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记者一看，“售茶证”上有茶农的照片、姓名及所在的村落，茶商在收购茶叶时，都要像检查身份证一样，核查茶农是否与“售茶证”上的照片一致。陈应顺凭借“售茶证”很快把茶叶卖完了，他兴奋地对记者说：“得利于他是庆芸茶叶合作社的社员及‘售茶证’，每天都把茶叶带到合作社茶叶收购点销售，茶叶价格比市场行情高。”
庆芸茶业总经理陈庆云介绍，只要是佩戴“售茶证”的茶农，都可以到庆芸茶业卖茶叶，且茶叶价格往往比市场行情多出10%。现在，每天收购的100担茶叶中，有三分之二是来自有“售茶证”的茶农，且送往茶叶质检部门抽检合格率达到100%。
“一直以来都将注意力上溯到产业链条的源头，为合作社社员制作‘售茶证’，对茶叶的品质能够更好地掌控，从而保障茶叶的质量安全。”陈庆云说，当前，加强对茶叶质量安全的管控，成为茶叶企业的普遍共识。
“凡有‘售茶证’社员采摘茶青样品烘干后由合作社统一送检，检测后如发现未达到绿色食品要求的茶园，社员除了被取消到合作社茶叶收购点卖茶叶资格之外，还要马上挖除茶树，进行土壤改造，秋后重新种植。”庆芸茶叶合作社理事长陈进宝介绍，这是合作社成立以后一直开展的工作，就是要保障茶叶的质量安全。
感德镇镇长陈志明表示，通过合作社社员佩戴“售茶证”售茶的方式，可将茶农和茶商的利益捆绑在一起，不断提高合作社的紧密程度，构建茶产业的产地利益共同体，有利于整个茶产业的长远发展。
据了解，目前，庆芸茶叶专业合作社共有814户茶农，80多个联保小组，茶园面积5000多亩，所属茶园面积结构80%以上连片。
铁观音种类多口感各不同各有千秋的五种铁观音
作为乌龙茶中的翘楚，铁观音在业界的技术潮流变化的是比较快的。从过去的传统茶道轻发酵工艺的流行，铁观音在外观、口感以及香气等方面都有明显的风格差异。铁观音按口味可以分为很多类，那么铁观音种类到底有哪些呢?
1、铁观音种类——炭焙型
这种炭焙型铁观音在传统半发酵茶之后再用森炭进烘焙5到12个小时，这种茶口感更好，传统又正味，而且口感极为顺滑，还有天然的火香味，口感超特别。
2、铁观音种类——韵香型
韵香型铁观音会有一种独特的滋味，它是处于清香和浓香之间的一种茶叶，不仅口感纯正还非常耐冲泡。
3、铁观音种类——清香型
清香型的铁观音，是轻微发酵茶，清香型铁观音的口感是非常好的，它讲究“清汤绿水”，清汤、鲜度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你喜欢喝口感清淡一点的，那不妨试试这样的。
4、铁观音种类——鲜香型
鲜香型的铁观音也是属于轻发酵茶，而相对于清香型铁观音来说，鲜香型铁观音会更强调其鲜味，“鲜酸”和“拖酸”都是鲜香型茶叶的代表。
5、铁观音种类——浓香型
浓香型的铁观音是属于传统的半发酵茶，非常适合一些资深的茶友饮用，它的口感比较重，茶叶的成色也不会很好，虽然口感重，但它却是最为纯正的，浓香型茶水呈现出深金黄色，喝起来很醇厚。
铁观音源产地哪些乡镇铁观音品质是最好
说那里产的铁不雅音最佳，谜底无疑便是铁不雅音茶的源产地，福建安溪。
安溪县是一座极具文明外延的都会，从古至今已经矗立千年。从属于福建省泉州市，天文上位于福建省西北部，与厦门、漳州、龙岩三年夜都会接壤。有净水岩、文庙、城隍庙等88处各级文物维护单元。具备安溪特征茶文明，是天下三年夜茶文明游览黄金路线之一。 安溪县下辖有24个州里，辨别为：凤城镇（当局驻地）、蓬莱镇、湖头镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、金谷镇、龙门镇、虎邱镇、芦田镇、戴德镇、魁斗镇、西坪镇、尚卿乡、参内乡、白濑乡、湖上乡、年夜坪乡、龙涓乡、长坑乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、福田乡。此中差别的州里所消费的铁不雅音均具备共同风韵，不只气象前提差别、并且正在制造工艺上也有着巨大的差别。
到今朝为止，全球只要铁不雅音源产地安溪县所消费的铁不雅音茶叶质量最佳，假如要再进一步细分的话，便是要差别哪些州里所消费的铁不雅音质量是最佳的。 戴德镇、剑斗镇以及长坑乡，这三个州里所消费的铁不雅音是业界公认最具代表性的，此中戴德镇次要消费的是正味铁不雅音，而剑斗镇则偏重于托补脱酸铁不雅音专研，长坑乡则是甚么范例的铁不雅音都有，不管是正味、消青、拖酸哪一个范例的铁不雅音均可以正在长坑乡找到。实在制造工艺没有是最紧张的，最紧张的是天然气象，这三个州里的天文地位、气象前提都处于铁不雅音制造的最好情况，因而所消费的铁不雅音品质也都是最佳的。
其余的州里所消费的铁不雅音也都是独具特征的，总之只需是安溪县所消费的铁不雅音品质都黑白常好的。
安溪铁观音品牌价值茶叶类全国首位
由国家质检总局发起的2015年品牌价值评价工作，12日在北京通过央视财经频道发布评价结果，安溪铁观音以1401.38亿元的区域品牌价值和910.0的品牌强度，跻身本次评价活动430个品牌价值前五强，是全省上榜品牌中价值最高，并荣膺全国茶叶类品牌价值第一名。
根据评价结果，“安溪铁观音”品牌价值在茶叶类地理标志产品中名列第一，在所有上榜的全国地理标志保护类区域品牌中，仅次于茅台酒，在颁奖典礼上演了“茶酒同台共舞”的一幕。
今年的评价活动新增了地理标志产品等种类，安溪铁观音地理标志保护产品于2004年7月获得国家质检总局批准保护。目前，种植规模4万公顷（60万亩），从事茶叶种植农户20万户，生产企业数量327家，其中龙头企业23家，农民专业经济合作组织1074家。茶业已从“单一、单层”的茶业生产经营向“多元、立体”的全产业链转变。2014年全县茶业总产158亿元。县域内就业人员数量65万人，地理标志产品直接解决就业人口数量10万人，且近三年增长幅度为5%、4%、7%；由地理标志产品带动区域内相关产业解决就业人员数量20万人，且近三年增长幅度分别为5%、5%、6%。地理标志产品产业辐射区域外省内地市9个、国内省份数量34个、国外国家数量63个。
为保护“安溪铁观音”这枚金字招牌，我县建立起覆盖全县的茶叶质量安全可追溯体系，现有两个国家级检验检测实验室：国家茶叶质量监督检验中心（福建）和国家茶叶检测重点实验室（福建），两个实验室拥有一流的检测设备、一流的检验能力，可承检茶叶质量安全指标100多项，覆盖我国和欧、美、日等发达国家和地区法规标准要求，每年检测样品7500多个、项目达5万多项次，为安溪茶产业健康发展提供了强有力的技术保障。全县茶叶生产企业生产的茶叶产品抽检合格率达99.3%。受益于国家地理标志产品保护，“安溪铁观音”国内市场占有率达17.28%。
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