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顾渚紫茶是什么茶，顾渚紫茶的品质特征

2020-07-26 访问量: 11 茶礼仪网

顾渚紫茶是什么茶？顾渚紫茶的品质特征有哪些？很多人对于顾渚紫茶是很不熟悉的。其实，顾渚紫茶是以地名命名的茶叶，产自于顾渚山，其茶叶种植历史悠久，还曾被称为中国贡茶第一乡之殊荣，可见历史地位不一般。下面，茶叶基地的小编给给详细介绍下顾渚紫茶吧。顾渚紫茶是什么茶
顾渚紫茶产于浙江省长兴县水口乡顾渚村，顾渚村位于由春秋时代吴王夫差所封的顾渚山的山脚下，有着数千年的历史。传说吴王孝母，感念慈母惜顾子孙，即将此山封为顾渚（谐音顾子）山，予以保护沿习至今。1700多年前，中国茶圣陆羽在顾渚山上建立山庄居所，开始栽种茶树，被历代奉为“中国贡茶第一乡”，此山至今尚遗有多处遗迹。陆羽名著《顾渚山记》即典出此处。此翁所种茶树至今繁衍已超过一万亩。青山绿茶怡福后人，被尊称为紫笋（子孙）茶。文人墨客均知品茗三绝；紫笋茶、金砂泉、紫砂壶，除紫砂壶产自江苏宜兴著名外，其余二绝只有在顾渚村才会独特地品尝到。根据加工工艺，顾渚紫茶是属于绿茶。顾渚紫茶的加工工艺
顾渚紫茶鲜叶极为幼嫩，标准为一芽一叶初展或一芽一叶，采摘时节在清明节前至谷雨期间。加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序。
1、摊青
鲜叶采回后，需经5～6小时摊放，待含水量降至72%左右、发出清香时炒制。
2、杀青
杀青在锅中进行，要求杀匀杀透。
3、炒干整形
杀青叶出锅后，进行摊凉，再入锅炒干整形。
4、烘焙
最后烘干至含水量5%左右时下烘，稍经摊凉，包装收藏。该茶系半炒烘类型，既用锅炒，又用烘焙。顾渚紫茶的品质特征
顾渚紫茶相抱似笋；上等茶芽挺嫩叶稍长，形似兰花。成品色泽翠绿，银毫明显，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜爽；茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵。、综上所述，顾渚紫茶是属于绿茶，顾渚紫茶所在的顾渚山在1700多年前就开始种植和加工茶叶，可见茶叶历史多么悠久。

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