绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冲泡碧螺春茶讲究很多，一泡一般为洗茶，二泡为最佳，三泡浓茶，在这三泡过程中，稍微上点年纪的人都比较钟爱三泡浓茶，浓而不苦涩；二泡处于茶泡最佳状态，喝下对每个人都很大的好处。碧螺春茶因为这样的讲究，所以受到了很多人的喜爱，拥有十大名茶的称谓也是实至名归。
碧螺春茶大多都是采用嫩叶制作而成，所以水温不能太高。如果冲泡碧螺春的水温太高，容易破坏茶叶内的营养物质，如果水温太低的话，可能无法让茶叶舒展冲泡开来，也会影响碧螺春的香气散发。所以，泡碧螺春的水温也要把握好。
碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法，具体如下：
一、外形紧结重实的茶
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
二、条索松展的
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
喝碧螺春茶的注意事项
（1）忌饮冷茶：温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明。冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
（2）忌空腹饮茶：空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
（3）忌饮烫茶：太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。另据外国研究显示，经常饮温度超过62℃的茶，胃壁较容易受损，导致胃病。饮茶的温度宜在56℃以下。
（4）忌饮浓茶：浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。
（5）忌冲泡时间太久：冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、失去品尝价值，而且由于茶叶中的营养物质因氧化而减少。同时由于茶汤搁置时间太久，会受到周围环境的污染，很不卫生。
（6）忌冲泡次数过多：一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。据有关试验测定，头泡茶汤可含水浸出物总量的50%，二泡茶汤为30%，三泡茶汤为10%，四泡只有1～3%。
（7）忌饭前饮茶：饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
（8）忌饭后马上饮茶：茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
（9）忌用茶水服药：茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
上述内容就介绍到这里，喝碧螺春的时候也别忘记饮用注意事项，避免不当饮茶。喝茶保健身体，只有科学健康的饮用才能有益身体健康，否则只会起到相反的作用。
红茶能否在碧螺春之外打响另一块招牌
众所周知，苏州只产绿茶――碧螺春和炒青，五月份天一热便“熄火”。但就在今年前后，茶乡金庭镇却冒出不少地产红茶，高中低档都有，打听下来都是“外 来户”在做。来自周边乡镇、来自苏州市区、来自外地的这些外来户，不约而同跑来抢红茶先机，释放了什么样的信息?苏州地产红茶真能否在碧螺春之外，打响另 一块招牌?以往：三万亩茶园，一年却只采个把月
太湖洞庭东西山是碧螺春的原产地，栽茶历史已逾千年。吴中区农业部门提供的数据显示，目前洞庭东西山茶园面积约有30000亩，2010年出产茶叶 256.6吨，约一半为碧螺春，产值为2.13亿元。最早上市的极品茶，每斤价格超过了5000元。全区有17万多户农民从事碧螺春茶种植，从业人员户均 收入1.125万元。
可以说，碧螺春不仅成了苏州特色农业中的一朵奇葩，更担负着东西山数万农户创收的重任。然而和全国其他大的茶叶产区相 比，东西山茶园里有一个特殊的现象，那便是3月底至4月底这一个月热火朝天的茶园，一进5月份便统一戛然而止。因为天热以后，茶树芽叶变大，只能炒制炒 青。但炒青茶采和炒同样费时费力，价格和碧螺春却有着天壤之别，折算下来没什么赚头。所以茶农们都不愿意采炒青，4月底便纷纷把茶树“理个光头”，把去年 新长出来的枝条修剪干净，只留粗壮的老枝，等着明年新一季的碧螺春冒新芽。
