上海安溪斗茶大赛祥朝牌浓香型铁观音荣获冠军-茶礼仪网

　　2014年上海安溪铁观音斗茶大赛中，上海祥朝实业有限公司祥朝牌浓香型铁观音荣获冠军。

　　上海祥朝实业有限公司主营的安溪铁观音是乌龙茶中的上品，乌龙茶跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其味香韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外。据了解，1895年，苏猜（祥朝实业总经理苏进海先生的先祖）继承祖业，创立了“祥朝茶坊”，100多年前在当地就已经家喻户晓。1998年，苏猜的世系嫡孙，苏进海先生成功革新祖传技术，开创了“祥朝秘传制法”。2006年，苏进海当选为上海安溪茶协会第一届理事；2010年，安溪铁观音入选中国世博十大名茶上海世博会联合国馆专用茶；2012年，祥朝牌铁观音获上海首届斗茶大赛优质奖，2014年，苏进海经考核荣获国家高级评茶师资格证。

　　上海祥朝实业有限公司在福建省安溪县高山茶区扶地村和福建武夷山自然保护区均有较大规模的茶叶加工厂，祥朝名茶因质量好，品格优，服务优质，受到消费者喜爱。

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铁观音的春茶与秋茶哪个好

　　铁观音的春茶与秋茶哪个好？铁观音茶是最常见的人们爱喝的茶之一，但铁观音也有春茶和秋茶之分。铁观音的春茶与秋茶哪个好？很多人认为春茶好，是以为春茶的生长周期长。除了生长周期，环境、制茶工艺同样会影响到茶的口感。下面就来说说铁观音的春茶与秋茶哪个好。

铁观音的春茶与秋茶

　　铁观音春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。铁观音的春茶与秋茶哪个好？各有千秋，就看各位喜欢哪一口了。

　　铁观音春茶因茶树经过一冬的休整、积蓄，所含的各种有效物质较高。铁观音的春茶与秋茶哪个好？因而香气强烈，滋味鲜爽，茶质好;夏茶因夏季气温较高，光和作用强，所含多酚类物质增多，因而滋味较春茶苦涩;秋茶因茶树经两季采摘，营养物质显著减少，因而滋味淡薄。

　　对大多数茶来说，特别是绿茶，以春茶为好，红茶则夏茶并不比春茶差，有时甚至要更好些。

　　鉴别铁观音春茶与夏、秋茶的方法是一看外形，二尝滋味。春茶的色泽、外形上好。铁观音的春茶与秋茶哪个好？而条索松散，颗粒松泡，有欠光、扁、平、直，色泽不正，茶叶轻飘的，为夏茶。至于芽叶大小不匀，叶形瘦小，茶叶轻薄，绿茶色黄绿，红茶色暗红的，为秋茶。

　　不管铁观音的春茶与秋茶，都具有各自的特点和功效。铁观音的春茶与秋茶哪个好？所以爱茶的朋友不妨都尝试下，看看哪个更适合自己的口味。

铁观音正确泡法

铁观音是乌龙茶的极品，滋味纯浓，香气馥郁持久，是很多人都喜爱的一道茶饮。冲泡饮用的时候，讲究冲泡技法，只有按照正确的方法冲泡出来的茶汤滋味才会更佳。下面，就给大家介绍下铁观音的正确泡法。

铁观音正确泡法

1、器皿选择

建议选用功夫茶白瓷杯组，这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、水温控制

冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的，适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

3、茶量多少

冲泡铁观音需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。

4、冲泡方法

冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

5、出汤时间

温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水，铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前（俗称“出汤”），保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。

6、冲泡用水

宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水（低矿物质含量）为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

铁观音口感滋味

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。三种类型的铁观音口感滋味不同。

1、清香型铁观音

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

2、浓香型铁观音

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陈香型铁观音

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

喝铁观音茶的好处

1、抗衰老

铁观音中含有的多酚类化合物能够起到清除自由基的作用，有助于延缓衰老。

2、清热降火

铁观音中的茶多酚、糖类化合物、氨基酸、果胶、维生素等物质，具有很好的生津解渴、清热降火等好处。

3、提神益思

铁观音中含有大量的咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维的好处，有益于提神、解除疲倦、清醒头脑。

