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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化黑茶的原料叫黑毛茶，黑毛茶(指没有经过压制的黑茶)的等级划分，并没有权威通用的标准，但若按采摘时间的先后来划分，则可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级)来
近些年，买卖黑茶的人们在选购安化黑茶时，谈论较多的也是这套规则。现将这套由安化黑茶茶叶协会指定的黑毛茶等级区分方案介绍如下，以便各位茶友参考。
特级：采摘时间在四月中下旬谷雨前后。原料为一芽两叶或三叶初展。叶质细嫩。条索卷曲圆直。黑润色泽，汤色橙黃明亮，口感浓醇。一般用作天尖拼配原料或单做特级砖茶。
一级（按品质分一至三等）：采摘时间在四月下旬谷雨后。一芽三叶，或四叶初展。条索卷曲。黑润色泽，汤色橙黄较亮，醇和尚浓。一般用作天尖原料、贡尖的拼配原料，或者单做成较高级的砖茶。
二级（按品质分四到六等）：采摘时间在五月上旬立夏前后。原料为一芽四、五叶。条索粗壮肥实。色泽黑褐尚润，汤色橙黄尚亮，滋味醇和。一般用作贡尖原料或生尖拼配原料，或者单做成中高档的砖茶。
三级（按品质分七到十一等）：采摘时间在在五月下旬小满前后。一芽五、六叶。黑毛茶条索呈泥鳅状。色泽黑褐略微帶点竹青色，汤色橙黃，醇和微涩。一般用作生尖原料，或者花砖、黑砖、特制茯砖等砖茶。
四级（按品质分十二到十六等）：采摘时间在六月中下旬芒种前后。齐口茶为主，带红梗，有褶皱叶。深黄色泽，汤色橙黄而泛红，醇和带涩。一般用作黑砖、特级茯砖、普通茯砖等砖茶，也可作为一些砖茶的的包心原料。
安化黑茶品种介绍
1、三尖
天尖：是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
2、花砖
“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。过去，花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。1958年安化沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，终于将“花卷”改制成为长方形砖茶。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。
花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。“花砖”的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。
3、茯砖
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”。
茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。
茯砖由于其独特的工艺和特殊的品质，使其具有良好的营养保健价值，主要表现在两个方面：一是降脂解腻并有良好的解酒作用，，食油腻肉食饮之特别消食解腻，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。常在酒肉饱餐这后饮一杯茯砖茶，或以茶佐食，令人有一种极为舒坦的感觉；二是养胃、健胃、通三焦，能利尿、解置，在产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，老人习惯以茯砖代药，极为灵验。
武夷茶叶-安化黑茶天尖怎么样
茶叶的流动 武夷茶叶-安化黑茶天尖怎么样
安化黑茶天尖怎么样有人问：安化黑茶天尖怎么样？安化黑茶有“三尖”，分别是天尖、贡尖和生尖。其中，安武夷茶叶化黑茶天尖是最好的一种。
安化黑茶的制作原料均为黑毛茶，黑毛茶又按等级分为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类，其中以“芽尖”为极品，但因数量极少，未能成为市场交易的商品，故在时下市场流通的黑茶产品中，以天尖茶为最佳。
天尖茶古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品，清道光年间（1825年前后）被列为贡品，专供皇室饮用，现成为南方有钱人的一种饮用时尚，该茶既可以泡饮，也可煮饮；
既适合清饮亦适合制作奶茶，特别在南方各茶铁观音的功效馆煮泡壶茶，家庭煎泡冷饮茶，很合时宜。现在全国许多省、市饮用天尖茶已成为一种潮流，特别是南方的广州、西北的西安。
