绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶根据季节来区分，茶可以分为春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。古人认为秋茶是最好喝的，但其实秋茶的滋味和汤色介于春茶和夏茶之间，香气非常浓郁，尤其以铁观音为代表。
秋茶香气为何浓郁
铁观音素有“春水秋香”的美称，特观音秋茶香的原因是什么？由于秋天降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。因为在干冷的温度下制成的茶叶，不仅能完整地保持茶叶的内质，茶叶的水分也会相对减少，从而更显香气。
铁观音为何是秋茶的代表
素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。秋天采摘铁观音的天气是最佳的，加上即将进入冬天，制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的铁观音味道更香，口感也更为顺滑。铁观音秋茶一般会在9、10月上市，9月上市的是早秋茶，10月开始才会大规模上市。
如何辨别铁观音是否秋茶
特点一：掷杯声脆
干茶紧结，掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
特点二：鲜绿且带光泽
干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈乌油色(似柿饼着霜之色)，那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。铁观音由于工艺不同，加工出来的色泽颜色有所区别，这里是以铁观音工艺为消青的为主。
特点三：花香明显
花香明显者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是：花香明显。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有杂味。
特点四：叶底凹软
叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
茶叶铁观音是绿茶吗铁观音是什么茶
茶叶铁观音是什么茶?因为铁观音的汤色的绿茶的汤色相似，很多朋友认为铁观音就是绿茶，在这里小编告诉大家，不是的，铁观音是属于乌龙茶。铁观音和绿茶在工艺手法上来说是完全不一样的，下面就跟着小编一起来看看吧!
茶叶铁观音是绿茶吗?不是的，从工艺上来说呢，铁观音是属于半发醇茶，而绿茶是完全不经过发酵的茶叶，另外铁观音的制茶工序也不同，铁观音是经过萎凋做青,揉捻,发醇,干燥这几个过程.它重于做青就是轻轻摇动鲜叶和摊晒鲜叶多次交替的过程。
铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但是原料不一定纯正，鲜叶也不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。从整体来说，是以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。拥有特有的花香、果香，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
所以说铁观音只是与绿茶在汤色上有些相似，无论制作手法还是冲泡效果，都与一般的绿茶截然不同，而作为青茶的铁观音则在我国闽南一带最为畅销，是当地人最喜爱的茶种之一。茶客朋友们是不是很有冲动去这个地方看看呢，这里体验最纯正的铁观音。
铁观音和毛蟹的区别你知道吗
自古以来福建都是我国产茶的主要基地，福建的茶叶有哪些品种?要说到有关于福建的茶叶有哪些品种，恐怕很多人第一都会联想起福建的铁观音吧。其实在福建与铁观音有着相似的特性的还有一款茶叶，那就是福建的毛蟹。但是为什么毛蟹没有铁观音出名呢?
茶叶分类对比之铁观音与毛蟹的不同之处有哪些?先说铁观音，它的品质特征是：肥壮圆结，沉重匀整，茶条卷曲，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、青蛙腿、螺旋体。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
作为安溪的另一道代表茶——毛蟹，毛蟹的茶条紧结，芽叶嫩，头大尾尖，多白色茸毛，色泽褐黄绿。茶汤是金黄色。叶底叶张圆小，头尾尖，中部宽，锯齿深、密、锐，而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，略带茉莉花香香清高。毛蟹植株灌木型，适制乌龙茶，为高级“色种”的原料;制红、绿茶，毫色显露，品质尚好，外形美观。虽然毛蟹没有铁观音的知名度，但是在安溪当地还是受到不少人的喜爱，对比铁观音的茶香浓郁，后者宛若小家碧玉一样的清新淡雅，到也是另一番滋味。
那么上述就是福建的铁观音和毛蟹的介绍了，如果你只品尝过铁观音的味道，不妨也去品尝一下毛蟹的味道，这两种茶叶的其中的奥妙之处只有大家亲自去体会了。对于茶客而言，只要是你喜欢的就是好茶，不是只有出名的茶还是好茶。
华安铁观音“集体身份证”
中国普洱茶网讯：一泡茶，如果知道是产自哪个山头，有没有喷过化学农药，你泡饮起来会不会放心许多？6月1日，两岸斗茶组委会在走访中国名茶之乡、全国重点产茶县华安时了解到，华安正在建设茶叶质量追溯平台。
“华安铁观音”获得中国驰名商标
华安是全国第二大铁观音茶生产基地，2011年创产值达16亿元，占全县农业总产值的75%以上，仅茶叶一项，人均纯收入可达6000元以上，占当年农民人均纯收入的65%以上，茶产业已成为该县民生第一产业。
华安先后荣获“中国名茶之乡、全国重点产茶县、全国特色产茶县、全国绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地”等称号，现全县种植面积16.5万亩，其中铁观音种植面积约15.8万亩，约占总种植面积的96%。现有茶叶加工户12000多家，100多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业20多家，“华仙茶都”被农业部批准为“农业部定点市场”、省级标准化农产品批发市场。
最近，“华安铁观音”地理标志证明商标被认定为中国驰名商标。这是漳州市首件被认定为驰名商标的茶叶类地理标志证明商标。
这头田间施肥那头视频监控
华安县宋志海副县长介绍，华安正在跟省里相关机构洽谈，建立茶叶质量追溯平台。华安茶将有“身份证”，产自哪个基地，施用肥料和用药情况、生产制作日期、有效期、生产单位、责任人等等，都可以查到。
据介绍，茶叶追溯平台可以做到生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究，产品可召回。做到生产和销售过程都可视，全程监控，甚至可以通过视频看到农民在田间地头配药的情况，从源头把关。宋志海副县长介绍，这个平台打算在全县70多家农村合作社使用，这在全国来说并不多见。
事实上，华安县对于农残把控一向非常严格。县农业检验检测中心通过对茶青进行初检测，不但可堵住原材料加工源头，而且可促进茶叶种植户规范茶园管理，科学用药；对茶叶生产企业定期或不定期进行农残抽检，发现超标问题限期追溯源头责令整改。从生产到销售的每一个环节建立茶叶农事档案，记录茶叶产地、采摘日期、加工时间、茶树品种、投入品登记、源头检测记录、加工企业、从业人员、成品茶检测记录、包装时间、经销网点等内容。通过对茶青进行定性检测和对干毛茶进行定量检测，分析茶叶农残动态，评估农残水平，消费者可以通过信息码查到茶叶的生产过程、基地认证情况，还可以查到具体生产责任人的姓名，为茶叶卫生质量安全和质量追溯提供有力的技术支持。
华安县通过茶叶农残控制，分类指导茶叶生产与加工企业，有效控制农残，突破茶叶技术、绿色、贸易的壁垒，让消费者喝上安全、绿色、放心的华安铁观音。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