“做极品红茶。我天价收青叶”红茶试永者一：卢氏，四川人
卢氏，从事茶叶行当21年。2008年来到苏州茶乡金庭，并注册红螺彩茶业有限公司。经过两年试制，今年开始放量制作地产红茶。和碧螺春与炒青相对，她把两个档次的地产红茶分别注册名字红螺彩和西山红。
说起制作红茶，卢氏说那一年她来到西山岛明月湾，当地的茶青(青叶原料)让她眼前一亮，很少见到这么好的。然而一个很奇怪的现象，这样好的青叶，价格却 坚持不了几天，往往早上一个价，到了晚上可能就跌了一截。到了清明以后，价格更是低得离谱，直接导致茶农不愿意采，而且直接全部修剪掉。
卢氏说：
“这么好的原料，只采一季，太可惜了。”于是她便留心上了，在过去两年，她试制了一些红茶，品质果然非常好，于是今年开始放量生产。
洞庭地产红茶毕竟还是一个新产品，能不能被市场认可还是个未知数，花“天价”收购青叶，会不会太冒险了点?卢氏说她并不担心。她说茶叶的好坏说到底就看两点：原料和工艺。西山岛出产的茶青质量肯定没话说，工艺方面她更是有自信。
“机制红茶，很有竞争力”红茶试水者二：朱永良，光福人
朱永良，在红茶试水者中，他算是离东西山最近的。他来自光福，这从茶厂的名字――邓尉茶厂，就能看出。茶厂位于金庭镇，并在包山禅寺后的山坞中，有百多 亩自有茶园。今年起，邓尉茶厂开始试制地产红茶，并尝试投放市场。从一开始，他便把自己的红茶定位为机制红茶，走中档红茶路线。
说起试制红茶的原因，朱永良和卢氏考虑的初衷差不多，都认为洞庭茶乡出产的茶青叶质量这么好，只采一个月实在太可惜，完全可以考虑采完春茶，再采夏茶和秋茶。
“我做红茶，最大的优势在于可以实现纯机炒，在成本方面一斤至少可以节约30元。”他今年聘请了专门的技师，依照祁门红茶的工序，前后做了三批。试制好 的红茶，茶厂请了很多全国跑的茶商品尝，这些业内人士一致评价说好，达到了市场常见中高档红茶的品质，而且由于成本控制，很有市场竞争力。
跟绿茶相比，红茶还有一个特点很有优势，那便是经得起放。朱永良说，大家都知道碧螺春，当季的新茶价格很高，但要是当季没卖完，放到了明年成了陈茶，那身价就大跌了。红茶则不同，有的红茶，反而越陈越好。
“红茶的味。不少游客想尝”红茶试水者三：华志伟，苏州人
华志伟，市里人，在西山岛著名的景点缥缈峰脚下水月禅寺旁，经营以品茶买茶为主要内容的分景点――贡茶院，去年9月以来，他一直在打造“碧螺春红茶”。他说，这不是凭空想象，在历史上苏州的红茶是大有名头的!
华志伟介绍说，相传水月禅寺有百亩山地，寺内僧人就擅长制茶，因水月寺得名的水月茶在宋代便成为了贡品。和如今卷曲成螺、浑身披毛的碧螺春不同，当初的 水月茶正是红茶。作为旅游景点，他翻阅了很多古籍，包括寺内珍藏的相关资料，并且聘请了当地茶农和寺内相关僧人，一起复原当初为红茶的水月茶。
“便宜、新鲜，游客很买账，从前面的经营情况来看，愿意尝一口碧螺春红茶的游客还真不少，并且他们喝下来，一致觉得茶叶锋苗秀丽，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。不少人在茶院里喝了之后，还要买一些带走。”
华志伟承认，目前情况地产茶还是绿茶的天下，比如极品新碧螺春，68元钱一杯需求还是很大。但他觉得，地产红茶有价格优势，品质也好，
“从现在趋势看，市场会越来越大!”
有绿茶又有红茶，茶季延长，茶农有望增收
似乎有点不约而同，今年起开始放量生产地产红茶的三人，都不是金庭镇当地人。是“外来的和尚会念经”吗?
其实西山茶农也做红茶，并且几十年来从来没有中断过土生土长的西山人邹永明告诉记者，西山的茶农，在忙完了碧螺春这最忙的一季后，多半会把最后卖不起价 钱的青叶，用传统土法做几斤红茶，自己吃吃或者送送朋友。只不过，这么几十年下来，只听过卖碧螺春卖炒青的，还真没听说过有谁做了很多红茶卖红茶的。
和如今一年只采个把月、重修剪的耕作方式不同，邹永明说以前“生产队时代”，茶叶都是要采到10月份的，除了最主要的春茶，夏茶和秋茶产量也很大。
对于地产红茶，邹永明说，目前农民不愿意留枝条采青叶，主要还是因为没钱赚。如果能保证碧螺春这笔最大的收入不受影响，那在当地发展红茶产业，既可以拉长当地万亩茶园的采茶期，又能让茶农额外增加一笔可观的收入，相信茶农自己也会留着茶枝慢慢采。