天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成，色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定，长期饮用具有减肥、降脂、降血、提高机体免疫力等功效。
品质规格：天尖外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽乌黑油润。香气醇和带松烟香，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄褐尚嫩。
天尖制法：天尖的加工工艺比较简单，原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽红茶有几种蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序，即为成品。
原料：一级黑毛茶：一芽三叶初展。黑毛茶加工：杀青→揉捻→渥堆→烘焙干燥。渥堆时间18至24小时，七星灶松柴明火干燥。
天尖与贡尖、生尖的区别是：
原料区别：
一级黑毛茶：一芽三叶初展。
二级黑毛茶：一芽三叶、一芽四叶初展。
三级黑毛茶：一芽五、六叶。（驻芽、成熟新梢）
四级黑毛茶：成熟枝梢为主。（红梗、木质化枝条）
品质区别：
乌龙茶是哪里的（1）天尖：外形条索紧结扁直，色泽黑润，内质香气纯正带松烟香，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底黄褐或带棕褐，尚嫩匀。
（2）贡尖：条索粗壮，色泽黑褐尚润，内质香气纯正带焦香或松烟香，汤色橙黄稍暗，滋味醇和，叶底黄褐或棕褐稍暗。
（3）生尖：外形粗壮，呈泥鳅条，色泽黑褐显花杂，内质香气带焦香或松烟香，汤色黄暗，滋味尚浓微涩，叶底黑褐稍暗。
综上，安化黑茶天尖是“三尖”中最好的那种，所以安化黑茶天尖是很好的茶叶。
安化黑茶天尖与其他安化黑茶的区别
安化黑茶天尖与别的安化黑茶的差别是：
一、安化天尖黑茶在短期内年代就熟化的非常好了（三年），它白酒一亲越愈陈愈香 ，天尖黑茶原料选用一级嫩茶尖，篓装的天尖个人收藏更便捷，不容易二次污染。
二、安化天尖黑茶的原料务必是正宗的湖南安化出产地安化黑茶叶制做，并不是说异地荼叶不可以做，仅仅用异地的荼叶作出的安化黑茶，待发醇后的质量和口味都是降低。湖南省优异的当然生态环境保护十分适合做黑茶油茶树制造，自古以来就会有[山涯水畔，不种自身]的传说故事。
三、安化天尖黑茶选用远古传说竹蔑篓包裝方法更是有利于荼叶彻底发醇，纯天然包裝，给人一种朴实当然的视觉盛宴，古色古香。当然。和睦。
四、细嫩叶→茶叶杀青→揉捻→渥堆→蛋糕烘焙，历经蛋糕烘焙的湖南省安化天尖黑茶不管在哪儿必须比没蛋糕烘焙过的好，而蛋糕烘焙并不是简易的去用木柴烟薰，最好历经七星灶蛋糕烘焙的。
五、安化天尖黑茶有独特的中医药学理作用，其他茶系不能取代，临床试验评比十个取代病症实体模型，科学研究了安化天尖黑茶对身体健康的作用。
发觉湖南省天尖黑茶对提升体免疫能力脂肪分解、休重操纵、降血脂、减肥瘦身养胃、健脾胃、润肠有显著效果，安化天尖黑茶荼叶自身咖啡因成份含量低，不危害睡眠质量；另外能防辐射、防癌、抗癌、助解酒、促消化、防衰老、降低胆固醇等功效；能提高人的大脑神经中枢主题活动的警觉性，提升思索工作能力、抑止心肌梗塞这些。
六、安化天尖黑茶很耐泡，荼叶的叶大而结实，叶子不易破，可泡10—15泡，经济发展性价比高。一般如果你泡10—15泡时，你能觉得茶气十足，味道甘润淳朴；从咽喉刚开始有苦涩味（技术专业称为回甜）
安化黑茶天尖的作用与功效是：
营养成分
安化黑茶的健康保健实际效果更与众不同。安化黑茶独特的加工工艺全过程时会当然发醇转化成“冠突散囊菌”（别名金牛）。这类黑茶里特有的冠突散囊菌，含有18种碳水化合物，450多种多样对身体有利的成份。
功效与作用
临床医学确认，黑茶具备解油腻感、治肚胀、疗拉肚子、消人体脂肪、解渴生津止渴、缓解疲劳、调理脾胃、促消化等作用，长时间食用对减少心率、血糖和血糖值，提高毛细管延展性有优良的实际效果。
黑茶最明显的作用是“排油”和降“三高”，对胃肠难题有独特的防止、疗效节。
荼叶中的必需元素原素关键集中化在完善叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，必需元素原素含量比别的茶系高。
在其中氟对防虫牙和预防老年人骨质疏松症有显著功效；硒能刺激性免疫力蛋白质及抗原的造成，提高身体对病症的抵抗能力，并对医治心肌梗塞，抑止肿瘤细胞的产生与发展趋势有显著效果，荼叶中硒含量可达到3.8—6.4mg/Kg。
综上所述，安化黑茶天尖与同种类黑茶的差别就是说所述六个层面。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
