绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶东汉的《神农本草经》里记载了“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这里的荼就是现代的茶，这是中国对茶疗的最早记载，故茶疗的始祖应是神农。而且其中又叙述了茶的药性：茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目……” 故茶的药用应追溯至神农氏时代，应有三千多年的历史。以后各朝代也陆续对茶的药用价值进行完善延伸。如唐代医学家陈藏器在《本草拾遺》中称:“诸药为各病之药，茶为万病之药。”陆羽的《茶经》中记载茶叶的药理功效也有24例，除此之外，宋代的《茶录》《大观茶论》、元代的《日用本草》、明代的《本草纲目》和《茶谱》等中医著作中均有对药茶（茶疗）等的记载。
现代的研究结果显示，茶叶不仅为人体提供多种营养物质，而且还经常运用于药理，对人体保健有很重要的作用。其中茶疗无化学成分和副作用，因而得到越来越多的认可，对传统医学和现代医学、健康学、营养学等产生了深远的影响。
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