它泡到“无味”,而我们却是意犹未尽。今天我们就来介绍下不同香型的铁观音的区别,让大家更进一步的体会和了解我们的铁观音。

清香型的铁观音怎么样呢?清香型的铁观音属于大众的发酵较轻的茶叶,“清汤绿水”属于清香型的铁观音最具代表的特点,也是一般大众口感的茶叶。清香型茶叶的制茶发酵时间要短于一般传统的制茶时间,使用轻发酵要求火候轻,所以色泽有鲜感且微绿,茶叶中水份的保持也比较多,口感轻淡,适合我们日常的欣赏和冲泡。有些泛酸是因为:其一,发酵不足所致,其二,酸乃是韵味体现。但是清香型的铁观音不适合有胃肠毛病的朋友饮用。

浓香型则是我们俗称的正味茶,这是传统工艺茶的代表。茶质的特征主要表现在三个方面:即汤浓、韵明、微香。“汤浓”指泡茶的茶汤为金黄色,色泽较亮丽; “韵明”指安溪铁观音明显的“观音韵”特点,喝后有爽朗感觉在口喉间;“微香”则是比较起来而言,汤味虽香但不强烈。浓香型茶叶成色看上去后面还有轻微的黑和微黄,成色不是最好的,但口感确是最纯正,适合资深茶友饮用。

最后一类铁观音是炭焙型,商家俗称浓香型——木炭烘焙,火香原味,自然存放。此类型是在传统半发酵的铁观音茶基础上用木炭再次进行约7-12小时的炭焙,属于传统味道的好茶。口感保证顺滑,拥有天然火香味,现在我们的市场上越来越流行的就是这种传统炭焙浓香型铁观音。

根据人们地域和口味的不同,铁观音在祖国南北方的评价也各有千秋,我们在选择的铁观音的时候不能一味追求其香味,要根据自己的口感喜好来选择最合适我们的一种,才能用铁观音来更好的陶冶我们的茶艺。

400一斤的铁观音

铁观音茶属于青茶类,汉族传统名茶,也是中国十大名茶之一,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是一种很多的人都喜欢饮用的茶叶,那铁观音茶的价格是多少大家知道吗?相关的介绍如下!

铁观音价格是多少

目前铁观音的平均价格在300一斤,铁观音有369等之分的,最差的铁观音,基本一斤50以内,最好的铁观音在500一斤以上,优劣必须要试喝才能知道,口感回甘,不卡喉,颜色深,无杂质纯净,叶底展开完整为上品。气味很香,茶汤很绿就要小心了,这种茶叶一般集中在300元一斤左右。

铁观音茶的等级价格

1、特级

高档铁观音(观音王),价格:约800元以上/500g,条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

2、一级

中高档铁观音(观音王),价格:约400~800元/500g,条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

3、二级

中档铁观音(观音王),价格:约200~400元/500g,条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。

4、三级

中低档铁观音,价格:约80~200元/500g,条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

5、四级

低档铁观音,价格:约80元以下/500g,条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人,汤色深黄橙红。

铁观音茶的价格决定因素

1、茶树品种

铁观音茶树被称为“红心歪尾桃”,典型的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上,绿者次。这种品种,本身就独具吸天地精华之优势。

2、种植环境

铁观音的源产地安溪,被称为厦门“后花园”。福建为八闽大地,八山一水一分田,安溪却是9山点水点点田。全县基本没有重工业,连轻工业也很少,特别是产茶区几乎零工业,只有水泥路、房子和汽车展现着现代文明,基本保留纯农业生产。以上这些,都为安溪产好茶提供了良好自然条件。

3、天气要求

茶树的生长特别是香气的形成,天气昼夜温差极为重要,安溪茶山海拔在600米以上,平均海拔800米,是从厦门0海拔过来的第一高山,所以昼夜温差在20度左右,长期云雾萦绕。太阳晒时茶叶会产生光合作用而生成芬芳香气,晚上温度骤然降温,将白天的芬芳香气储藏于茶叶之中。还有充足的降雨量,可以保证茶树的茁壮生长。

