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红茶用玻璃杯还是茶壶泡好

2020-07-24 访问量: 11 茶礼仪网

喝茶有很多讲究，比如不同的茶使用的茶具不同，冲泡的方式不同，很多人说这是作。实际上，这还真不是作。每种茶的茶性不一样，在冲泡中也应该选择合适对应的茶具泡饮，这样才能发挥出茶质最好的一面。选择茶具时，无论是茶具的颜色还是质地，都要结合茶叶的特点，最大限度表现出茶的品质。有了这个大方向，再依据个人的不同喜好，在色彩、造型等方面进行调整。那么有没有一个什么样的茶配什么样的茶具的基本搭配原则呢?答案是有。下面就根据不同种类的茶向大家推荐不同的茶具。”绿茶细嫩的名贵绿茶，适合用透明玻璃杯泡饮，便于观察茶叶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“茶舞”。一二级炒青、珠茶、烘青之类的中高档绿茶，重在品味或解渴，可用瓷杯泡饮。中低档绿茶含纤维素多、耐冲泡、茶味浓，适合用茶壶泡饮。如果用茶壶泡饮细嫩名茶，因水多，不易降温，会闷熟茶叶，使茶叶失去清新的香味。黄茶通常情况下来说，冲泡黄茶最好的挑选是盖碗或玻璃杯，尤其是君山银针这种闻名的黄茶品种，运用玻璃茶具是最为适宜的，这样可以在喝茶的进程中赏识茶叶在水中冲泡的整个进程和整个形状的舒展，其“三起三落”的奇迹尤为美观。除了玻璃茶具之外，金属茶具也是黄茶冲泡的选择之一，比方银质茶具。紫砂壶或许其他陶瓷茶具也可以冲泡黄茶。白茶可选用白瓷盖碗，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫。红茶一般情况下，冲泡高档工夫红茶、小种红茶等一般选用白瓷或者玻璃盖碗，一方面高档红茶汤色要求红艳，白色或者奶白色的瓷器能够真实地反映出红茶的汤色，便于茶客观赏。另一方面，使用盖碗冲泡可以发挥红茶固有的香气和滋味，无损于茶叶品质，对于品茗闻香都很方便。对于条形红茶来说，紫砂壶冲泡是不错的选择，可使红茶滋味更加醇厚绵长。对于红碎茶或者片末茶来说，不妨用白瓷壶，它最大的特点是能够发挥茶叶浓鲜的滋味，但是壶泡法对香气不利。乌龙茶乌龙茶主要分为四类：闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如单丛)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。对于闽南乌龙尤其是铁观音来讲，除了品茶汤，闻香、赏叶底也很重要，用盖碗冲泡特别方便茶客观察叶底和闻香。对于闽北乌龙和广东乌龙来说，用盖碗冲泡能凸显茶叶原本的滋味、香气，便于观察叶底，用紫砂壶来冲泡，能使茶汤醇厚，香气不散。一般建议存放的老茶选择壁厚扁圆的紫砂壶，以求最大程度地发挥其滋味。紫砂壶冲泡，宜专壶专用，不可一把壶冲泡几种茶，否则茶味不正。黑茶可选用紫砂壶、白瓷杯具，或是飘逸杯等茶具。个人平时饮用，用飘逸杯较为方便，冲泡过滤后用玻璃杯饮用。花茶花茶的泡饮以能发挥香气和观察茶坯特质美感为原则。冲泡茶坯特别细嫩的茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉龙珠等高级花茶时，因茶坯本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯。泡饮中档花茶，可用洁白瓷器盖碗，冲泡100℃沸水后盖上杯盖，5分钟后闻香气，品茶味。泡饮中低档花茶或花茶末，一般采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温比茶杯好，有利于充分泡出茶味。本着以上的原则，对于不同种类的茶进行茶具的搭配，就可以更好的衬托茶的色泽、形态、香味。使品茶的过程趋于完美。茶具的造型各异，色彩繁多，精美别致。是品茶时不可或缺的情趣。相信大家一定能在日常的品饮中，体会出茶具带给我们的视觉享受。
（来源：新茶网）

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