卢氏今年的收青叶情况，也证实了邹永明的说法。据介绍，进入4月下旬以后，青叶的收购价只有10元一斤。卢氏委托一个代理人，以17元一斤的高价，在缥 缈村定点收购青叶。这一来，可引发了那几户人家的热情!按照需求量，一天只要收200斤，结果每天的实际收购量都超过了300斤。
当地农民给记者算了一笔，一个熟练的采茶工，采现在的炒青料，一天15斤轻轻松松。以每斤17元算，一天就要255元，对于当地普通农民来说，真是一笔非常可观的收入了。――这当然还是很小范围内的，但如果多几家公司做红茶，当地人肯定也很愿意留些枝条采青叶的。
专家：有好处，也要慎重
可以大大拉长地产茶的生命周期，可以大大增加茶农的收入，可以丰富地产茶的品种给茶客多一个选择，至少表面看起来，发展地产红茶有诸多利好，并且由于原料上乘。工艺精湛，市场前景一片光明。
但也有人对此持谨慎态度。有业内人士便称，劳动力这几年已经成为碧螺春茶产业越来越突出的制约因素，每年3月份，各大茶园茶厂合作社，都要到苏北去招采 茶工，可以说，东西山本地的劳动力，已经没法应对随天气“一哄而上”的茶叶，年轻的一代更是不会也不愿意采茶叶。要留着茶树枝慢慢采，做红茶，首先采茶的 劳动力这一点。便是一个头疼的问题。雇人的话，红茶售价除非能很可观，不然的话可能会只赔不赚。
另外，东西山茶农已经形成了一个比较固定的种植规律，茶叶结束后就要为枇杷疏果采收，接下来又是杨梅、板栗、银杏，一直要忙到冬天。立夏前后修剪茶树枝条，也是为了腾出手去干别的。一下子要改变，难度很大。
还有一个最需要考虑的是，每年一季的碧螺春是当地茶农的主要收入。一到5月份便给茶树“剃光头”，实际上主要的原因是为了提高来年碧螺春茶的产量，同时 控制高度便于采茶。虽然国内其他茶产区，都会留着些枝条采夏茶和秋茶，但是否适用于苏州的情况，会不会影响第二年碧螺春茶产量，这还需要慎重考虑慎重测 算。
【茶滋味-碧螺春】茶叶绿茶明前茶2018新茶春茶250g礼盒装
品牌： 茶滋味商品名称：【茶滋味-碧螺春】茶叶绿茶明前茶2018新茶春茶250g礼盒装
商品编号：13347534987店铺： 茶滋味官方旗舰店
商品毛重：250.00g
商品产地：中国大陆
货号：圆罐碧螺春
采摘时间：明前
形状：条形
分类：其它
工艺：烘青绿茶 包装：罐装
网友评价：
茶叶的香味很纯正，滋味很鲜爽，是正宗的碧螺春的那种茶香味，喝到嘴里都有着浓浓的花果香味，带着点柠檬香味，非常好喝，很鲜爽，闻着这个香味就知道是今年的新茶，，但是品质却很好，，我感觉这里的茶叶真的是性价比高，茶叶质量很好，茶叶的口感很香浓，这个是浓香型的那种碧螺春，喝完之后满口都是浓浓的植物清香味，已经和身边的朋友推荐了这个碧螺春了，我看有的朋友也已经都买了喝过都说这个茶叶不错，这家老板发货很快，来这里下单只要不是太晚了基本都会当天给发货出来。
我收到货一打开就闻到一股淡雅的香味，闻着很舒服，迫不及待的泡了一杯，这个碧螺春茶叶真的很好，味道很浓郁，入口很醇，很浓，茶叶质量满意，老板做事态度严谨，发货快，我的茶叶用了泡沫包裹住，外面还用了个纸箱包裹着，真的是里三层外三层的，客服的服务也很好，特别满意的一次购物！
宝贝已收到~已经试喝过~慢慢抿了一口，唇齿留香非常满意！产品与店家描述的完全吻合~确实是今年的新茶~非常新鲜！足足半斤装，这么实惠的价格买到这么好的茶叶，偷笑了！感谢速度飞一般的快递，快递小哥服务很好，感谢店家，祝店家生意兴隆！
庭山碧螺春-德国老人的中国茶道：让中国茶文化在德国流行
美国茶叶 庭山碧螺春-德国老人的中国茶道：让中国茶文化在德国流行
德国老人的中国茶道：让中国茶文化在德国流行
盖哈德为茶客表演茶艺。本报记者 冯雪珺 摄
随着中国的国际影响力不断提升，中国文化的吸引力也在海外不断增强。有一批传播中国文化的外国人功不可没。从一壶香气氤氲的中国茶，到传承千年的中国思想，他们都为之着迷。不仅如此，他们因为热爱而努力，主动成为传播中国文化的海外使者，用自身行动将中国文化由浅入深地介绍给身边人。
今天起，本报推出“传播中国文化的外国人”系列报道，分享他们的故事，并为读者提供另一个视角看中国文化。
67岁退休老人，成立目前德国最大且原汁原味的中国茶道馆
