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俄罗斯的饮茶习俗

2020-07-26 访问量: 11 茶礼仪网

公元1638年，作为友好使者的俄国贵族瓦西里-塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是64公斤的茶。品尝之后，沙皇立即爱上了这种入口香甜的饮品，从此茶便成为皇室饮品，随后又进入贵族家庭。后随着中俄边境贸易的深入，茶渐渐成了俄罗斯人不可或缺的饮品。
俄国人饮茶常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等茶点。他们喝茶常常为三餐外的加餐，或替代三餐中的一餐。从茶的品种来看，俄国人更喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯加糖、果酱、柠檬片，有时也加牛奶。因而，在俄罗斯的茶文化中糖和茶密不可分。
俄罗斯人喜欢喝红茶，特别是格鲁吉亚红茶。其饮用方式，依人们的生活习俗与茶的品类不同，有西方式和民族式两类，然而这两种类型之间也有相互渗透、交融。
西方式的饮茶，多喜喝奶红茶或柠檬红茶，即以红茶为主料，用沸水在茶壶中冲泡或烹煮，加入牛奶或柠檬、糖混合，饮时浓甘可口，有咖啡之香韵，更有茶的怡然风味与魅力。
此外，也有不加作料的清饮。客来敬茶是俄罗斯民族传统礼仪，以茶聚会是人们的一种生活享受。俄罗斯饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具，茶碟也很别致，茶杯颇具特色，一般都用铁皮包裹。他们喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。有人喜欢中国陶瓷的茶具，也有人喜欢玻璃的，但最习惯用茶炊煮茶喝，尤其是老年人。

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