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真的吗？真正高品质的信阳毛尖浑浊吗？
请恕我直言，真正高品质的茶汤是清透明亮的，即便白毫浸入其中，也不影响汤的清亮。
好的毛尖是什么样的？
透亮不浑浊，高香无青气。
那你就要问了，我的毛尖为什么泡出来是浑浊的呢？
如果你的毛尖泡出来浑浊，那你可能要从以下两方面寻找原因：
其一：制作工艺
抛却自身原因，很大程度上取决于制作工艺。
1、揉捻时间过长：
信阳毛尖外形紧细，以细嫩为主要特征，细嫩的芽叶本身发育便不成熟，但是在制作过程中过分追求外形的美观，只得对芽叶进行长时间的揉捻，使其成形，极易使得芽叶破碎或者白毫脱落，茶叶破碎，茶汁等物质溢出，可能会被外界的尘埃等附着。使得茶叶在冲泡的过程中茶汤浑浊。
2、温度不够：
信阳毛尖是炒青绿茶，杀青的主要目的就是去除青气，提升香气，但是有时候锅温不足使得茶叶中的芳香物质无法析出，而青气无法散尽。这种茶叶泡出来的茶青涩之气对口感和香气产生很大的影响。
其二，冲泡问题
有时候，冲泡不当对于茶汤也会产生一定的影响。
温度过高、冲泡水流快而猛都可能造成茶汤浑浊。
信阳毛尖细嫩，适宜80℃左右的水温进行冲泡，温度过高不仅会烫坏茶芽，还会产生苦涩味；
高速水冲不仅容易破坏茶叶还可能导致大量茶毫脱落，使得茶汤看起来浑浊不清。
所以冲泡的时候，水温保持在80℃左右，注水时顺着杯壁慢慢注入，这样泡出来的茶汤不仅汤清色绿，而且香气高扬，滋味也能尽显。
喜欢信阳毛尖的朋友们，你们平常所饮的毛尖茶，又是怎么样的呢？
最先上市的毛尖 信阳毛尖明前茶
信阳毛尖明前茶的品质是非常好的，对于寒冷的冬天刚过去，尝到春天的温暖滋味的人们来说，喝一点信阳毛尖明前茶是非常好的，可以解除春天的困乏，那么信阳毛尖明前茶的前景是怎样的，在上市的时候价格高吗，下面就一起了解一下吧。
信阳毛尖明前茶可以说是第一批上市的新茶，很多懂茶的朋友都会赶在这个时候去各大批发市场扫货，抢着做第一个品尝新茶的人。很多人都会问，明前茶和随后的毛尖真的差别很大吗?如果你不是真的会品茶叶，懂得茶道，是不大能分辨出来的。
信阳毛尖明明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。就是信阳毛尖明前茶的来历。
当然，信阳毛尖明前茶的价格也是高于一般新茶的，不仅仅是因为它上市的时间最早，最先被消费者看到，更是因为明前茶的产量低，品质高。所以当你在茶叶市场上看到价格在八百元甚至一千元一斤的信阳毛尖明前茶的时候不用感到震惊。
看了以上关于信阳毛尖明前茶的介绍相信大家对这款绿茶应该是有了更多的了解，其实信阳毛尖明前茶不仅是味道好，价格高，它也是无公害的绿茶，经过了寒冬的洗礼，品质很不一样呢。
今日谷雨来谈谈信阳毛尖雨前茶
今日进入谷雨，谷雨是农历二十四节气中的第六个节气，每年大概在阳历4月20日左右，谷雨后气温回升加快，雨水增多，适合农作物、植物快速生长。下面信阳毛尖网就来谈一谈信阳毛尖的雨前茶。
信阳毛尖雨前茶，顾名思义，就在谷雨前发芽，在谷雨前后采摘炒制成的信阳毛尖。雨前茶生长的环境是温度适中，雨量充沛，虽然没有明前茶价格贵，但是雨前茶口感却比明前茶重了一些，一芽一叶的外形，具信阳毛尖茶的美感。
谷雨之后，由于气温的大幅回升，茶叶的叶片也越来越大，口感也越来越重，如何让笔者推荐适合家庭喝的饮用茶，信阳毛尖雨前茶，是笔者为您推荐的首选。雨前茶比明前茶价格要便宜这是其一，雨前茶与明前茶都富含充分的营养成分其中，可以说是并不比明前茶差，只是明前茶注重外形与内在，100%的纯芽叶是高贵的体现。而雨前茶虽然外形比起明前茶的纯属芽稍次一些，但是一芽一叶的形也是别具风格。
离2012年信阳茶叶节开幕还有八天的时间了，喝着2012年的信阳毛尖雨前茶，观着信阳茶叶节晚会，岂不是人生的另一种享受？
信阳毛尖最多泡几泡
信阳毛尖最多泡3泡。当然，如果泡茶水温比较低，茶味析出慢，这样可以延长1～2泡。原料较粗老、价格低的普通绿茶，耐泡度相对也更高一些，尤其是未经过揉捻的绿茶、叶片粗大的绿茶，可以泡5～6道。但是绿茶讲究口感鲜爽甘醇，如果泡上太多次，茶水的味道就过淡，没有什么品饮的价值了。
信阳毛尖冲泡次数：
毛尖中含有微量元素和矿物质，经常饮用对身体特别的好，尤其是茶多酚有抗癌的作用，还有其它的维生素和氨基酸等，会通过茶叶的冲泡次数慢慢的析出。一般来说，第一次冲泡营养物质会大量析出，第二次冲泡几乎会全部析出，第三次冲泡营养会特别少，如果继续冲泡下去对人体就没有任何好处了。
值得注意的是，毛尖可以泡几次和毛尖的形态有关，如果是揉切的比较碎的毛尖，它的颗粒比较小，营养物质容易析出，所以冲泡一次营养物质就出来了，第二次会全部析出，所以泡两次最佳。对于叶片比较大的毛尖，冲泡三次最佳。另外，茶叶在加工时会比较脏，所以喝茶前可以先洗洗茶叶。
从个人的口感方面进行冲泡。有些人喜欢喝浓一些的毛尖，或者需要毛尖茶提神醒脑，可以少泡几次，这样既有营养价值，也可以保证它的功用。如果不喜欢毛尖的苦味，可以少放一些茶叶，也可以多冲泡几次，一般来说最佳的冲泡次数是三到五次。
信阳毛尖新茶与陈茶鉴别：
外观
新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
茶汤
新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
真假毛尖差异
真品
汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。
替代品
汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜，异味重或淡薄。茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
绿茶信阳毛尖
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