4、减肥

研究表明，铁观音中含有丰富的茶多酚物质，有助于提高脂肪的分解酶作用，促进中性脂肪酶的代谢功能，从而达到减肥的好处。

5、抑制心血管疾病

铁观音中的茶多酚、儿茶素等物质，能够抑制斑状增生，降低血凝黏度增强纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化、心血管疾病。

铁观音是健康的茶饮，想要喝茶保健养生的话，铁观音茶也是个不错的选择。而且它的口感滋味也十分不错，有不同的香型之分，还可自由选择喜欢的香型。

安溪铁观音价格表（三种不同的价格表！）

安息铁观音茶叶市场上面一般都不会出价格表，只有对于的厂家会出价格表，安溪铁观音茶叶价格分为很多类型，有的是清香型，有的浓香型，有的一些名牌茶，价格都是不一样的，下面17茶叶网就来给大家平均分析一下，大家可以参考。

清香型安息铁观音茶叶等级价格表

★清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下要求：

铁观音价格、等级（零售价参考价格）	铁观音茶叶外形指标	铁观音内质体现
铁观音价格、等级（零售价参考价格）	铁观音茶叶外形指标	茶叶香气	茶汤色泽	口感滋味	叶底表现
清香型特级铁观音（1000-0000元）/市斤本站批发价：（500元以上）	砂绿油润肥壮、紧结卷曲、圆结、重实均整	清高馥郁、观音韵味足、高香、持久	偏金黄清澈、明亮	醇厚、鲜醇滑爽、音韵明显、水带茶香	肥嫩软亮，均整、余香高长、红边
清香型一级铁观音（600-1000元）/市斤本站批发价：（330-500元）	圆结、重实均整、砂绿油润、壮实	清高尚郁、清香、持久	偏金黄清高	清醇甘鲜、音韵时显	匀亮、红边、均整、有余香
清香型二级铁观音（400-600元）/市斤本站批发价：（150-330元）	卷曲、圆结、略有嫩梗、色翠绿油润	清香、纯正	青黄明亮、有砂绿	鲜醇爽口、音韵明显	匀亮、均整、有余香
清香型三级铁观音（400元以下）/市斤本站批发价：（40-150元）	尚结实、尚均整、略带细梗片、色乌砂绿	平和、纯正	橙黄尚明亮	醇和回甘、音韵稍清	较粗、尚亮

浓香型安溪铁观音茶叶等级价格表

★浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下要求：

铁观音价格、等级（零售价参考价格）	铁观音茶叶外形指标	铁观音内质体现
铁观音价格、等级（零售价参考价格）	铁观音茶叶外形指标	茶叶香气	茶汤色泽	口感滋味	叶底表现
浓香型特级铁观音（800-0000元）/市斤本站批发价：（390元以上）	肥壮、紧结卷曲、圆结、重实均整	浓郁、观音韵味足、高香、持久	金黄清澈、明亮	醇厚鲜爽回甘、鲜醇滑爽、音韵明显、水带茶香	肥厚、软亮均整、红边明、余香高长
浓香型一级铁观音（500-800元）/市斤本站批发价：（280-390元）	圆结均整、较肥壮、墨绿油润、壮实	清高浓郁、音韵味好、香韵持久	偏金黄、清澈	醇厚甘鲜、音韵时显	软亮均整、有红边、余香
浓香型二级铁观音（300-500元）/市斤本站批发价：（130-280元）	卷曲结实、圆结、色墨绿油润	清香浓郁、音韵明、纯正	青黄稍明亮、有砂绿	醇和鲜爽、音韵明显	尚软亮、均整、有红边、余香
浓香型三级铁观音（200-300元）/市斤本站批发价：（80-130元）	尚结实、尚均整、色偏乌砂绿	平正、音韵纯正	偏橙黄、明亮	醇和回甘、音韵稍清	较粗、尚亮、稍均整
浓香型四级铁观音（200以下元）/市斤本站批发价：（30-80元）	粗壮曲卷、略粗松、略带细梗片	清纯、稍粗飘	偏橙红、淡清红	回甘、稍涩、稍粗味	欠均整、有粗叶和褐红叶