治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶……身着黑色棉布对襟短衫的茶艺师双手游走于各种茶具之间，优雅舞动。高冲低斟间，大红袍的香气徐徐散逸。接过茶艺师手中的紫砂杯，来客品后不禁赞叹：“好一个岩骨花香韵！”这一幕发生在德国法兰克福市中心一处闹中取静庭山碧螺春的茶道馆之内，令人有几分惊喜。
茶道馆的主人叫盖哈德·塔姆，是一名67岁的德国退休老人，也是技艺精湛的茶艺师。他2010年开始筹备，2013年在法兰克福近郊伊森堡成立茶道馆。2016年底正式迁往法兰克福市中心的这个“茶道——中国茶与艺术中心”，占地约350平方米，是德国目前最大的茶道馆。环顾四周，除了一个个四方桌外，墙上挂着大师制作的古琴一把、友人馈赠的国画若干，墙角摆着一架古筝、一坛熏香。宜兴的紫砂香薰炉、景德镇的瓷器等一套套琳琅满目的茶具，甚至包括大厅中央的实木长桌，都是盖哈德亲自从中国寻回的。原汁原味的中国茶风背后，显示出主人不凡的文化品位。玫瑰花茶怎么泡
重点不在商业，而是真正将中国茶文化可持续地传播出去
为了节省运营成本，盖哈德亲力亲为，自7年前筹备茶馆以来，一周工作7天，一天16个小时，从不间断，甚至承包了茶道馆的日常清扫工作。兼任德国中国茶文化国际交流会会长的盖哈德风轻云淡地表示：“我把一生的积蓄和每个月的养老金，几乎都投进了这里。”去拜访之前，法兰克福市经济促进局的亚洲事务部主管余宝莲一直嘱咐记者，千万不要问茶道馆如何宣传和盈利的问题，“他很不喜欢”。因为盖哈德有两个原则：一是从不主动寻找媒体采访或做广告宣传，二是从不追求客流量、但求常来常往的回头客。这与盖哈德之前的商场生涯很不一样。
盖哈德退休前一直活跃在航空物流业，“公司法人”“首席执行官”是长伴他的称号。“我一辈子都在想着怎么挣钱，如何挣更多的钱，但每天都生活在巨大的压力中，甚至耗损了健康。”因为工作原因，盖哈德与中国打了30多年交道，去中国不下四五百次，出于对艺术和哲学的喜爱，他结交了很多中国文艺界人士。一次机会，盖哈德应邀参加了文艺界朋友的茶会。席间，人们一边烹茶、品茶，一边就文学、艺术侃侃而谈，萦绕在清幽茶香间的中式“沙龙”，让盖哈德身心愉悦。同好之间以茶会友，惺惺相惜的情谊，让盖哈德颇为动容：“德国的社会文化中与人交流的成分太少了喝绿茶的好处，我希望用中国茶道改变德国过于独立、冷漠的社交方式，在寻求内心平静的同时，人与人之间还有更多有机的交往。”
纯任自然、旷达逍遥的出世态度，是中国茶道的内在气质。比起贩售中国茶叶、吸引好奇的德国茶客，盖哈德更希望通过口口相传的方式，寻觅真正的茶道知音，通过定期举办与汉语、茶道有关的活动，培养真正能够将中国茶道发扬光大的人，“不求多，但求精”。“中国有五千年的文明，陆羽的《茶经》就有1200多年历史。这不是谁来随便看一眼、参观一下就能理解的。必须深入进去，与茶艺大师沟通、阅读相关书籍，慢慢领悟。我们的重点不在商业，而是真正将这个文化可持续地传播出去。”
白茶是发酵茶吗要将中国茶文化做成德国的一种流行文化，强调其生态和健康价值
15%的德国人都有喝茶的习惯，但大部分是西式茶，例如薄荷茶、果茶、英式红茶等。提到中国茶，人们的印象更多是中餐馆里廉价的茶包和苦涩的口感。为了让德国人喝到真正的好茶，盖哈德每年多次前往云南、四川、浙江、福建等中国省市的茶园，直接从当地茶农手中采购茶叶。“在那些出产优质茶叶的美丽茶园，自然环境依旧是原生态的样子，很多时候根本没有必要使用杀虫剂。而且即使受到虫害影响，为了保证茶叶的品质，茶农也会谨慎地选择设置捕虫网等其他办法。”面对担心有杀虫剂污染的茶客，盖哈德都会以自己的所见所闻耐心解释。
对推广中国茶道，盖哈德有完整而丰富的设想。除了茶道馆，他还成立出版社，计划出版中国茶道的德语书籍、期刊；成立了茶文化公司，推出一系列与茶有关的设计产品。总之，他要将中国茶文化做成德国的一种流行文化，强调它的生态和健康价值。
“茶”香不怕巷子深。巴西圣保罗的茶商、澳大利亚的歌剧女演员，都慕名前来拜访。有一名英国伦敦的茶客，每周末都会飞来与盖哈德聊上半天，还有一所法国中学邀请他下学期为学生们开设一堂茶文化课。很多不了解中国茶道的中国留学生也特地来“补课”。“传统文化在年轻人中的传承始终是个挑战，中哪里的玫瑰花茶最好德都一样。”因此，盖哈德还有一个更深远的目标，“在两三年内，我希望能以中国茶道为主题，促成德中两国中小学生间的交换生项目。”
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