4、土壤要求

茶树需要吸天地之精华,良好的土壤对茶树的生长至关重要。安溪山非常多,大都数茶叶种植在山上,所以,茶山上的土壤都是极为有利于茶树生长的,都为铁观音的优良品质提供了坚实的基础。

5、茶树管理

茶树如果生长过快,那么茶叶的营养就会少,生长较早的茶叶已经粗老而新生长的茶叶还很嫩,这样的铁观音难以有好品质,而且做出来的茶叶茶梗多。较好的茶树生长是新长茶叶保持在3-4叶,当第一叶处于老嫩相间时,最后一芽已经长到七成状,这种茶青是加工优质铁观音的基础。所以茶园管理相当重要,既要让茶树正常生长,又不要让茶树过份生长。

6、茶树翻新

铁观音为了保证茶叶品质与营养丰富,铁观音茶树的最佳茶龄为3-8年,三年产量少,但茶叶品质高;5年产量适中,茶叶的品质也好,是铁观音的最佳状态。8年虽然茶叶产量高,但由于茶树的营养在减少,所以茶叶品质也在下降,所以基本上这时茶树考虑挖掉重新种植新茶树。

7、茶叶采摘

铁观音采摘春茶和秋茶,当采摘季节来临,天气显得极为重要,只有连续晴天铁观音才可以采摘,如果遇到下雨天,铁观音茶农一季的付出都会颗粒无收。而且须等到茶叶生长为最佳状态,此时茶叶营养丰富。基本需要生长三四叶,最上芽也需要开到七成状。

8、茶叶加工

铁观音初加工基本在农户实现,采摘回来的茶青需要晒青,如果没有太阳,此时铁观音的品质会大打折扣。铁观音的发酵过程中也需要良好的天气配合,如果天气不配合,茶农会累的半死,甚至还要用空调来伺候。

9、茶叶精选

铁观音茶叶经粗加工后,开始进行精选环节,去除茶叶沫,去除茶叶梗,去除茶叶中老叶、死叶、粗叶。然后再进行茶叶筛选,红外线消毒、轻焙火烘干再包装。

10、茶叶品质

铁观音具有天然的兰花香和观音韵,这是其它茶叶无法比拟的,而且铁观音茶叶营养和茶多酚遥遥领先于其它茶叶。所以铁观音突出的保健功能被广泛接受,特别是减肥,更是其它茶叶望尘莫及。

铁观音茶的品牌

1、中闽弘泰

中闽弘泰铁观音的掌门人是在清朝制茶名师王永信的第五代传人,中闽弘泰所使用到的方法均是传统方法,所制作出来的铁观音具有很浓的传统茶叶,正是如此得到广大茶友多年的喜爱。

2、八马

八马铁观音品牌的掌门人王文礼同样也大有来头,他是国家级非物质文化遗产铁观音的代表性传承人,八马品牌的铁观音在1998年、1999年以及2005年三次获得“铁观音茶王”的称号。

3、华祥苑

华祥苑公司成立于2001年,但它还是具有一段悠久的历史,因为公司创立者正是福建安溪百年制茶世家肖氏所创,在2008年入选奥林匹克览会上,华祥苑制作出中国最为顶级的茶叶赠送给英国皇室安德王子,此后也曾多次获得“铁观音茶王”称号。

4、天福茗茶

天福茗茶创办人是美籍华人李瑞河在大陆所创办的茶品牌,不得不值得一提的是李瑞河的祖籍为福建漳浦,在两百多年李瑞河祖先从福建到台湾开始种茶卖茶,如今到李瑞河已经是第七代了,李瑞河把祖传下来的茶叶经验结合他在国外学习的经历,把天福茗茶经营得有声有色,它最大的特点是在管理方面相当严格,可以给消费“眼见为净”的信赖。

5、凤山牌

大家可能对于凤山品牌不太熟悉,但要知道凤山正在安溪,安溪有着悠久的生产铁观音茶叶历史,而凤山茶区更是被称为铁观音之乡!

综上所得,铁观音茶的性价比是非常高的,但是对于具体的价格是多少也是需要根据具体的情况来决定的,并没有一个绝对答案的喔!